有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
* C8 f7 r) [0 b% d6 s这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。  R: o6 z$ }9 A7 j$ ]% l# c
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
7 {. {2 [" @9 c6 H, m在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 9 W0 p" O; m5 {; S$ [4 e
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。! Y  L: a8 F+ Z  X4 L% E& r
胡萝卜就不用说了 切成丁。, t8 |, }3 J* M0 x) f" L9 I1 }
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
0 ^, I  K3 x8 Z$ M和面  和馅  然后就开苞了。
( f6 W- a+ |3 h  w, l* Q) E家里的饺子好吃  4 b( s9 Z" x& v. B1 n4 g
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。" V$ ]! w: U* T
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
5 O9 e4 D+ I1 ?* l2 P卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水1 n- q' p: M) M) ^5 P; [& i: O
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% _. Z4 E1 x/ w$ U- q4 [. @蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。* y+ a  h( N* E" s; G% X4 `: Q

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有个好心情哦

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1 }- l/ p# V1 e) o6 Q# L' E和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。6 Y. u7 y, [' B' h4 I% _5 ]
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8 a+ U6 a) ^+ [$ A( A1 z1 B! s) g& I0 e9 D* o5 }0 ~3 e

6 \+ m. h8 N' k' Z) I$ d2 d和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
1 @/ U+ K* t9 Y人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦' R- j) d  x6 [8 Z- k

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3 g& T; K* r$ w准备饺子劲儿   开包5 q1 c$ _6 F; d$ p' J$ O
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8 x% h2 w0 J4 Q+ q/ H- t包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
. w, W5 `2 q! I1 f4 e9 c/ E
. c% {$ g- D( H8 v下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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& w5 D$ Q. N/ T+ |! o$ d2 Y* Q一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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' E" x& t, f2 \0 a) f; C 饺子挺难看 但味道还不错， / L9 S2 Y* _3 v6 Y9 x

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 9 ]! h7 b' [5 s$ g/ g
回复 有个好心情哦 的帖子3 W" i& g( J, S7 V& @: b
  E  o% c( s+ R7 h& j% s6 O
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

! ~2 G; J2 K7 R7 a" l4 d( g" ^
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
" P, D. T* r8 `9 ]( q5 V! x
! H" W4 t: _- R- F5 \4 r2 G/ z% ?谢谢大厨指导啦哈
) H) R/ l3 y8 N; y+ ~" i

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
! D8 U+ a# m! d% M' s4 c% o回复 米米鱼儿飞 的帖子3 T: E7 W9 `. N1 C; \. Z; K8 z
" p7 s, v& O- j( b3 e
谢谢大厨指导啦哈

4 D# s* P* f+ n8 o( b3 D
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

+ @% u- g! @5 {5 l3 L, U
3 j; ?3 B$ \; l我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子8 a! \; x9 ?2 l" U1 T
8 c) Q6 B5 X7 ?. a" R( A
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做