- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ( F9 `( Y- q+ O/ J! o0 K
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
: S% f3 b, e4 R1 E# D4 s 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ; }+ C" P7 M; c- c+ Z% z j7 B
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
: B6 a. Y/ C$ H* r e 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
( A! I/ W0 O# i 注意点﹕ $ D$ ?4 R* R( c! l
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ' y: F* j7 j; O
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
( X. u/ r @+ d# |1 ~; J. P 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
* O# f7 n" P5 A; I7 E! H+ E 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ; K& B& x6 M2 n$ D
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