- 妈米
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; H* g: z* ^& B: X" `# s0 h" ~, X- a" Q. ?6 }
$ ]) _7 t; ?1 k. ]３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄- l6 K# k$ Z, H8 D( F; U3 R2 {
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7 j1 L1 g+ N% W" P0 N( |2 |, q0 ]5 d$ }& J. \' _6 g# A5 l5 ]8 t
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。2 L& d2 J- K& e1 n
成品，接下来，开吃！！' q2 I: c6 d ~% d2 K0 `; n; {
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二、高仿菜之梅菜扣肉: H" y; ]: Z! I, a( W
% @4 q' s/ t x( m7 g, T" z0 S( q每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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% B! w% ~; m5 W4 b) q感谢网络，让我学会了做这道菜。+ m( z/ V8 X3 M
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
2 s) Y9 f; j, x5 E: i2 z: [ 梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
& a/ F( g3 w8 |" [9 Z5 h- y" ~ 梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。: h9 Z" N$ p; u% e: w6 v) o
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" }/ ^& k: _8 U7 D9 \3 C& q* |２、煎肉，炒梅菜2 K; J5 o4 ?8 H
锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。9 ]" O' f2 X& o0 L; x
将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。' r7 Y$ T9 T) s
把煎好的肉片，摆在锅底。然后* O V1 k8 D5 Y
把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。$ h# W2 l. x' ^/ L1 X/ j# e2 R! Y
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发表于 2012-8-3 17:28
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅
发表于 2012-8-4 17:27
