小元宝妈妈

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因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜& t: Y3 R# x8 C' E
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13% r& l! K* I$ [% i, J& c6 o
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
1 k/ o3 U, \2 h原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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! [$ F; L+ g8 E" x/ g( H7 F鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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5 J; D8 z& q( F. k  ^1 x身上再打几道花刀就行了/ |8 P* y4 ~) R4 b: Y$ e

8 {8 T/ b( a# l) k# G5 I! C2 S鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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/ ~. V6 a* t, u' w4 [1 X倒上料酒 凉水上锅就行- c" ?9 p/ [* h

4 }0 ^; h& \8 i1 s9 Q下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
( t4 K5 K; i6 i, X) {1 z这个汤一定要倒掉 很腥  N" A, k2 d: P8 @
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸( ~3 j9 u. e4 O# n6 E% G
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
' ^2 q) I+ G$ ~3 a8 T0 M: ?' Q4 O然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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) }+ C" S* K6 J$ C5 K2 c

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 $ F* B1 a) `$ A, [: l3 o
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
+ {# e; s* \- X) I/ J$ m; a' G2 ?  D" b其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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+ a5 U3 U: s4 i) }# l
啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
& P3 F/ X* F# {; M3 g5 J/ J2 e死的。但也是鲜的，没冷冻过的。# i+ j, H# v6 s. I4 N) d
活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子; i4 P% b: O; t* K/ n
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我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 ) X9 F5 }- K$ V, ~8 ^
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

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呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 / j) s* F4 K7 o1 n6 ]% t
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子, L3 ^( S# e4 l9 E* ^
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我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

/ ^3 N' f. _/ @0 V1 R; U, w我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子( A' _9 E4 r6 O# |

8 w$ |+ p( `0 @# W, T讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
; f  Z  K/ n- ^! \( T4 i刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

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鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 ) ]. ]! J! M, K& J) a6 y
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

! U- F9 c5 V2 Z9 t晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子
, Y+ `5 G8 P- i+ U; v$ Q) F- r$ ?; _. {8 }* A
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！