有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
" t# K/ j  J& {7 m( J这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
: C8 a. ]4 `) _5 N$ Q蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
" w* x0 P$ o* j5 m* n在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 + V* H8 C- z6 B+ L
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。1 J2 O: b3 z4 v
胡萝卜就不用说了 切成丁。
4 r. Z) M/ Z! D蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。9 K3 ^7 G% f1 }' F$ {! j
和面  和馅  然后就开苞了。8 i  P$ C' ?% J+ M- G& @* h9 C
家里的饺子好吃  
' h( R" U7 j0 F' b( |' {$ f! S0 @这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。; G' E7 ~5 C- `# x; m& K
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
8 K  {) K+ `) b3 g卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水7 L3 K6 C- q3 E5 p+ r" n

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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# Q3 Y: l) P; F/ X. ]4 C/ b, u  q和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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- m3 e3 b6 F  T. H% {* u% V, ?和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
- d* p/ V) m& Z" C' C人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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: U2 C7 Q; Q, k: J, [7 m6 x准备饺子劲儿   开包& g, Z- P' P. J8 G4 h( q
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵) h. J3 r# w3 F! @- n0 L/ O" O: F
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
% h; V+ T5 m2 ^- h4 }
# p; c9 a2 `1 x9 ^3 Y$ A下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

  t# P0 W  k3 u) }
: o4 Y5 A$ Z- U! K1 q/ I; Y

0 ]; ?, q/ u, W  B- V* O一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
" B; {7 X1 Q/ G: [1 @: e9 D1 o* }  d2 E* ~" N+ l. F' o/ b* b2 [# K6 B
5 U- ]( y7 _4 Q# {1 K$ Q
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* |6 t# U) C$ z0 F 饺子挺难看 但味道还不错， 5 `5 T4 y5 Q" p, U
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. P+ q) O2 ?  S1 o6 L/ [* A
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 0 S- A! V# M# K. u* \
回复 有个好心情哦 的帖子9 n9 G8 D9 Q; r8 G& u

) A8 J2 k1 O& {1 O7 |下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

; R! v- h% T; V
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
) S* ~) U( w; n1 {( l; T- Z! T- z$ j( q
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 & a$ @: y$ R% U+ {# a  z
回复 米米鱼儿飞 的帖子
" W4 ]  I( Z' d: d9 b: u
) {3 Y+ y$ F$ B; v谢谢大厨指导啦哈

6 Z. P6 c+ \9 |* ~
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

1 I' t1 g6 Z- \5 Y
7 j. g7 ?/ A) L$ Z# l' X我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子$ T, C. a4 H& K$ ?

! T$ o/ r' }7 V4 t) y下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做