- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ) ~, H f( Y' v, ]" `
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
9 ^7 k. h7 l6 g 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 4 T& c- r! y5 ?* m/ c
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
" z# }: P4 l# b; H1 \: R 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 0 N8 k3 L- \* H8 r+ L0 A0 O
注意点﹕
C9 A* q+ l1 O( Z+ d0 x 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ) {6 D" @; B7 B* O. ~8 p: N
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. & W$ g& m. u1 j% c- w! L
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 2 q3 V5 I4 K5 x- _
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 0 Z; c; V9 Z. A( q! u- [
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发表于 2012-7-23 16:55
