- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
话说老公的爸爸急性心肌梗塞,好不容易在医院抢救回来了,当地不给做手术,无奈之下来北京做搭桥手术,累及老公陪床又是两个多礼拜,人都瘦了一圈,趁七夕可以早回家,特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......& _' |9 [( s/ q6 h: A
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水8 a8 x/ d* {1 G. C
" v, u: i" F1 u$ m/ q
然后将排骨冲洗干净后凉水下锅,放上姜片,葱段大火煮开,中火慢炖3 t& _/ {7 z ~, g
H8 P: J1 c9 W% W
煮到汤面上起了浮沫,撇去( A3 @# l/ L' K8 ~. d
5 G2 J: P0 E5 }
接着再炖煮二十分钟左右,捞掉葱段和姜片,配一个碗汁,非常简单而且做出来的排骨特别好吃,碗汁的配比是一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,把煮排骨的汤汁兑入后调匀!
3 R! g2 v2 |1 g* s) B% T& {6 {2 u( h1 n( c! ^& S, S, s
锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热$ h9 A& s4 J3 L
) Y/ W) h# [' m
把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后,放入锅中炸6 a) [' C! f# ^: D z- ^
6 y! R( i/ R; y4 S
炸至金黄后
R- E3 I4 U: p0 b) r# _* W" E' G
放入两颗八角,将碗汁倒入% {9 c# K$ E) l- `0 P
* Q1 `' P% Q- E& P X大火煮开后调至小火慢炖5 q9 W+ @, p2 S: g+ v$ i6 f0 w
6 M C. _% A) R8 l' g" w( ]9 e色泽不错吧?嘿嘿,炖三十分钟以上,肉入口即化,唇齿留香。最后,上出锅照
$ g* ]: M, X2 U& P( ?- q. y8 r3 J1 B! M' H
撒上点葱花,搭配一下!哈哈,结束! L6 s3 G4 H; h
这可是每次家宴必点的一道菜,上桌就没,不过好吃也要悠着点,每次就给餐桌上的人做5-8块,意犹未尽,也算留点念想!嘿嘿......
T+ d" y5 s+ Y3 M9 j3 W% Q& E% K5 v+ z4 s. C
2 K" a' c" \* Q& k& _
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 30
查看全部评分
|