小元宝妈妈

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% U) x! o1 K+ Z4 L1 C; A# v% j因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜$ R% L* u  {- V% G3 |) }" h
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
/ Z5 H7 G8 I0 I  K3 h经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离/ Z2 V# F  }! w/ v
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜4 |$ \0 q6 D# f7 q9 Q$ C0 W' T

* B5 Z, S0 h3 }8 |" {鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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身上再打几道花刀就行了
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2 ?- c+ [- B5 s, s2 S7 R鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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倒上料酒 凉水上锅就行
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8 D/ ~/ x. r. q下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤/ K5 N( ?- `( n
这个汤一定要倒掉 很腥
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  D( O7 h! f8 P3 m# K/ z把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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( O' y% S* I$ ?! _再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 + K; N* X; R/ W+ I5 |6 t
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了( [- B; l+ T" [4 w
+ P5 ?) Q% Q1 B0 P# R

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
8 f/ b; R. V) n- f# E. e  s' }昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。) B1 T2 S) Q2 ]5 L( \
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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! a" p0 ~% ]  B" F, P啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 7 A" b8 ^9 R& {- {
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。4 e" i1 t7 B$ s
活的肯定要贵些。

! b3 |) f. g) K1 ^- u那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
- ?; {& v! @9 t* u0 E" R) y- J/ M% S, j  R3 |
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
+ d1 ?# _& o4 D* _7 p6 v又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

8 B& [/ b( I1 v# i$ k% \! W6 S呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 , w7 t3 d" d3 d) y0 p
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 ]8 i2 X+ I' x' g* w

! W4 G3 r- I5 X我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

! Y; U+ V4 W2 U5 U& Z/ o" w我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
* g. x9 ^! a: Z+ {, y* l
# V( F( K# m& l" k讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
9 n: `( O. r; A刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

) `" G# M& s7 ?  Z) C: D
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 7 x' U% g. f, u1 U4 g) {7 [+ r9 e% U
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

# e, F) @+ x+ c; O, t/ W' i晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子! _6 C! ?7 x, S5 S  L: @0 u

: `: A5 ^' a+ i0 d/ E  m: T1 Q不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！