- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
5 l& {' H I9 k# h/ T8 _6 S3 Q 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. / J+ |- H v# h$ e) A
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
8 [2 W2 ?0 D/ F( F* C. U 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. : }2 q9 W2 E; Y6 a
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
4 {0 l3 `; x/ ~* s2 f/ p 注意点﹕
# r8 e9 w1 ]; {4 ], V* L: x: T. W, ] 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
8 @: W$ E, x2 p 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. & I1 [; m- Z4 c0 q' S3 _, x
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 3 m- K ^. q* }" s Z- |! Y3 n# X( I; L
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
