有个好心情哦

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. \8 W- }5 q3 L之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
0 Q1 ^4 Y) g1 ?3 h! W# N4 b. k这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。( }5 ~' G4 z9 G( Z  K3 ^) x
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉   ~1 U0 c4 P+ l4 g$ i& G
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
! g8 _) C" Z/ \2 D9 k2 E( d- o芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。3 |* b0 [! P4 \3 f, o$ C
胡萝卜就不用说了 切成丁。0 Z% \' m8 I$ I: X
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。; z6 T  k$ W. K# s" s$ ?4 H4 n
和面  和馅  然后就开苞了。+ f. Y7 T7 \& B& ]' o9 }, ]
家里的饺子好吃  + p) p5 u/ C' f2 Z' `- n/ _
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。0 ]; T2 Q  Y+ W; n8 X
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
7 k, o( F' v% T- R+ p& y卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水1 g# U" D; w9 r1 i, ^6 x
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。/ z3 h7 L6 P! |1 U
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; n* P5 G: w$ b3 @9 x& ~
% m1 n7 l" y5 i, U& y和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
! S# I( h% L8 g) s4 b0 W8 r人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦; s' v" E6 _" {; h" W& P+ u1 w

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* Q: U+ F# w9 Q: w, ?准备饺子劲儿   开包4 o( K! `/ {* e% m  B" z
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
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) Z7 a# E( s* f  g; @下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了0 U5 N+ ]# C/ c
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
" s7 u1 P5 E& @回复 有个好心情哦 的帖子; O( Z( d; h2 c3 p3 P. M6 z' P' x
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

2 Q( B" n; B1 ?. [5 ^/ M2 I$ X
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子3 x+ _$ V, j( d# a0 G/ p4 a1 {
  }' X# b+ y! D0 e& g) Q
谢谢大厨指导啦哈 / M# @+ O4 P6 t6 k& M  ?1 `2 L, t

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
7 ], w6 y+ N0 }/ ~7 P回复 米米鱼儿飞 的帖子
' Q8 @" @# W7 s+ D1 O% Q" S, B& V; z: H- h: R8 R
谢谢大厨指导啦哈

+ r, K* _, f  H5 X& S
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

- b* Y5 A- t: ?9 v8 @
+ k" [9 f( Z" q9 s+ Z; [' z我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子( M8 e' K# x9 J1 {/ Z

3 r4 v1 G. l) b下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做