- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
) F0 q. G$ ~3 A; M 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
; w; c- v) X( E g) _0 k1 } 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
$ H% |/ x' C7 s" |' v 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
M$ U9 R. p) @. {) o2 p1 f* ^ 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
7 w2 D- M/ z. h) A2 t# k6 N* O 注意点﹕
/ x& [9 I& m' I. K, e 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. : x, r& q$ Q& P1 |
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
$ H4 _& e! x+ I9 w& I k# ^& a 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 3 }5 Z* q4 T" F, I& d% N
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ' C7 X7 w5 U' ~& r. \3 X
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