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宝宝生日
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发表于 2012-8-24 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说老公的爸爸急性心肌梗塞,好不容易在医院抢救回来了,当地不给做手术,无奈之下来北京做搭桥手术,累及老公陪床又是两个多礼拜,人都瘦了一圈,趁七夕可以早回家,特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......
; [; S6 t9 V( ?+ b& F首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水' ], M$ ]2 J  G2 F" w' `4 P

' o% V. x/ T& i# T9 f* P然后将排骨冲洗干净后凉水下锅,放上姜片,葱段大火煮开,中火慢炖: L8 }& K7 X8 _- V+ q" B

* j2 a7 p6 j/ Y( m0 \. X) M% O煮到汤面上起了浮沫,撇去9 t6 w+ L0 J5 S' k

9 W% N7 Y  [" n$ B接着再炖煮二十分钟左右,捞掉葱段和姜片,配一个碗汁,非常简单而且做出来的排骨特别好吃,碗汁的配比是一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,把煮排骨的汤汁兑入后调匀!
5 F# V+ ~/ Z" Q# M6 w, Z& w$ q1 S- f
锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
# u: d6 }- o( u' {4 H
/ c3 R6 W) \1 w$ K; Y把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后,放入锅中炸9 B, I  {4 o. K& T7 B! A6 L) ]  l6 F

7 \& \/ d+ M; u4 g炸至金黄后
9 x; v! r4 i8 q; T: M0 V$ O! {' o1 Y; \
放入两颗八角,将碗汁倒入
2 J' r# C8 Z8 O. G' W1 ~3 \5 o+ R) B0 U& ?
大火煮开后调至小火慢炖
5 J( V& _/ q" v' B0 p# Y: ~4 j' A) q" u$ }  u: a
色泽不错吧?嘿嘿,炖三十分钟以上,肉入口即化,唇齿留香。最后,上出锅照
" d1 t  K1 m8 }( I2 ]3 q+ T
6 A' M( m  }8 W+ P% y- R撒上点葱花,搭配一下!哈哈,结束!: a- _7 R0 Z( k# M9 j
这可是每次家宴必点的一道菜,上桌就没,不过好吃也要悠着点,每次就给餐桌上的人做5-8块,意犹未尽,也算留点念想!嘿嘿......) Z0 ^6 c) R7 q7 @# q( P0 p' d

# Q3 A: }+ d. c4 [, r
0 i# b* r9 c2 n& ~: f
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宝宝生日
2008-02-27 
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哇,这又是大厨一枚啊!!!

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宝宝生日
2011-12-01 
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想起老妈的拿手菜啦!

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宝宝生日
2011-05-05 
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看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇
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宝宝生日
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回复 堕落的胖子 的帖子. }3 N) M' n) U" I4 e
+ Q- G; o: d3 ~, v
谢谢亲赏光
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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 美丽的猪猪2 的帖子
( S* F. S9 j. Y) ]$ v1 Z
* p% ^0 C+ d; C2 i嘻嘻,过奖过奖
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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子# o8 B1 n( y9 b% _6 Z3 y
6 I, l3 h" _! k$ S6 X
恩,妈妈们都会做的一道菜!哈哈
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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我刚才咽口水了。。。你信不
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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 袁方/ty 的帖子
* Q% Z* s' u1 L( v3 P7 U
, x/ D. F% |& ~呵呵,信!那是必须的!

点评

袁方/ty  嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方  发表于 2012-8-25 08:41
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2010-05-09 
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嘿嘿~看着真不错!
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子& i* `5 H/ }6 n2 o+ D6 O
3 F2 P2 k$ F; @3 K: T) H# Z
呵呵,信!那是必须的!
嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方
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回复 嘉赫妈 的帖子5 _$ t) q+ m. r( Q" b

8 e2 \/ f/ l6 r+ P$ X3 k8 u: ^" h( Y谢谢亲!
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七夕承载着我满满的爱--糖醋排骨,这可是每次家宴必点的一道菜, ...
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