小元宝妈妈

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: {# u$ S6 P6 l5 ^* U( p- ]因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
) ~* U5 y" s7 j! P: L& s$ T孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13$ }. O1 J0 c9 O9 A& p% Q/ [+ s
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离9 M" }. C# l* l. _! O) O7 H
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜; O- d! W( J2 r# I
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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& d; [( C: C0 W- @% j% |5 O身上再打几道花刀就行了
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0 q# J/ J( |/ Q鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤& _2 {! _% S8 o& T
这个汤一定要倒掉 很腥  l% Q5 `: D- X/ h' ^7 M: X9 `
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝   D# n9 ]' I' k: [  E, [
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 4 z3 r& B- j- S5 W  o; _" S+ _
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
& A  w9 F; ^# D( J其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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" ?9 l" ]" U- d5 l3 n- K7 A啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 1 }' \' S& K$ c3 h9 O
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
, Q! q- D6 d1 b9 ~% k9 u- h活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
' E& a" \+ s8 k; E8 y  z1 L* Y$ T# V3 V
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 ' N0 E, l! y0 G" Y
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

" @4 Q) N: H8 K' h' x. z) v2 M呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
: k  i3 |/ ^. p3 V$ U3 }回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子1 m5 s8 `2 @6 j9 U' Q

- X, T! g) \: Y: l我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

' F! w. s/ u( }2 ~3 i4 j我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
" [8 h0 t* N# |- W3 o7 k" U* T2 _8 W3 G* z$ q  {
讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 # u/ ~) O, `/ f6 z+ n5 D
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

" N5 D' v# M: k9 z7 ?/ L0 W5 [" K% J  D
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 ; j+ s+ m5 S9 @) S- b
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

1 k( I$ A, w2 W+ B晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子' ]1 B  v1 N) E: d" b

& o1 o- x) N/ s6 }/ Z( ?, V6 b不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！