小元宝妈妈

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& b$ l. _' n/ Y8 |4 v! M# o% x因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
3 ?3 a3 }% u- v8 o9 Y% o% v孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
- J! f! N/ K. ^6 z$ b4 v3 k经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
& E; [1 k/ m0 r9 K  r4 }9 D4 U$ r原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜2 N7 E0 i9 Z( c
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背+ }* H5 h4 I9 a: W. x

9 ?, r: _& q! V% j" i3 e7 {身上再打几道花刀就行了$ B/ l2 p8 b* w8 _* s" {

3 h" J" `8 \4 n( N6 K鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝+ v4 u& w, D  U
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倒上料酒 凉水上锅就行" p( k/ N$ y5 k, ~" {
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
4 T* B% V( [. i8 H1 L: B这个汤一定要倒掉 很腥3 f2 p4 |# z: @
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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4 t; s" G9 o  f7 i# L8 m再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 5 \" f, N& H( E1 x% e
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 4 |# y4 a/ d2 j3 U  n. B7 [
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
& [! Q# p7 O7 a, v  k其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

+ f, Y1 p8 Z# D) x; Q% H
# Q& u( _+ T2 M3 N! g/ ]1 u* e9 m
啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 . R1 q2 x' K/ v$ K
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。% a3 o- R/ [% P- @5 i% b
活的肯定要贵些。

# X5 Z: I3 ~+ q# V9 I# V/ O那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
1 j1 i7 u8 E$ [; n8 W; q+ a; ~8 a, f; }& t
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
; n- J% L7 V& E1 J, ^又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

1 u6 P: F) N0 f  o呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 % f  X6 G1 u: y* D8 Q
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: q% r. r0 ~# {( N+ k

+ i9 O; l4 S- `/ w' u我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

# {. x  x# \( z/ |# o4 _% l我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
4 V  I% U: E6 {( c' L
6 J/ z5 p" }4 f: ~0 P讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 , Q4 P$ f9 G0 g& j$ Q1 t5 j
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

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鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
% r4 d- }. h8 Q4 o6 p& K哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

. C/ Y% z( }, X/ X) q8 f( G
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子. L& e7 z  L$ ]
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不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！