- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ' Q5 u, ^2 |- x. n, {7 }0 I9 Y
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 8 r7 I! P4 L2 c# N" E
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 2 ^: P8 O2 L5 S( n/ U
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
+ Y/ \! M( c$ C5 P! Z" Z" V 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
& U$ [( b4 S- P+ u, q% P 注意点﹕ 0 S- o5 J0 t( `- j* N' J3 u5 `
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
' Y5 _+ l1 n: W# M3 F: ~+ M 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
$ W9 ], K- G' _" ]* t" g 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
5 T1 [5 U! \0 R. I/ j* g3 n 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. , O0 P( P: [4 \1 n6 o! Z3 o
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发表于 2012-7-23 16:55
