小元宝妈妈

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% Q/ J$ D) L$ p+ \( h( T因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
4 j8 {' o3 l9 i7 v孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
' _+ A' D6 I. C/ J' n1 o" T9 c0 m! F# \经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
) |+ c- j1 r; Q. x6 o: F& u原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜, P; W" v2 ~5 n) t

- G3 y) v" O) j0 ]; D1 W鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
( M: S) Y+ |' F2 M$ e* G+ c& a9 [# S
8 h* y: m9 f' d3 p身上再打几道花刀就行了9 {* @  ~9 B' I& A2 O7 E

8 S* w. R1 B( i9 R, |鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝) [7 ~6 [& l) d/ B5 _8 h

$ R$ W- }1 p! q( B倒上料酒 凉水上锅就行+ X2 `/ j8 @" L* F8 w) [' l' G) ~
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤2 Q3 V5 }& E, S) f0 x
这个汤一定要倒掉 很腥5 @! g/ w, a+ w: T

( O% F/ y  \9 }& |2 R9 z- }7 k把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸( v+ y/ B" g( Z7 D
0 K! G- u7 Z$ F& ?3 _
再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 7 e. d6 P/ D9 d/ \7 K' T3 c
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 9 z5 |( R; J8 [5 e9 I
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。& v/ i% @/ Z% f& M1 X/ [
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

  N% E( t$ D; x1 C
) o; F( ^) z: \. y5 w5 V
啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
! L/ f" q+ ~) V9 M4 [死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
+ P! q2 x9 r! }( Y* i活的肯定要贵些。

( S$ {" A! j- r" C9 G" p那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
2 w5 |( t# L3 T- q- }; y# y4 U, z& l/ N8 x. Z
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 4 v$ ^! {1 v1 Z% m$ m* q# E
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

" \2 M: _' s) i& d
呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
$ I, _, `" M6 D0 V* F回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
% F8 `  `( i# |9 r) T  p7 B5 C0 u% ?4 s  h3 x7 L5 P' R
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

& `/ w; j+ P& U+ [: f我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

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0 g. E3 o& U  U9 O% C% i/ t* |$ T, K1 e( M0 e
讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
1 D0 V4 v# i8 W, j刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

0 K  J" o; F( ?/ I6 v1 f鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
4 C. O, O/ h0 W哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

& v& x$ O0 N9 |( ^3 N; c
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子" f& ~" D2 d( G; G& X2 f
/ ~1 J/ g2 b& [" q
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！