- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). $ x% U+ i+ N0 ]% {8 b$ ?+ o0 y
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
+ i) g' g9 @: r 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3 X9 i+ M" |% y# a; a4 \
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 2 h1 ^2 k5 D, g& n# j# \9 u" V$ F
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
! E# O% c& a" w 注意点﹕
: M6 G+ u7 w0 c6 N( ]8 }& i. z 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ; [# G1 I& n/ t! Y0 I, S8 t
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. / M: B* G, h4 Q8 b) z
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
4 y* N0 K/ B5 j' c) N 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. & X) L% i3 o: N' i4 Q
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