小元宝妈妈

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% J0 w/ F( A( I6 a# f6 ]7 o因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
! T. X, c7 \" ]. d孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13! t$ Y, j& _8 C
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
6 ?: G/ J4 L2 u  w/ D原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜* ?+ @/ G, @% I
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背- P- }7 y0 b6 \% G1 R- n" P

" w0 j$ ?( t# M& J/ `/ Z身上再打几道花刀就行了
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝* y7 M% C( W; y( l

6 {" b9 |% Z& M) L倒上料酒 凉水上锅就行
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5 J: U: [. \0 m下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
+ }/ [4 |& T) [0 s, M; I这个汤一定要倒掉 很腥
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7 D5 h# O$ W+ \; s8 W( O把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸. q( i- W; L: e4 @

- o; u. [0 k3 f% u1 @6 `再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
# s8 a" q# N0 q5 n; P0 h+ s然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 9 K9 k3 T( u3 B6 K+ W. J9 B1 p/ b: v
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。" Q$ _  P  C% L* t- @
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

7 s5 j+ t2 ~) b& Q

% b# ]  C2 u0 _7 l7 ^/ V啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
0 @' ]7 Z7 Z' [5 U2 P6 l死的。但也是鲜的，没冷冻过的。  U& V! t5 ^5 S$ R1 V3 n4 D9 n
活的肯定要贵些。

2 D7 }0 N7 ^: C那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
0 P1 b4 U) V! |% J/ @) M
9 d: |/ E+ v7 Q$ i4 {我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
6 e$ Q4 B/ k0 p' o0 Y' x" T又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

0 r( \' j( K- W/ `& d; O呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 1 \5 T* `1 A. i- Q# T7 a9 V2 t& [/ y
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) V5 K: w4 `# e- H+ l7 W# Y9 t' O+ Y( n8 f) ]' P# R3 A% {
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

2 ~) q( E9 M) g/ N, M/ [; J我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

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4 j% Z# _; p4 n! @
& ^' _& p: o7 c4 B( n1 e讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 1 J* w% ^& _  u' C4 V
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

7 p$ h+ Z  A, f8 P$ o& y7 D
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
$ H  n# v, g+ D# l哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

/ p, `. [. i& H: f/ M, \% ]
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子) j9 @/ d' l! I$ H  W% p
5 V( B" q+ b. Z; Z& [
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！