- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
5 z8 \" D5 z) W4 @3 p# P 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. * v2 E* p- v/ l/ b1 d
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
" H/ O4 v8 M/ x7 k! E2 U, k1 Q 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 5 W) l( ~9 v0 ]9 X' H( l
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ! M1 F6 x# E- Y! t2 P [5 E% ^
注意点﹕
3 T4 ` p# {/ c y a 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
0 m5 q/ ~* {4 ~: T$ V. M( e6 W 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. [) P& l1 `: X. }
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. & G1 i& @2 d9 i
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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