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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2011-8-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
全家都爱吃奥尔良烤翅,这个周末没啥安排,彤妈就来了个详细的介绍; y( `' q5 w: E4 C% s+ |
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原料:鸡翅中、奥尔良腌料;彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了:鸡翅中、葱姜、花椒、大料(八角)) y$ a* @, |/ H0 Z. m9 {' U6 ?
步骤:$ L# w3 T! w3 ]- ?- W2 n, g- C: W2 Y
将翅中洗干净淋干水分
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8 M) Q. {$ J3 B" ^鸡翅上划几个花刀,为的是入味
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7 f2 [& _: r' g* y奥尔良腌料,一般一袋腌料配3斤鸡翅(36个左右)
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加入少量的水,将腌料搅匀,放入鸡翅
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将鸡翅裹满腌料
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2 y# L5 ~6 a( E1 s0 x( \& z: }整盆鸡翅都裹上颜料后,将剩余的腌料汁都到进去,用手在进行充分搅拌
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少3个小时,彤妈这次冷藏了快5个小时,哈哈,很入味的~~5 y- M2 M2 D# D/ M
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0 X$ C& m% X2 a  M, \! f& C再说说原味的,其实工序差不多6 m& L' m3 B5 t' y$ h
洗净,划上花刀的鸡翅2 g+ ^9 u- g' f* D9 \. i
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# L8 _. h8 Y) j" p: S6 i葱姜切好$ F8 }9 X, d( P( ~3 E& L/ Q
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4 f3 s  B9 B  t再放入花椒(一小把)、大料(1个)、盐(两小勺),彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量,大概再12个左右; m% X7 x3 t* J( X7 z8 P7 P

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充分搅拌后盖上保鲜膜,一样放入冰箱冷藏~~4 c0 \. o8 S1 _, C! S4 z( c
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接下来是烤制过程8 D& y/ L0 s, K
200度火预热
8 p( ^3 @" g% a7 }9 W) ^5 \上烤盘,可以把腌料刷再鸡翅上
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烤制10分钟左右,拿出来翻面! W) J# X; A+ k6 a5 }4 m
再烤制10分钟左右,拿出来再翻面,并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
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1 s, e( z6 {& ]1 C在烤制5分钟出炉
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原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟7 z( O% ?3 o; d, ?

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+ t! D2 j7 b9 O3 E9 R) ?5 c2 b+ }' R诱人的烤鸡翅出炉喽~~~. l/ H0 [% O# m4 u0 {- _# ]
感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
% p; f9 |( Z/ E: ^6 ]彤妈会再接再奖励的!!: p& L) X" c& @  C

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果飞 + 30 彤彤妈也是位厨房巧妈哦,希望以后多多来吃.

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

非常详细,好贴 ~~

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宝宝生日
 
帖子
1018 
强大,真能干

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
哇塞彤彤妈的厨房美食可真多,手可真巧啊

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宝宝生日
2013-01-01 
帖子
363 
不错不错

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
烤翅,烤翅,太爱了

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宝宝生日
2010-10-10 
帖子
139 
亲,腌鸡翅时放上点蒜更出味的,特香

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宝宝生日
2013-02-20 
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471 
我现在和我的烤箱,两地分居,额,想念烧烤

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宝宝生日
2010-08-08 
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111 

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宝宝生日
2011-10-23 
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724 
太好啦
) }+ y! U7 Z# W0 P强大& P3 R2 A. s/ e, ^, l  g
学习
3 J! h/ Q/ v& c: r9 d) N; h, z

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宝宝生日
2010-08-19 
帖子
268 
看起来很美味,晚上试试噢~~
乐乐妈

高 三

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宝宝生日
2012-10-30 
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1228 

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宝宝生日
2011-02-27 
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234 
看着就馋啊,学习了!

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宝宝生日
2012-04-27 
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宝宝生日
2012-02-18 
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205 
真香啊!赶快回家做
团长编号MW12083

大 专

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宝宝生日
2009-10-21 
帖子
2837 
建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里,又方便又干净,还可以均匀入味。平时我就是这么做的,呵呵。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

棒棒棒,下次我也刷点蜂蜜试试看
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【彤妈私家厨房】之超级简单的奥尔良烤翅~~~
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