- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ) a4 S- ~! h3 B# J9 N+ X
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
) |9 f1 V5 ]! [* }$ i 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
0 i& O/ s% r" s" g { 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. s2 f; o: M( c! t6 ^8 Q
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
0 X% n' R8 c1 K4 C8 _ 注意点﹕ 0 B6 |3 `" Y) A# w3 d- u
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ; R7 n$ u! h5 r6 G0 n% f
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. Y5 ~& F) t5 B r( B4 h
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. , \% s& G# S d. I# a& Z6 P2 f3 w
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
