- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). & I* j- k$ l/ X) f' w* t( p: v
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. * c/ ?* H) k8 p) C
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
/ {/ I5 ^1 X# R3 ]/ l9 D 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. * M! n* U- D; e4 b) w( Y3 \
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. - Z+ b- g5 @1 v; P/ t$ O
注意点﹕ : w" O5 A; E5 E7 y+ { r2 S
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. : z0 d; ^3 b+ O4 i [
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ! B# S, v O9 a" @( |' s$ P, F0 f* _
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
& R4 M* |, S$ r r# p# M' ?1 u 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. . N/ @+ a7 }6 J0 A* U9 o0 ]
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发表于 2012-7-23 16:55
