欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......6 ~3 _' y* l6 ?7 a5 c* c8 |
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水
3 H6 W( Z4 x, R) ^) ], f; @1 N/ Y8 {4 `$ v& M; M
然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖6 N: `4 }" A( x6 I, Z

1 B& z0 l: s! o# c煮到汤面上起了浮沫，撇去- L" {; a1 W5 a- D

# a- Y' Y  o1 x9 i5 S接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
% p: B. x+ `7 N1 U" R
; v9 h( _) Q. p+ n# S锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
7 m$ `1 G7 t$ m$ c& M* V3 F# J& ]
: _& C1 p! H& ~* G2 M把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸/ t& I, X) _4 e) L! _3 l% b8 m
0 E! T- Y' e3 y( @! G. ]7 t. D
炸至金黄后+ }- m8 O, r& i; G+ Z

" c( x! p/ l9 o放入两颗八角，将碗汁倒入* @& a/ S- T$ d5 W

+ {7 u" Y. v0 ^大火煮开后调至小火慢炖4 \4 K; U! [& R; b
. w# G9 v* @% K" u2 o+ Z
色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照4 k5 e  H9 C+ Q# {# Q$ D) n

5 ]6 {0 b* b% \0 F: X撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！! n* v0 j# q' y9 A7 X& c
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
: q$ A6 f) s' F; q# F$ a; P
5 j* j3 D% D% T0 y, z$ |5 }: \' \/ Z) u( g8 G

美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子" Z. Y1 e5 J/ v7 u! b
. Y4 O. L; O3 S9 M% ^
谢谢亲赏光

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子
/ b  O5 n& t& B( j6 X% b
3 N9 b$ e/ `  D: U$ \. e嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

回复 大嘴嘴里大 的帖子
4 d" I, Q7 h' r! E/ x
% N1 s' j% [% H/ R4 o6 q恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子1 ]/ K0 G; j) M2 j' U
3 |9 B1 l, e5 q: [' [9 k# X
呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子6 k, r0 y$ c! H5 I5 ?: e  X* K

" W. Z3 R: t% k2 j+ ]' n5 n% @! l呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子$ K! i9 A7 P! O  a( b

% f/ z" D9 N8 Y  M' R5 X/ A9 O6 W% U谢谢亲！