- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 7 t8 y. \- g. }! x+ Z0 k; Z2 \4 r
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
. h% K) B9 H' M) X' P 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. , p# J n6 L! A/ q3 S% k) k- h
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ' M: U" O$ Z+ @: p
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 4 r1 ~3 Y6 `- u+ i( i
注意点﹕
2 z6 @6 j! G% b8 A: Z, ^ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ' K. D+ n, N8 o( [* N' |' I
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 9 w$ V* a: _. s7 e% L3 N3 @% o6 |
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 1 j6 @; b) N. b; Q: i8 X' W' q
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ' I5 u% Q1 a3 ~# l' I
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