有个好心情哦

* y9 u8 G+ a8 \/ {9 w( ]9 d8 @
& V( ?6 b% p% P# T7 ~
之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的% `9 D2 R9 [8 p: m- w( P
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。- B8 N# F& r' G; P! L
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 * S! \" u/ D" J" }1 X3 ]
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 / A! g8 n/ {0 K
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。+ a2 C$ o( _, C: B3 J
胡萝卜就不用说了 切成丁。$ Q) ^3 N2 m. F" a: z! ~! U3 e( i5 \6 f
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
  G* I5 h8 y( s和面  和馅  然后就开苞了。( T$ O. G: E* h/ C' R& J
家里的饺子好吃  ! N2 _2 l; m1 [' x8 S( N& }
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。# K- @1 O* T5 B# r0 A6 b
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
0 P7 d! ]- J' }卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
" N* b) W9 n4 W* _
9 h9 I: q* |( A7 N
4 L. h: j: S: F& z* s5 T) K2 e* {* u6 l+ s. \: I, p+ z5 T' E- C

9 G, y- g, P0 }; V9 C
; v; P; T) P( Z) |! _. O; ^+ X  Z# A
6 X+ y4 ]! |# n + |  J: u" H5 |9 r" I' {  s$ M
$ v4 I8 L) z& F1 s
. n3 i- w, e" C% h

2 l" ]* m4 R: w  r* U3 l" b蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
6 U; X0 D- Q) L5 X: l) W8 T2 w* k/ Z  ~, f

6 p, I" ]1 c' J# }

有个好心情哦

2 x$ D/ O/ ^# [& Z* X( k3 P& d/ Z4 t* \/ i
- p7 H0 N: Q2 v% ~* `# s! E

1 i% S( o3 P5 L  l . c. C" `0 j' e/ t: T" r
& B/ I! V: o  }/ D! f: M0 I
和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
- B0 S$ Z" }2 ~5 i
& R$ z# ~- ^4 g9 h3 q( E  H# E+ [
' g% u* Z( e9 L: y- x2 ]6 _3 S* R  G
0 `0 z9 z9 F9 \2 L; n
& {! e, C2 n# s3 e* P& N3 b1 j9 p- Y3 D9 H1 O

6 u4 [+ V/ I& U8 D4 T$ M# _和饺子馅   放在一起 放调料% a" A4 u2 I7 ~- z: W& h0 f5 C0 j, `

) W# |; \! D! D" P; g2 _
. X/ M2 E* t% C0 T* Q2 ~6 v# x/ a. b& \6 Q/ F, |3 S( j: ?

" G6 p9 @0 \- m, r" O: V* ^! d; }. V( m( f. r5 F, q* f! Z3 h5 N4 e( y
2 i& x- v# M% f3 B! [# z" P

7 Z1 l$ E8 R9 M+ n  Q9 y1 A7 t' N1 C  y

1 {8 _* Z8 D$ O: h: b! f: g

有个好心情哦

) a" ]2 R, Z! C& H/ [

" k, p# T1 s8 Z, G4 `" x( j# A% ^+ b$ M7 N/ U/ Y2 ^

- s( p/ |5 M' H9 n7 a6 w4 i3 y和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
7 `0 T0 h4 M' q  v2 d  ?人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
) p) d, c9 S" u, O6 r % [, N- Q7 q) U3 x) e

! t& B# f1 @3 ~% U5 p . I2 O8 }) I4 A1 s& T
2 Q5 y4 U* c4 }5 x( p1 w

. U7 b3 G/ v: h1 d* F2 L
# J2 w2 R7 u* T+ g& S$ m准备饺子劲儿   开包5 p/ b+ F7 E9 n& V- n

9 o1 l  d: H; A5 X, s1 A3 V1 [% c0 H* b( F6 ]
8 M# {) G3 y8 s
包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵8 N7 K# h( I% B7 p: {; {! \2 \5 ]
# ]+ g2 j! V7 l& h! X

! L" Y+ p& C9 b+ l# i
. C  k- z/ K7 T( b  A4 \$ L5 ?5 i( g3 F( I9 N
: A; C' ]) ^# A0 e! u

艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子3 o) Q! p( ^3 ^, z& |4 n
- x0 ?  E4 G" l; j, l6 h; O
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

! C; a4 k% N( H2 F7 }5 k4 c, C0 g( p" S2 ?+ S- j

! [/ S/ G: S4 _" W% ]一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
9 }3 \: `: S5 h5 O. E8 n8 C+ \' W  b0 V

* n0 m: B- A0 Q6 C! s# [( n: L# Z; _) O6 ^: k* ]7 l
0 c' P! Q7 V+ w' c
饺子挺难看 但味道还不错， 9 {; r( M; g  r/ i9 M# `5 V
2 C( d5 Z$ h- j1 a
  L. @% D! ^& v/ m# |9 v1 W, H& y

' z/ K# k, z3 F7 V: E/ i. Z$ @. l, Z, K; ?

米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
9 I, }9 k9 f; a% z: W: ?1 W回复 有个好心情哦 的帖子
1 _0 A. L- d* J$ ]% _: I
7 }& _7 I3 e3 U  q  Q下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

: u! [$ i7 z) ^* u: C6 ^- ?( I看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
$ k# U- f7 }3 D+ T& s+ A  k6 y4 Y7 `# @
' z5 e7 v. E0 z: K谢谢大厨指导啦哈 / \. I3 p: j& ~5 l. l

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 ( D0 m% K6 P: j( }, w
回复 米米鱼儿飞 的帖子
* T* X2 k$ S; G9 \0 X$ H2 D- h- A4 B  ^0 F% U% R
谢谢大厨指导啦哈

% v  u5 \3 u; {, ^) H亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

' `$ G8 l0 l5 E" T
/ B9 N- N. m5 O- m: h3 N( {
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子8 y0 }  U" S* M) l

! Z; Y( V" r8 j下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做