- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ( Z: i, ?9 h# u9 m
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. # b) ~0 }& q' X
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ( R2 K$ e* P: \ S0 p
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. + \6 t) P! ~+ M2 U E {
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 7 L/ ~* H: n' S1 ~
注意点﹕
1 r$ q( Y" }& d3 P) b/ S1 _ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
/ ?. \; e5 ?. m2 k; i( ^ 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
7 V9 d3 j0 N* j, i4 T/ L: R 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 7 ^8 ]2 Q" N. o4 o, `1 z
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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