- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). + \( g' D- z7 |: |0 T1 ]
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
5 ]% g% r6 b( Q k" D& m 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. $ ^! ?& K8 s) V! r& E0 E- Z& q6 T. l$ C$ y
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
( T# _" b! X! ~ 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. . a/ ]/ }+ a3 c0 D. I" U
注意点﹕ ! `3 {- S- r; E4 b. K* H3 p
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 3 Q( i0 \& Z# }$ G
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. # @, F9 |) W$ \8 h- l) n
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. , ~$ m B1 M& K2 l1 [/ w
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 2 a2 {* P0 H% E6 b, }
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发表于 2012-7-23 16:55
