有个好心情哦

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! ~+ A. }( q! e9 x. H( |$ t之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的0 C, k+ R  C$ G3 [8 Z& m
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。# E7 E8 W+ W8 T  _" Q, H
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 4 `* V3 t! v* Y
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 4 L" A* C! c0 E
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
# z8 J# \7 Z7 |9 `6 Y6 M胡萝卜就不用说了 切成丁。
% F! ]# A7 l/ d( ~/ W  \2 d蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。/ \' I2 D: w# n- }0 L
和面  和馅  然后就开苞了。3 C. e% ~4 Z1 |4 [, p+ P2 I$ v
家里的饺子好吃  
5 R! @0 \% [1 w, P" _8 Z这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
- ~1 L) i& S/ ~/ E& [! A) K所以饺子出来之后 卖相不怎么样
; p: \7 T  s: u7 m9 t, t! D* _/ e卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水; \+ u0 x7 Z8 ?" I

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。5 H. Q( C+ n1 N  k) X& P3 ?4 o

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 ; d7 k8 ^0 o. K& S" I. l8 Z( `: ]
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦2 q3 P: l+ ^0 P4 U7 c9 t5 T1 m
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准备饺子劲儿   开包+ t2 |: C$ n- T- p8 J5 M1 i
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) I1 P+ F0 z1 }包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子/ K( Y7 J8 b( y' A
0 ]* t+ ~7 W) v3 O) M
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了) M5 ?; E. ~9 X& D9 L
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6 D6 h  R5 T! z4 s; O 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 0 I# @3 M1 `% {2 {7 k7 V  L
回复 有个好心情哦 的帖子, {) S' v% {3 @0 J1 N
/ s% z7 H6 l6 k# ~# v) C
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

4 U' Z) V8 U. P
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子% t% [/ h* d3 p! s6 v

$ P6 ~. @5 |- r/ g谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
1 B* P* e. J$ o( u3 \回复 米米鱼儿飞 的帖子3 G% t8 F5 E0 ~  f/ y4 K
5 i2 d+ x* y7 a+ t$ c# E
谢谢大厨指导啦哈

3 M* G0 W9 W0 G( H
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

! t9 p. z9 u% w( J0 N0 {6 |
* X0 }$ n9 j0 {( P我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子( f! T8 t6 \' q* ?8 |2 w

& i8 h" j: T6 U+ @5 w/ R下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做