- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). $ O% m* V7 p3 R7 o4 R# w
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
' }0 P/ k1 q% ]7 I* } 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
. \; x- A h" c0 @, U% H. S: E, d8 ^. ? 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
2 h) c3 A, a; R% w4 f4 X 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. * f0 v" u1 W- t! s+ i/ X R
注意点﹕
" Y& b; ]9 a9 W% ]$ B4 @/ M, K3 I 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 8 _( c) }4 h7 R
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
* P4 d& ]: ^: {6 @% ? 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 5 R1 _; f7 a/ `! r2 B3 y! ~- ?
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. . u; X0 R: K7 G2 q* O
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发表于 2012-7-23 16:55
