小元宝妈妈

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) N- x! A& i% f4 k/ Q6 N# ~因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜# ]6 Y9 D; N2 t6 f6 r3 z1 d' Y
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概130 V8 x% I9 ?: {$ G3 X# [, I
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离* h, T) N' L4 ?
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜6 W, S! _/ W+ r6 g+ N* d

, a$ R: X; t5 r( ^8 Z+ f鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背! j  e3 d6 g8 ~2 h
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身上再打几道花刀就行了2 F: ^. N- V3 M& S: E5 j4 g& Y7 E( b
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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: I; \; \; ^1 I倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤3 w+ }. D- H! w1 X+ B) q3 [
这个汤一定要倒掉 很腥
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸2 ?" N$ L: ]; }# b8 f

& d5 A' w( I3 k) R6 m- `' Q再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
! u: ?8 F4 V7 H! J7 M# O; Z( f然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了; w& g: P: K# `2 Q+ d

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小元宝妈妈

" J- K) y% i+ R# f0 b  S& V4 E

Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
  D% g, i! e' W7 s/ Z' |7 W0 T+ ]& }昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
+ W% T+ a/ k! ?' M  W/ N1 W其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

/ P' y3 Z7 m5 Z6 M3 H  T$ a- a

" u3 y5 {" Z# x+ K# U啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 " g/ e8 s( K, L
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
$ x- s* U5 ~' l+ z活的肯定要贵些。

) F8 h% j9 W* c! [- H那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子  {4 f, r) e% f( @7 C/ X

. W0 f' x2 a: c+ V- x- ^我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 , I1 @% n& z; u. N$ ?
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

/ g6 Z3 x) j- g& d* I9 u呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
& L; j% ^. K( f# G- _回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: i6 k; C% a# K0 V7 X1 H

  l. t  o( D  S我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

0 r: ?1 a% ~* P& o我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
/ R- R" f! q( m) h9 ]0 ]2 ^2 u. N6 F. E3 C5 w8 P' {! f. y
讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
8 n0 ?% ^( b9 q刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

& N- K8 R3 j3 _; \* {鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 ' Z" }1 ?! w* k/ I* g
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

$ p1 K% }$ |) ?( S) Z晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子
- _) P6 N  n* u7 m$ w
( T+ R0 U$ |/ q& Z" _) y不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！