- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
* m5 X8 j7 n, | 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
' n* y3 x8 R# F1 c, I: O1 ^# q' t 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
r- F8 j' d b( x8 k- C& F 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 5 u- Q3 |& b5 A1 v8 O
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
! |+ g% q1 C& [6 r6 @' I/ K 注意点﹕
4 f. x% C% E, [: m: l( c 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
! u" ]; b! r" Z& \* J* Y; @ 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ( Q1 V2 P4 x2 q4 L
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
d+ Q( m: X4 {. j0 t 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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