有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的9 T/ h. M* T7 B9 ^7 g' O  E" y
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
* e3 C4 w: Z9 A7 h蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 % m7 @) s/ T" h0 w8 A: e
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 & @- g) ?/ p+ b& Z4 u) g
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
: g7 h7 {0 l- C, @5 A! V* @胡萝卜就不用说了 切成丁。
' n2 W1 F1 t# H( f( K蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。# ?$ N2 ~  W/ y7 v7 Y& d. Z& g
和面  和馅  然后就开苞了。
; G# v( a% |, O家里的饺子好吃  3 Y5 p  }; ^/ O  u3 M
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
: |& w& e$ q; }所以饺子出来之后 卖相不怎么样
# U/ n( @* j# ?, H) K5 l卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水7 O$ K- Y) V0 i% l/ E1 I0 ~

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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3 C/ _' n4 q) r, k$ \( o2 z8 j0 R) m和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。* D. i5 M# O7 C( K8 W8 Z
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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  ^) V8 c' x5 a和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
6 x* d# w3 a4 g; X' _人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦6 n( U5 u1 {# o% P

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2 B) g; ]$ m" V; H( S' Y7 c1 g' V准备饺子劲儿   开包9 S2 s) e/ W$ V
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵/ ~, t8 A5 I% g2 ?
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子0 @" H1 P# c9 h" W$ a0 f
3 X& C) i5 q( J# u) {! ^
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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( x5 o' x, m2 {+ s& H4 a& j一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错， & E2 Z; f. i! @/ E& r3 W' H; ], e% J7 g

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 : r) f, C5 Q; Z' B! c
回复 有个好心情哦 的帖子) g" o- W9 H# J/ `) \  n' I
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

9 H, B1 q2 s& r) I6 P! K6 b) w. y' {看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
; r! ^: r5 m9 N3 t! |8 Z' n, `6 O5 s$ h0 K' U$ N% }8 U; t
谢谢大厨指导啦哈 6 j! [* \: |7 |- K

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 ) C3 a- {7 i5 r- U4 [" x
回复 米米鱼儿飞 的帖子
3 N6 v) D" B+ R0 {- _$ n7 m5 a
  e$ {& c( a  W+ ~+ {9 o谢谢大厨指导啦哈

. {! _$ U( Y1 E, M! O亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

* L& @. k2 \" ~. t7 O  U8 u! n& M- {4 H4 Y0 @- _
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子( _$ N, E8 e! z" a2 `
. {( u. V4 L& \/ ?9 F
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做