欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......
" ^5 H' V8 x1 ~9 C2 c7 Y$ k; |' L首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水# [- h) n; `" }6 X) _8 z$ r3 q2 @3 G
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然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖
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8 K8 c: _& S/ g" g. O煮到汤面上起了浮沫，撇去
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接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！7 H% t+ `# Q& b* p
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锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热& |2 u3 \0 q5 m1 e

, I5 e+ r% s5 C5 [0 g3 j5 O' v把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸) u. X/ B: D' `

& D; }2 \6 V+ c) L, B; T炸至金黄后- r5 G( f8 _+ a) P9 M! I& o' `

! i. n! s" c. G2 N. O放入两颗八角，将碗汁倒入. ^2 y! [; ]8 m
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大火煮开后调至小火慢炖& K& E1 X9 u$ e9 p9 i! o

& L! o/ q. ?! [6 ^' a1 D色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照! U' f# X, _+ G
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撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！! X! o7 S8 D2 J, C- G
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......" `% P* L- ]1 ]- A: ?7 r8 Q' X

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美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子" B) C2 J" [& g4 s8 }3 ^4 ]* x
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谢谢亲赏光

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子# n* _% v0 x( i; o' L
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嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

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呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

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呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子) ^" X. b, X5 h; Q! l

& J+ U2 \- S" B9 g: n谢谢亲！