小元宝妈妈

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: \; f" @+ F0 ^) X因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
; ]+ S" G; T4 O; O8 _孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概138 @6 K  Z4 {5 m& }3 q
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离4 K) p0 ]( g2 d/ o3 V. A2 X0 _
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜9 r) U. J( ]/ q0 m  Z
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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身上再打几道花刀就行了! a3 M, r. D! c* Y  k$ \3 z  S

" N0 e' F0 S9 t3 @2 j) m6 R鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
( [- V! _( W) b* H这个汤一定要倒掉 很腥
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
5 _1 s  {) I- N% L4 b$ b然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了2 F2 l4 l# s6 O- F8 {

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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
% K* N7 F$ ?; t! |9 \昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
- F% A+ \1 D: d: |" m8 N6 T其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

% G; [4 |& h5 _* S" S
& [/ u9 K* e% A% `啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
& ]0 A" }% o' y死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
( C, e- B4 _) x2 d6 g" V9 o3 M活的肯定要贵些。

& [7 ^! S# f( f/ z) i; Q7 d' o
那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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8 E2 P% N8 E+ [1 C( ?9 x8 P3 q我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 0 j! y) D1 ]8 s# x$ C+ b6 x
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

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呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 0 C, g% t1 h7 N6 @( Y+ a# L
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
/ C( [5 |7 {1 G. S. q6 ?& ^. B! X6 Q( \. I* v: r
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

, @- d4 Z& G/ `2 U我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子3 O- D, T1 ]* O3 V* v9 `! M# C
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讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 4 F1 I+ D2 L# V
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

5 }1 M- V* E/ `# \' m- }0 Y鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 + W& o* W. B- q" v0 X
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

8 M: j8 `" @0 @: R6 ]
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子# N5 @9 ]/ Q. t& I, L

$ I! u$ d' o8 E: h1 l不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！