有个好心情哦

# _" X( v' l3 g" j. P$ d7 f2 H7 I, x/ H$ s5 J2 D1 q  }# G9 Q" r
之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
. n' o; o. Z4 h- v0 R$ ~6 Y这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。) _* j+ `6 C- I+ f1 d; a4 J
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
8 t8 x- \$ z. R" z  U: Z在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
0 G0 a1 h% [( x  N/ r芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。0 d- \2 w5 J' ^0 Z/ \/ y& z" X  t
胡萝卜就不用说了 切成丁。
$ l  E4 ?) Z7 `3 O5 B( R, f: R% H蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。0 ?4 ~1 p5 S- F7 T  C
和面  和馅  然后就开苞了。
( z) w$ {3 }% Q; b+ |" F- u) m家里的饺子好吃  + V  U' \' u5 G  c& q$ P
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
. }) R1 I3 J; n' ^" D0 @7 Q! a所以饺子出来之后 卖相不怎么样' R/ f/ ?7 H8 X' m8 z
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
( t& z* A& [& m; s  J, [$ ?3 @, }5 K  v9 u- N; w' `% x
- X5 r) P0 H% Z  P5 b

" H+ f- ~5 D4 `7 r0 k 3 G8 N" z. r" J4 k  B
$ \8 ]2 Z( f1 \5 L% e1 _7 i
0 Z9 O% ?: g. c1 m

9 t) O: E+ Q! v! |8 i1 ^' i
$ N7 E3 p* ]" w# E2 t$ Q% N- L
) M; i( Z; X: L" ]1 r
/ ^/ i0 h% l4 [7 \; {$ _蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
: ~! q6 V) ?8 R4 p1 Q6 ^. }$ \
. y& h' N: X) F/ M  U# a3 C9 Y, p
' G* y" s; k6 w7 W0 O' K2 l* w

有个好心情哦

) }' \; W6 \' {
( D) }: y# A/ |0 f+ P" W) t- B# @
% i7 s" Z1 e: x+ I2 d9 F
3 s3 t  n- Q3 a
1 j, M$ ?: ?  |( J. B2 H

- M3 H7 ^- Z# i' v和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
: |5 u/ i# {6 w% w7 i' L
& e9 I7 i, S' z( m5 Y, S( Y2 |# r* k+ ^4 m4 q6 _
5 }! B2 ?2 e2 p- F+ ^4 W! O( j4 j

% _! l; l3 ?& N5 u/ [3 u2 K& G7 X6 V, s

/ u- B, z, `8 \& N. f和饺子馅   放在一起 放调料& b1 q5 D) L1 l5 L5 X* J" b
$ k8 L- m  B! [/ T. c
, Z# W' t4 X  A% `. F
% o/ p, J6 G/ v

' Z9 n/ _: s0 F- L5 F0 `( ?3 s+ `, D8 I; R& |" P" D- v1 z
5 l" @  I% V; A8 p# b; w0 m

# h3 C0 r: _2 T: X( _7 [. w8 n( H7 H. Z0 c% |

6 Y. C8 V7 w: p. ~! n0 q, Y

有个好心情哦

- I9 t# P; X; x2 M

1 H8 N+ r" X; J' E, f0 t: e) N* |) |4 |0 G3 J, V2 e
$ F! s) I) ^4 W! D4 W3 t( u: d; n
和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 1 K0 l* |* ^1 m+ s7 ]
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦+ I0 _! p% U7 t: M
* r2 F3 t4 i. Q/ b) |

. W! }5 I: a$ l3 o# K/ R# { - k4 T0 x" N# P

; Z) T- g( Z9 s4 F% t8 W3 G: T' [
& `0 Z: T( D0 }- v
准备饺子劲儿   开包+ ]$ W4 h' f" L+ X

+ X( a5 Q7 q' K: i& e) u8 U0 F( n8 D# ~  z

( Q3 N2 w, s( L- O8 m包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵1 l+ s- U2 |& y: t
% p' p0 i9 c% n1 e8 d5 o) N' |
3 g7 W& L; z! B4 A
. O8 {2 V5 d! z- e2 G6 ~% }: |! s, p
' _6 ~: c% Y+ E  H2 _2 W
. D; s$ q2 q2 x( J

艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
, w% j/ ~; ~* t' I. K. A' X, l3 x" @3 z5 r
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

/ S' H* N- [+ ]% Q  \2 a6 j$ G! ?  p4 I, ?

5 K: l7 G4 k9 Q! ^% q: x) i# f一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
* @& G& V1 x4 I) A1 l- j" \7 U" [5 {) Y( J2 F6 _0 y

" Z1 |) ^) v# C" O8 L( F' L, w$ q) V, o& I& X6 P9 M

9 H3 V, M$ f/ R  z4 {& {  {! D 饺子挺难看 但味道还不错， ( y0 O( ^4 _  a# v5 |6 \8 W

& m$ g- z4 s7 V' i+ q# q0 h
+ R8 y7 T0 F- t( e7 f: g4 l1 P7 X% N( T+ T0 T! a: j0 o" J

4 H" _6 x# o) J

米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
( T) S$ d4 L/ o; \- w回复 有个好心情哦 的帖子& [" |& ]. G7 w. Q) y

' E. k1 R( t7 f9 [; g+ V下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

$ p8 }7 ~% p; s! h
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子* y7 v+ |$ Q. G6 n) j' i/ U( i
4 b) ]0 ~6 M3 w9 ~+ i; L
谢谢大厨指导啦哈 ) u+ }; V! R  N

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 - z7 [! i( f9 k+ g
回复 米米鱼儿飞 的帖子6 P3 d/ i4 c. Q2 B% H% U  M0 {
7 ]  L8 v1 @- k( o
谢谢大厨指导啦哈

, g# |5 E8 S& j  v3 k/ V亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

  x1 U9 Y& r- ?) f
( T4 H6 E" F6 c: V+ l: h我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子9 I) p; T9 j! Z7 Q* }
+ k9 d" P- @: @2 U+ K( Q8 {+ }
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做