- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
/ A5 ]: v) L# d: g" T3 _0 f! x 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. T5 z- s, Q" X$ t- d
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
0 g, C: u$ x* K( r, v 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. / O% D. |/ [ a5 G, h
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
! x& P/ w5 M' R' [0 S+ k! D 注意点﹕
1 j9 {# g# o5 W9 V7 }4 l6 Y 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2 {+ Q- T w: b0 u+ i$ P2 S
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
! ?9 s- j5 W) B) }' z, s2 G 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 6 m! K# f4 L2 d9 }1 I
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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