有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的1 Y( C! _; g& R( ]0 v% [9 u! G' n* A
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。' K+ W. b7 e2 O9 l8 e1 J" i: H0 X
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
) E& ^5 ~4 M* [0 }$ R在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
! R4 V7 S5 e5 Z  p  w芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。+ T5 a+ ]! ^" ?! [( i
胡萝卜就不用说了 切成丁。
, M# H- g6 I' R2 p( x* @& P+ t蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
4 l+ J" M" y7 u- t/ m% ~. g和面  和馅  然后就开苞了。
! [. h  ?. F  Q5 r家里的饺子好吃  4 O5 T' E5 m, H  D
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
' Y3 I* k( j: T" a9 k所以饺子出来之后 卖相不怎么样2 p3 y4 t7 u% q
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水* p1 W* K$ E  {& t( z' }  A& n
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/ e$ ~! [7 o0 J2 v, }蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。6 }) [  D4 y  M1 H! S+ i. z
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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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8 [. J( Y0 @  o, P* ]: G/ g" ^   m7 |& T, _# k9 T  B) R0 }
和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 ( O- L: x9 m5 P
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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3 ?% [4 N, Q. H- D0 s 2 x% ]. u: d( I: [& Q

4 T* L- t) S5 v, G- e1 P
# `$ w5 _7 X( c2 v, d$ A3 [5 ^+ E准备饺子劲儿   开包! s/ I  ?) H9 f$ b5 Z6 k/ J

7 x  P$ Q# w/ V; O: t7 X% r& _; c  G
0 g# Z* y  V* {* Y
2 ?* u, \6 M) e8 S: e8 m包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

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) @: B' b3 Y  s
  L; f! e' W/ {下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

# n6 u1 Y& G$ R5 [6 L" h

" M! b6 d: Z- n& o+ M- m  q
- g$ L+ a3 C5 J* Z& Q一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了$ y% \* S& O* c- L6 G
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" B" g" w, E: m$ Y# o
7 s* M* I4 @3 i1 p& ?
6 l' Z8 {" k: u8 h/ k2 Z" H+ | 饺子挺难看 但味道还不错， + z( v4 X9 [4 p# E; O& B
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 9 N- u# j3 O. }
回复 有个好心情哦 的帖子: ?& n* q! f+ g4 S

1 b6 |5 g2 g$ |9 R) U3 z/ U下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

# ~5 d- u2 ~& }/ u  A) T0 `$ J) w看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

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8 Z( G0 x  d+ V! a; }6 [: a2 N6 [8 D3 I; r; A' H7 o
谢谢大厨指导啦哈 6 L) G& V( N! @( J) z

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 2 S: i6 f6 H% ]' P7 N3 O% v1 W, l
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) b* }2 L+ U6 j, T4 Q* R5 H
0 G' ]: B; r' C" [/ A( s% ]- F谢谢大厨指导啦哈

: l& W1 L; e- A1 u9 k* G
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

9 [+ q# Z# ?$ i0 V
+ q, L1 M( o& v' W. X; l+ b# a我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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+ s- G0 ]  e/ d2 M9 a
) k8 h" Q$ w; E0 @, N+ O7 c下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做