- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1 [. t7 c) f9 I4 a; I1 } @) f+ h
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
3 t; T7 r/ T) e" L5 V4 k 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 8 T: @* _' C. \; |
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ' H. ~5 u3 p( D, _4 [: \$ P. u0 p
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. / j2 B9 G9 C. {5 z& v: R5 i
注意点﹕
1 t8 @+ y! E6 z' X. r6 k/ J8 g 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ) t( b c8 o* B. t) F' ~) x
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 2 d4 G/ }. n2 s: ]0 `
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
' k' f$ b% ~* F& i# Z1 ^' Q 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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