有个好心情哦

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! A% z* E! K, e8 i5 x2 \之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的8 Q  G, Z* D: V  e
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。8 c8 }5 z& r! q
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
  @8 _" c% O+ W( y! [& v在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
+ O: X- K' o" i( q. \1 M9 [: m' b0 E  I" E芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。7 u0 ?$ w* Y. L, f; I, @
胡萝卜就不用说了 切成丁。% Y  _1 g( y% S) ]
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
0 G4 }' K* _  g( y. q和面  和馅  然后就开苞了。8 `4 j0 A0 r9 x
家里的饺子好吃  * z/ T# S1 o' x, J" f
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。) G- i, R# b( P2 p" G
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
% a5 v3 U' {' H4 r  r$ s" k6 W卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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0 z3 P% ^3 N3 ^和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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& `- d0 H+ }6 B1 H. _和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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1 M+ w8 o$ W  p* l; C0 m和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 8 |6 h  L: Q2 a
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦# {. }$ u) |7 B- c3 L5 @2 N& a

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8 o/ I' ?  _+ g5 _/ J' Y, c( \准备饺子劲儿   开包( J' l* }! W! S2 p- b
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子9 ~% a& P& Y5 m4 d" Z. j

: A$ Q% M' ^, E下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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0 I+ G, }# x4 c+ t, ^一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了) H8 D7 X, D5 L0 Q: p- n4 U
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饺子挺难看 但味道还不错， + {+ x4 M1 b0 L6 N
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
9 K- B+ |$ c$ K9 W3 J+ t0 {/ b回复 有个好心情哦 的帖子
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9 x' T6 A6 B) ~& H' s下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

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看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
/ H3 d6 q4 W- A/ t: \6 N回复 米米鱼儿飞 的帖子( l  Z- {6 e1 F1 v/ |

/ ^6 U3 R5 ~1 ^( y" `/ n% |2 g谢谢大厨指导啦哈

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亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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7 z' g0 k# b! j8 Q3 u& H下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

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做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做