元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 3094 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 ... [复制链接]

小元宝妈妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

楼主

本帖最后由小元宝妈妈于 2012-7-23 13:39 编辑

因为老公吃鱼不会择刺所以我家吃鱼一般就是鲈鱼罗非平鱼和带鱼清蒸鲈鱼算吃的比较多的清蒸的方法省事味道也很鲜& E9 ]0 K% D- C3 X4 ]
孩子吃也没事鲈鱼现在这日子口是19一斤最便宜的时候大概13
经济实惠啊鳜鱼也不错不过价格高一点吃起来都差不离" G8 r' _; s$ k$ [
原料鲈鱼一斤多就行李锦记蒸鱼豉油葱姜* p. S" w! O" _( z( M6 P- b H( V

鲈鱼背上的肉比较厚蒸的时候不好熟先开背

0 E( n" @% R: `" h! w* E( _3 g
身上再打几道花刀就行了( g8 o+ C; c1 c* u8 F

" w0 f# a4 K' |, m4 m% [, f
鱼放盘子里身上均匀铺点姜丝

) d+ L$ N+ h2 e; N. [- Q
倒上料酒凉水上锅就行

下面是重要的一步开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
这个汤一定要倒掉很腥

: y) }8 L$ d! b, F5 D
把腥汤倒掉以后倒上适量蒸鱼豉油接着上锅蒸

再蒸七八分钟就好了出锅后鱼身上放上葱丝 1 H. b1 r1 B8 J' K( D/ U) ^
然后烧点花椒油趁热往葱丝上一泼就OK了* `! W* g6 R% c, J5 f G! T

1 |! {7 H* v0 q2 D! E' Q, v* u

回复引用

返回顶部

小元宝妈妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

沙发

本帖最后由小元宝妈妈于 2012-7-23 14:28 编辑 * e4 Q; L @5 e$ g. p" O& m* g

Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 9 Q* n5 }1 H: p) B( I# c' \1 ?$ U, U7 L
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。: T1 f. x5 ]- x, Z! s
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

3 _1 b0 c0 W( W6 b
啊这么便宜是活的吗我的昨天托街坊给带的他们居然忘了让人家收拾我这19一斤的也是自己收拾的郁闷

点评回复引用

返回顶部

小元宝妈妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

板凳

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
5 {/ h4 q! p% d6 S; A8 f9 p* w1 U死的。但也是鲜的，没冷冻过的。' ~& a6 q C$ Y6 q- a9 e. Z* G* T
活的肯定要贵些。

" ~8 D; e- f& M2 l; C
那样的红烧也好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

最爱小清新

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-05-25
帖子: 577

地板

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子/ H- c5 [6 M( b# r9 N
7 l& c' i- k; c7 f' f8 s1 }
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

小元宝妈妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

5^#

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-7-23 16:56
P5 J$ _! C, f7 ?又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

呵呵我家荤的多

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

返回顶部

小元宝妈妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

6^#

最爱小清新发表于 2012-7-23 16:56
7 ]1 b2 J2 T$ K q回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
/ v' `7 ?% r/ l) k. ^5 h. R" m6 @% V9 E6 ?' g4 C; p: ]! d8 }1 {+ M( u
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都 ...

2 v( N5 w$ Y, z8 z: `5 u
我也纳闷了我天天都在忙和着炖各种肉肉我老公消耗量太惊人

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

返回顶部

chq0923