- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
5 K( u/ o& l1 W 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. $ U( a" H2 n# i8 _; W; @/ N+ ^- B0 x, J
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
4 I4 B; }3 P1 W, d$ J. K 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. + d6 o- N* R+ A- s% E
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. # |. C8 N2 V. Q1 h& D: ~6 K
注意点﹕ ) S7 W5 A& ]/ r* {
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
! e% g6 S: t* y( F 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
: W9 h) V: _/ H! L, x 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
- V4 c" V* l9 ~2 Q" j6 k 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. $ N6 }$ W2 f M n4 \9 E, ]
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