- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ) B3 C0 X; W5 T9 S3 k8 y
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. . v1 R& ]" N& Q" v4 s1 X
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ( M( Q) ~* M0 c$ e) M- t: Q% i
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. & O+ y' w% }1 ^& O$ h) {
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
* B" x7 C b+ ^( | 注意点﹕ ! X. T$ ?" v& J
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 3 s' F$ T2 ^5 N; B. s4 K8 K
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. $ M) n4 J' o1 T+ ]" Y
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 3 ?( k& F3 B; o/ B. D
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ( K& V. E' W9 c5 O; k% \* i
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发表于 2012-7-23 16:55
