- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). + B( G: ]7 q. P
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2 y# j K5 g$ V+ T0 c. s8 O* s, W
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 5 A9 p S9 ^: M# T
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. " D M9 x: L' B+ w! b9 r3 S }
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. & a( ~1 S6 L( f( Y3 ?6 d, t
注意点﹕
; [+ h8 E5 ?0 V 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
& Q8 n: }3 B m* c+ d1 b 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
7 d# I0 @0 I6 s, ^7 q: U% _5 t 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
: s2 l ^1 U0 J; a 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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