juliette_xiaoP

全家都爱吃奥尔良烤翅，这个周末没啥安排，彤妈就来了个详细的介绍' R$ E- W" b  N/ e. n
6 J3 b" K0 l& Z" \, [! `8 p7 Q
原料：鸡翅中、奥尔良腌料；彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了：鸡翅中、葱姜、花椒、大料（八角）
: C4 j2 h2 e) M% K$ j/ i步骤：
8 @' F: L' ?: ~9 t6 |5 J) D- c/ i8 K将翅中洗干净淋干水分! j6 m5 ^4 L5 f' e2 g2 S3 r& J
3 t1 W' M& t1 T
% O6 B* c1 ?. l9 c+ D1 {  [: s0 n& v

8 E! i- t& V# f" f. h0 L! p# p9 P% Z/ X: c
鸡翅上划几个花刀，为的是入味4 B# h4 `2 N+ c% r

& H4 C* b  x: O& Z$ Z& V& g
! x! [8 f6 D; \& Q  E, G( P" g6 B4 Y/ N/ z$ z; ~% q

$ h& {% ]; q1 g. z* i: B% }) m奥尔良腌料，一般一袋腌料配3斤鸡翅（36个左右）
& O" z6 w4 p! M3 T' v, Q' r* `  l# a+ F6 T' `9 d  X

- `7 }' w* u  X$ |/ D& l; b' Q2 [
/ `' B/ b8 |/ y: ]& ~% R- W' T/ G! F2 S1 b5 x; ]9 \- W( [
加入少量的水，将腌料搅匀，放入鸡翅
. u- g" a5 S2 [5 m6 M. O8 i
2 a; }8 f( o1 A7 q: t* y9 x! A
) i, z% K; p; @. [3 [, S+ n* d
; I+ o9 o: n# D$ ^$ c" Z' _$ B3 u0 \0 ?4 V
将鸡翅裹满腌料2 E% e& ]4 }; r

, y" B; I( i& m. x# R8 b0 a0 x8 u% C

5 L( j5 K0 e) E4 s* F! y! S& ~% Q" k7 d3 \7 Y1 f+ Y; O6 f
整盆鸡翅都裹上颜料后，将剩余的腌料汁都到进去，用手在进行充分搅拌/ y; y, l$ [- f$ l

3 E+ I0 ?! k6 {$ R! Y& A9 Z, x) X# x

6 |. ^% P9 r5 ^0 y
  f/ ?7 }. n# W5 z$ ]盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3个小时，彤妈这次冷藏了快5个小时，哈哈，很入味的~~! w* U" }3 q6 D, Y4 z
6 i8 g5 a) |8 I6 O$ w
1 k2 ]+ E  @8 w! X. q3 N* o) Q
% t* m5 O2 v' J( o

$ A  o, B/ d. a  U, s0 A7 {2 i+ e' a
: G! L$ w5 Y; Y: r+ D; g: q; x- S# t) i3 R
再说说原味的，其实工序差不多$ A! A8 J  ]* L) R) J- v: u- \
洗净，划上花刀的鸡翅( l; J' R, Y8 `+ y& y7 H0 [

* H- s1 `' U" e0 H, }7 m( Q5 y
1 t" l* G3 O! R4 _& M! V2 A  R5 ^3 O, R1 h1 [) Q4 }2 ]6 G

% d" ~  |7 n$ ^* l葱姜切好2 F4 f) m  C7 x
, Z( G: [, x3 C" ~; l$ [

' e& u1 b: f3 K9 `# ?1 g1 N6 v$ ]  ]9 K, f$ r6 m) l
: r7 x! p5 m# g" o2 J1 X& ^1 C
再放入花椒（一小把）、大料（1个）、盐（两小勺），彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量，大概再12个左右
  ~" M, s, l$ s2 u) F
, r: B1 J3 w" @5 E7 n. }
+ f& ~- B8 S* }# [9 m2 m% ?% `! G1 B4 M9 Q  M
: J! p4 Y  D9 ]7 j
充分搅拌后盖上保鲜膜，一样放入冰箱冷藏~~
! c! C( V& ]8 w+ b# d# P5 Y7 T- q7 f0 a% K( @1 Q

1 Z. ^! h  [/ u: g, Y+ U' m1 f3 K! c# X0 {, C

- V* f/ @6 ?. D8 O# w% k* u& t接下来是烤制过程
% ]9 s9 f& `- U# A" G( p. l3 i200度火预热
8 U* j( ?+ z9 w8 c3 H8 c* J7 s1 ?上烤盘，可以把腌料刷再鸡翅上
5 {* g- M2 N+ Q' i0 X6 K5 O2 o. Q0 W' E2 H

+ e% _, }) L# c# M" _8 J7 u" v" v/ ^+ H( B4 q$ [" Q  _9 Y
/ x! i7 b" L0 G  O! B/ X6 r! K1 j
烤制10分钟左右，拿出来翻面9 k- Q# O+ ^1 M) x5 t* M7 L! U
再烤制10分钟左右，拿出来再翻面，并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
) m# E: @4 s# S. }5 X, W7 u* }& ~1 r$ u! Y
7 }( l$ Q% q5 \1 U+ U3 b' G

8 E% A$ E( e7 P
* C/ n! _( H  q" i在烤制5分钟出炉
6 K2 @% j4 L1 B, g7 g; D$ n
8 z' Q) V3 {8 m' H0 g
0 A: q7 |) h  g4 U" I) h$ O2 b: j( @/ t- m3 a- ~( r
" [7 O: V- R  b& O" D! X8 H) o

  \+ z+ N( \0 [+ x4 z) j
% N( b5 M! M  G, M4 X) B; t原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟
6 b1 M  N" p' j( x- e; j, I* v% U; ^" A; O6 {0 b5 [* _
  W! M& I# {' |, f5 Q
( W& y; ~  g' `- D9 V

* P$ |; y$ u2 A, H7 S4 L诱人的烤鸡翅出炉喽~~~
9 c- G* e$ S4 ^感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
- X5 p0 A7 M0 b& w/ x彤妈会再接再奖励的！！
* W! K( N; ^- \7 N
5 }3 i2 y# {) V6 f9 |* |# t, J6 X' @2 |

1 s8 d) }0 e3 U0 y' C. l

两只小熊

非常详细，好贴 ~~

瓷瓷

强大，真能干

甜点妈咪

哇塞彤彤妈的厨房美食可真多，手可真巧啊

星星串儿

不错不错

joycecx

烤翅,烤翅,太爱了

嫣然小辰

亲，腌鸡翅时放上点蒜更出味的，特香

泡泡里的小蜜蜂

我现在和我的烤箱，两地分居，额，想念烧烤

hello_Miss

樱桃妈妈爱南瓜

太好啦
: }" r* g% t8 S, x% Z强大" L' S/ |6 }- `! G  q
学习4 T9 S: [; H$ H# l& L7 [* M9 k0 @

sanyaweb

看起来很美味，晚上试试噢~~

~宝宝贝贝~

doll宝贝

看着就馋啊，学习了！

树下小小草

Iphoner

真香啊！赶快回家做

温暖--

建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里，又方便又干净，还可以均匀入味。平时我就是这么做的，呵呵。

kexin

棒棒棒，下次我也刷点蜂蜜试试看