小元宝妈妈

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2 Z4 Y) |- {) c* L8 V& t, w因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
4 ]/ x6 e7 {# m1 c, X4 r1 x孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
' d8 o: r# X/ j. N' K4 x$ c经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离7 ^, W4 C4 t0 v! i3 w5 a
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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( U* \0 D1 v. Y鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背5 j6 H  k7 m! b# a4 |5 E
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身上再打几道花刀就行了
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝. D% ~) J+ k9 c( \# Q: I
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倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
' N6 ?1 p4 |% n; {: f这个汤一定要倒掉 很腥
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸  P2 s2 M9 o7 Y. v: T

- @/ w8 g( j( j$ q, ?再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 ; @$ X+ N5 m5 H1 B; i
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 # A, d9 O' m8 ]# G
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
5 a7 [+ \9 X0 k- U* h$ B* k- Y& H其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

. k& \" S0 y' }' i+ A$ j3 _1 Y( j! s1 Z7 D3 P& D0 s
啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 9 _# W. \+ v3 B- q8 m+ N9 L
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
2 y; a& P  V4 C活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子& f4 E3 p$ o& h

" v/ G7 I/ }; {我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
! Z$ [; E' r, C5 i% E3 I# v) }5 c又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

0 d  L5 t4 U; Y. ]6 D! a呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 # H: q! j2 @0 z
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
9 a! d8 w. ?4 h9 r' A% J' c7 B1 i; |
, a: J, e$ N2 e' F1 b我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子0 Y- W' `- M" Z9 F0 M
# n6 x0 s4 Y' J1 I# O% u
讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
& A) O$ _9 d# i2 M# {刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

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鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
$ j% S- D  H7 @哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

, k5 c  L6 d( s. b
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子! h/ [% J, Y  T3 E( J

; m$ @( S( P' ?' W$ F9 j) _不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！