- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
. O0 \' v/ M3 a. c8 ~0 N 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. ; V" C8 q, ~' x4 M: p% q5 v
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
7 d' V( Y$ a1 z9 h6 l 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4 s& |' f) v5 F3 }8 G 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
9 W; l2 B5 i! l/ i" f- Z* i3 w 注意点﹕ 7 h9 `. G$ t9 L- X5 l, o5 Q
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
! A$ Z, p, O' | 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 0 p% o8 R, c# S* ?8 ]# m0 @( R8 z2 O
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. : \/ z. o- s; M8 v
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. & F$ a( [. |- q/ N3 x5 |
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