欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......: v; [4 v1 A! Y1 _
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水/ A" ?; V4 J0 q# _" L
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然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖0 V; a( ^# j5 |5 m# m9 B' l

, J4 L4 n" V0 k) s" U) e4 \煮到汤面上起了浮沫，撇去
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# Y; I9 C$ K! D接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
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锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热% Q# q+ @$ V  ]4 A9 n

: i% b- x' h0 M7 ]! D1 h# ]: T把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
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炸至金黄后: {% B* k- r! z  P0 y

- W: P! [' `- J- Q8 C放入两颗八角，将碗汁倒入, [. K' \2 n- a+ ^
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大火煮开后调至小火慢炖
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色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照$ |$ k4 h5 O( S; h/ _2 u- ~0 X

& i& |" Y" X' ^9 S% N撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！, H* d7 @8 k2 B9 ?; r$ S) [
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......# A. ~+ T' `. a
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美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

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谢谢亲赏光

欧阳桃

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嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

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% a0 N; Y/ [. X) D' N: P2 i0 b- v恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子' y8 }# m0 c  i! `) X/ H" e3 A0 F" o. w

% v& |1 I! d  N8 `; l呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: Q& T# G1 T9 {, j5 f/ r9 o4 n
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呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子% y, z. |6 F% J' Z' |

" b; D; t5 f5 \. N  ]6 ~8 o' M谢谢亲！