juliette_xiaoP

全家都爱吃奥尔良烤翅，这个周末没啥安排，彤妈就来了个详细的介绍/ [. U0 p! ]+ @- D' `
& W) m  X: B, E/ v' V( B* p: p* _
原料：鸡翅中、奥尔良腌料；彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了：鸡翅中、葱姜、花椒、大料（八角）- A! w% u% y8 Y4 I, [* ~  C
步骤：
6 S! _' @- P* E+ d4 W% _  G, p将翅中洗干净淋干水分
1 x$ f: h, S7 t9 Q$ b% y$ l
4 B# a! A/ [; {6 a. L
2 t' y- ]; L' r0 R, b0 B) k1 k. E5 x1 r. M, U- e
* _% `" g* X# M4 b  _
鸡翅上划几个花刀，为的是入味0 R$ |8 `1 T; @) ^) o
/ ?; T. e* w( _% x8 e9 r2 r

2 }/ z7 g5 U( Q$ o3 S
7 y; o' j3 ^* q, |. J1 E' D1 L# u8 F2 a9 U
奥尔良腌料，一般一袋腌料配3斤鸡翅（36个左右）
3 e5 l+ _& o4 Q) [2 ~& v( e" ]' Q+ X) n' z

+ R; J' h; \5 ?& u9 }/ Z- \
6 l/ ?3 e, ?: Z7 ]' @# R, ?/ B; ^& Y
加入少量的水，将腌料搅匀，放入鸡翅
5 |% ^$ k& W3 h+ ?# b/ q, x' ?& d/ V# }% ~
2 }, c2 |& y/ n' k9 G

" q4 C" C! G: t8 L/ u5 D" Y! M% O+ O* y" {# O+ k. s
将鸡翅裹满腌料4 R6 Q% i1 S$ w& J2 q* E

: N6 Y- e% ~4 y+ M/ m
0 U3 r1 k/ i7 U3 w# R" g% l3 c
) b. C4 w1 w1 b/ W2 L& f0 ]
1 z5 \; N/ P6 S5 E  x整盆鸡翅都裹上颜料后，将剩余的腌料汁都到进去，用手在进行充分搅拌! _( c: z. [+ w" B% w& K

1 M0 X; G% l6 W. r
& V; \: w6 a9 a: I# k& J* r  h
  e/ P) I+ K$ W% r7 U
' T1 F: [9 t- Y. h( A. |0 ]6 h盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3个小时，彤妈这次冷藏了快5个小时，哈哈，很入味的~~
2 }! u* Y7 E% _, v2 F$ w2 E# g1 q/ D$ P5 K6 m" ^
2 V* e  O6 Z. I8 X, m8 O0 J2 b

( U/ T, E, Z2 E3 a2 P4 i* @# r# c: j

! h& Y6 g5 s5 ^$ I6 I$ X/ a2 C7 q  M: a3 O6 Y/ V
再说说原味的，其实工序差不多; o+ n$ P" r5 W
洗净，划上花刀的鸡翅7 p; A! k$ w% v$ M- o# r' A

  O5 C" d8 b. z3 t4 ^! Y" Y
/ \; i* |, ]) o2 ~, C0 U6 @1 t7 T, O! {) D2 Z  r
2 n* e5 g! y$ Y# C% @7 }3 |2 X
葱姜切好
; D1 C1 n# Q$ O! Z) Z6 Q
8 Y- ?" j, ^+ ^8 E! I$ d6 s  K8 l

8 I% `# V; v/ d8 ^
% P7 H9 R( ]# s' N再放入花椒（一小把）、大料（1个）、盐（两小勺），彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量，大概再12个左右9 V3 c- O! B) h  D5 U: J/ P6 |
8 t: [7 }1 R; W

2 B  f/ q" p% V; Y, b& N. o( d. D
, b) l: o" n$ D
2 Q& Q  y) w) v3 U2 G/ Y0 D充分搅拌后盖上保鲜膜，一样放入冰箱冷藏~~
2 ^8 z% M  @6 i) w8 A" L1 k
1 _; `1 Q: ]. l+ p4 b' O# y) l
1 ~4 s+ B4 @9 i
6 }5 M8 d. u0 j& x& B" }+ z4 t0 c0 H. l- l
接下来是烤制过程
' c% k5 H* H; `5 r7 L( g) H7 V200度火预热4 }+ s2 E2 ^. d, g/ k
上烤盘，可以把腌料刷再鸡翅上, [' N2 @3 f* Q- y, Q
$ M2 h" c- z$ Y; X- g9 }
! L2 k' r6 M0 @: {$ I

8 f' |; i* k/ P1 i4 Y4 W) s: P, }% C" M2 z
烤制10分钟左右，拿出来翻面; R6 A8 z5 Z* F% h9 H' w
再烤制10分钟左右，拿出来再翻面，并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
# c- M1 K# r0 n, R' l- {
7 \% Z7 ~' n: ]' M& s# O" F# v6 j2 J' D7 w9 D

9 P" Z3 u4 P" F9 s6 _2 z2 @/ F: s; y) G8 u
在烤制5分钟出炉
! ^8 z! v% M; c* l7 I: q: i, p+ a# e

2 I7 ~9 n/ }3 S4 R: I
: b+ B6 s& O5 x) W4 f0 K2 `5 |  Z5 p- ]+ b- f+ z1 q

  {! s& o$ @$ I1 i) i; y( m
' Q) w9 q8 \* G, l' d) O1 q原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟6 W2 B1 t/ v/ d( {
& u. l' I$ P% c& g! [6 I
. F2 g3 r' A( |

* L6 c# U/ d, }- F" o& n' k' o/ p8 Y* k* O( N1 F
诱人的烤鸡翅出炉喽~~~
; @* A* m; A" t' {* n/ _: t2 i感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~- d% W( H  w* N2 q! I+ i' h$ J5 y
彤妈会再接再奖励的！！( x7 e2 C% u7 J6 w: E, k

; @4 }4 X/ f4 b' ?- [
5 T1 N( L  a( B/ n1 t, c; L2 u9 a( r% B; N7 P6 M2 L

两只小熊

非常详细，好贴 ~~

瓷瓷

强大，真能干

甜点妈咪

哇塞彤彤妈的厨房美食可真多，手可真巧啊

星星串儿

不错不错

joycecx

烤翅,烤翅,太爱了

嫣然小辰

亲，腌鸡翅时放上点蒜更出味的，特香

泡泡里的小蜜蜂

我现在和我的烤箱，两地分居，额，想念烧烤

hello_Miss

樱桃妈妈爱南瓜

太好啦
- y; l% ]3 W0 F强大
0 M0 k$ @# ]- L+ g6 J7 h2 @学习
4 c* G8 B  @1 A5 Y+ k  e

sanyaweb

看起来很美味，晚上试试噢~~

~宝宝贝贝~

doll宝贝

看着就馋啊，学习了！

树下小小草

Iphoner

真香啊！赶快回家做

温暖--

建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里，又方便又干净，还可以均匀入味。平时我就是这么做的，呵呵。

kexin

棒棒棒，下次我也刷点蜂蜜试试看