有个好心情哦

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5 E( L( v0 x& x! j3 W/ G/ \% b之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
7 x; u& `4 ~. V) a  A2 e这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
5 Y7 J6 z: i" i) B4 w) F9 w% r% ^蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 # P1 w6 K* e4 r$ z
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
( c  B1 I# x  G& c  I芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。1 D0 c! p! G2 q  K" k$ U
胡萝卜就不用说了 切成丁。
9 l& v) S. T" n1 u蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
3 c. D+ |0 B+ @/ x和面  和馅  然后就开苞了。
2 N+ }4 O4 D/ Q家里的饺子好吃  
2 i" K3 K) S  b$ r; f这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
5 o6 O  O' g2 [5 v9 |/ L所以饺子出来之后 卖相不怎么样
1 g+ [2 K. s1 _4 w& I, N卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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' M0 |! S: n, U$ |2 g8 S1 p1 q蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。9 ^! p5 B" ?$ F0 p
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) Y! f1 B' C- m  {- U和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
& X7 ]8 ?0 D& }" a人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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; g* W) y- E, T; i8 g% p4 x准备饺子劲儿   开包- K& C$ Y6 J3 n. w0 \
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵* {' t) m! L: Q. D- X2 e# S+ _

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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子" V- I7 ?# s5 u7 {& T. F- `5 u
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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: T! O/ c! J6 k3 w: f
! _1 ~0 N+ s( t& g' C! t. E5 } 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
) R& r0 R, C; _- [: v' j6 r回复 有个好心情哦 的帖子8 ]$ b- L3 _9 G. {

& G1 `, S* l; q& |下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

1 l5 O  k- F- L; x
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
. @3 g/ F, V) ~* f# P4 \. @5 ^. W0 F: g4 C7 o; R4 M7 o+ A
谢谢大厨指导啦哈 % I% g! j) x& s8 P) E; }6 z

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 ! o, c, Z, @7 d0 x3 @& b/ G
回复 米米鱼儿飞 的帖子
: u2 Z# q1 A* Z$ F: ^0 v/ u$ r  k3 M/ V+ z0 K
谢谢大厨指导啦哈

0 [  k' J+ G* p: u亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

) A1 G; k* }1 W) v% |

% u2 K8 g) H1 F' e; V+ J# d我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
: Y! J- T% C+ _0 H7 r- ~
7 I2 _$ o" |1 `7 K/ i) ]下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做