- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 5 `" J' Q ^3 F$ n
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. ) o; \& j% f: J q$ A
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
) t% A! t5 M9 w& o6 N* a; [3 i: P U 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
% D) d9 `9 S* a4 W 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
$ }* t9 o3 q- Y) w$ B 注意点﹕
" m- I, @. [+ i t# V+ @0 i1 M4 c 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
; J# e0 H1 a0 T8 b' @- b+ t | 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
; e& p1 F" t# N {. L1 F 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. / @ _' w8 {5 Z
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 6 x, c3 j2 \/ J/ Y" R
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