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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2011-8-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
全家都爱吃奥尔良烤翅,这个周末没啥安排,彤妈就来了个详细的介绍
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# z1 y8 M% w  Y- a* b3 j" P原料:鸡翅中、奥尔良腌料;彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了:鸡翅中、葱姜、花椒、大料(八角)/ ]1 Z- V5 v, _: }/ z% c7 H
步骤:
$ F0 a0 f* K" p将翅中洗干净淋干水分
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" y5 u% p1 r) a) P( n# l& v

1 }8 q6 g# [  c鸡翅上划几个花刀,为的是入味- r4 C% I3 N& ]9 c% ~
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: H$ G/ s) w/ {( r1 ~4 E# I" A" z

- T: e8 f% B5 ~

: G$ O6 Z$ \: w! b1 ^! o奥尔良腌料,一般一袋腌料配3斤鸡翅(36个左右)
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6 N% T5 |" E9 a3 T加入少量的水,将腌料搅匀,放入鸡翅
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将鸡翅裹满腌料2 R2 X/ D! b  o2 s5 W$ e
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# F9 ^# H* e1 [$ F( V7 a! C. D# G: z$ D+ x( K

! f+ N2 _- \$ S2 _3 q# F整盆鸡翅都裹上颜料后,将剩余的腌料汁都到进去,用手在进行充分搅拌
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( Q0 e8 w0 t: S5 z0 B0 R* f; B9 O& u+ _9 o

5 e3 z: Z- {8 N* L! V盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少3个小时,彤妈这次冷藏了快5个小时,哈哈,很入味的~~
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& k; ]- Y8 T1 }- H# }3 E" m  }. r2 F& t) ~2 D

. h3 P# V* y0 C- `* L! {2 b7 K7 Q; d% q) L

" o0 O! a7 f! p: a: H6 w* {再说说原味的,其实工序差不多
. J7 s! F; \4 P8 ]7 s洗净,划上花刀的鸡翅
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! T: h# s% q" V3 I5 H7 c( q/ J: h葱姜切好
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/ v+ P6 W/ P; ]  ^* A
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再放入花椒(一小把)、大料(1个)、盐(两小勺),彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量,大概再12个左右
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- X# z" w  M; ]% u3 u

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: i5 R, A2 O, w" J2 N. t1 a充分搅拌后盖上保鲜膜,一样放入冰箱冷藏~~
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& a! P3 p  |- t- X0 v

5 _/ f, A; m7 s) y1 V1 R7 k6 ?接下来是烤制过程
7 i7 F2 Q- g1 C; H, t200度火预热
) p" I6 F6 e! z" Q( L/ Y上烤盘,可以把腌料刷再鸡翅上
. i8 G6 x' V0 Q! k% n: t9 ?7 I" l
* F4 X5 N+ K4 `/ y1 j' f* N

, o. ?# x7 O, U$ N- F; Y" A( @1 C: F( A: I* z6 H4 ?- n3 }
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烤制10分钟左右,拿出来翻面
5 i% j& K+ a. I再烤制10分钟左右,拿出来再翻面,并在鸡翅上刷上一层蜂蜜7 N2 u: c2 x9 v+ R
. ~' `0 m9 r7 g* B+ |2 Q8 ?% N
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4 |7 \7 f% K, d3 b  S9 P* w在烤制5分钟出炉4 I' A/ V& {3 M% c+ r

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2 x' p$ Y; K* L% n7 P% c$ c* d- t, o- z1 E/ d

3 _, s% q. ?5 B' b* ~
8 _  u' o% O  P1 P

8 }, e! [# }; H+ a8 k) x原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟
. g; T  n$ \! K- P' L$ H' W( D/ O- G% ^
/ d6 _  a5 x6 `: f
- ~6 N% q; l" n

6 M+ k; m0 `5 G! e- ^+ K2 w7 Z诱人的烤鸡翅出炉喽~~~
2 j, D5 h' h) u5 y. P感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
+ I% I% z. X, r. H! m* ^7 \2 U彤妈会再接再奖励的!!9 ]( x7 N6 I3 n4 M3 c
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果飞 + 30 彤彤妈也是位厨房巧妈哦,希望以后多多来吃.

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

非常详细,好贴 ~~

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宝宝生日
 
帖子
1018 
强大,真能干

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
哇塞彤彤妈的厨房美食可真多,手可真巧啊

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宝宝生日
2013-01-01 
帖子
363 
不错不错

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
烤翅,烤翅,太爱了

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宝宝生日
2010-10-10 
帖子
139 
亲,腌鸡翅时放上点蒜更出味的,特香

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宝宝生日
2013-02-20 
帖子
471 
我现在和我的烤箱,两地分居,额,想念烧烤

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宝宝生日
2010-08-08 
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111 

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宝宝生日
2011-10-23 
帖子
724 
太好啦  r+ ^% b0 A" s7 _# U' I; ~$ e
强大- X) _  ?$ M/ G% ~0 i
学习0 o. \$ ?- ?5 W; {! ]

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宝宝生日
2010-08-19 
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268 
看起来很美味,晚上试试噢~~
乐乐妈

高 三

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宝宝生日
2012-10-30 
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1228 

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宝宝生日
2011-02-27 
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234 
看着就馋啊,学习了!

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宝宝生日
2012-04-27 
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165 

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宝宝生日
2012-02-18 
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205 
真香啊!赶快回家做
团长编号MW12083

大 专

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宝宝生日
2009-10-21 
帖子
2837 
建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里,又方便又干净,还可以均匀入味。平时我就是这么做的,呵呵。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

棒棒棒,下次我也刷点蜂蜜试试看
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【彤妈私家厨房】之超级简单的奥尔良烤翅~~~
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