有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
) M# F( f; g; b/ q1 `这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
$ c: Z$ `% x8 s5 W3 J4 C3 `蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
# q4 t  P9 R6 P( m# t4 j: A在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 : L0 n9 p) Q$ u" H6 u) Y# W# s
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
$ V& h' t+ V, Y胡萝卜就不用说了 切成丁。1 }  @  ~; V0 k* i# S- H: k5 U
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。. u, E6 ^$ {& P$ r  G) G
和面  和馅  然后就开苞了。& a* {" n& t( ?0 u
家里的饺子好吃  1 b. S/ R( Q: l3 y. [( f. @4 ]9 R; M
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。) x& n7 s6 |; N* i" a
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
1 ^+ B- E- f+ R( L% x; b% A4 @/ j卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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* p3 [3 W' y' E和饺子馅   放在一起 放调料$ I% S( n0 i2 j! ]' p# g

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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 & {( W2 z* _  _4 y/ W
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦. _( `" @- A& Q' n

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准备饺子劲儿   开包% y9 ^; D# o  {5 N: w
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵( h. D! f5 R. [: ]3 U: F' v7 O6 y
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子+ j- F/ _. t/ [  N; F. r8 i/ W9 u
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 ( I: q6 i1 [, K& K8 W4 {
回复 有个好心情哦 的帖子
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

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看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
5 c1 N. g6 ]) i$ H, b! J9 ?5 o2 Q7 k6 O. }6 A2 ^
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15   P; s5 q* \0 x; \
回复 米米鱼儿飞 的帖子$ I4 D7 x# n8 L
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谢谢大厨指导啦哈

3 _' p4 Q. X! k; q$ }亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做