有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的! c4 z" e) l: ~8 h  e* W) e% p- n
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。- O. R! d3 s8 H! h+ L. R  t
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 6 Q. |& r# u) J% c8 t& B2 d) l
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
, v2 }* |- k/ d" M芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
% _6 L) w6 [5 f4 q, D1 K+ A胡萝卜就不用说了 切成丁。& I- L- q! [9 L$ @. ^
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。( _( R: j7 u# m2 Q8 G7 g7 S0 c
和面  和馅  然后就开苞了。; W% ^2 ]9 w; f
家里的饺子好吃  ; b5 z8 P" D. H" b% P6 [
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
; m( U7 t3 I: i2 H所以饺子出来之后 卖相不怎么样. I0 \( v/ l& s9 h
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水7 v" N* L. Z1 p* O0 a# n

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9 P7 n' u% r% I1 I( V& q蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。0 g9 t3 {! x/ O6 n, H+ e
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。" i) S* \" |, n2 `  k& w, Z- c$ a
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 3 A3 V# x1 ]+ ~) x
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦2 |) T  ~; x' F% N' z4 T' f( _
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4 H1 R- {% t2 w  A: S准备饺子劲儿   开包! M5 {: M+ \7 m
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子! r0 d! u4 A' S9 {& C" B

: Y9 @; `5 o) K下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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9 N3 W% o5 ^0 y5 q3 v 饺子挺难看 但味道还不错， ( H0 o- P# ~, Y. p( K) P0 v
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
; E" o. n/ A. p5 T, j  v# K5 p回复 有个好心情哦 的帖子+ h1 Q1 G2 f: C7 \5 B

2 n% z9 ~0 J3 f! U1 Z下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

; f. S3 ?" r" u* Y" b$ a看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子0 H" O, q9 v8 Q" G+ _2 r
* U+ U* M7 P: ~9 r8 |$ T
谢谢大厨指导啦哈
9 @; E: [: y: Y$ p2 Y

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
2 T5 R. q- R0 S7 S2 t9 T# r& R回复 米米鱼儿飞 的帖子) W* ^) F; e9 p# l& b' c

% g, V8 Y: ]& R% [* Y' i; Z8 c谢谢大厨指导啦哈

6 h$ }2 `! m9 L0 n8 P亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

& S% M% n( n& t0 Y( s2 S
# h9 l, B& ^" n/ Y6 X! m7 M
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子4 [* a# I2 O& V- }- L: Q& ~

1 \; Q0 {' A5 p7 y6 o" ^0 R0 ]下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做