- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). : A: Y3 Y1 {, Z$ N7 l
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. # Y. U! d* O6 F4 z, [. a2 ^) Y. m0 f
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. % k* o" l( f3 G. t, t" F
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
( u* Y7 ]) l1 j* y1 |( b 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. , E ^7 f8 e2 l1 p" f1 |6 [. R4 H& g
注意点﹕
" ]/ _) i; j! C" T 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. % k& F" d! l& h, r- J1 Q/ u& {
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 7 j+ A, z( w9 ~ t( @& C
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
/ t6 ?! c) o0 m0 i 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
