欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨....... z, {0 [8 [. g0 }" d: D0 t5 M
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水
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3 u! p4 p$ i! X- G然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖/ V; _* w) G2 y0 c6 F) l
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煮到汤面上起了浮沫，撇去* ]% l8 [- O+ f5 p3 U5 [- E

  E' p( S2 k" y7 c4 F' f- M0 @5 P4 x接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
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& N! z, I3 S8 T3 b& I锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热2 j0 [, X) o# B* P8 k$ A* f
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把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
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* v6 U, k8 c& h  Z. G6 ^炸至金黄后. I' T& `, x. Y: Y  W+ {  o
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放入两颗八角，将碗汁倒入- B5 Q7 [; C$ @0 q* r3 Q
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大火煮开后调至小火慢炖
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/ ?- a4 G$ D3 c% R色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照( R$ J: @) O$ p8 M
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撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！
3 h, X5 I" X4 @# a& s这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
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美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子6 I3 O: K! W& o5 m) T+ A' u
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谢谢亲赏光

欧阳桃

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嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

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* }8 m$ Y6 U9 c7 O9 Q恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

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" D  F* S- E* ^8 V- h, R呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

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呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子7 l8 K. V. e, X( R8 d6 |4 T/ n

6 S1 W2 [; ]' R" [, h谢谢亲！