- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
7 z* A' |% Y6 g6 s# [ 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. " \" T9 Q8 x: B! j! d6 @1 e V
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
! F" t- l6 p& |" n. j 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 1 e9 A6 T/ k& c6 A" Q3 ~. h8 a# i
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ) Z7 _8 ^8 M" E$ \
注意点﹕ ' A9 Q5 w+ Z6 N, C- t) q) `& C
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
* {3 H' F; B! x 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 5 G# K) s6 X+ ]; f( J4 w
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. . B7 K; b5 @7 ~1 f7 K
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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