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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" r& h. E8 P. X; l夏天虽然不喜欢做饭吧,但是看到别人做的,那简直是超级诱惑啊,那我必须要偷学一手来啊  H! i* c+ ]5 N- m' K0 _3 m: r; H
跟人家偷学来的
7 N4 m! w& T5 k- G6 G
! s2 G: n; b6 g1 E6 \照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡* f, `% o: a/ g3 j5 X( x

6 |+ i2 u6 \0 w3 W  Q" [) U梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
5 k3 q1 [3 I6 U( q( {: x- _' r+ i" n1 j, q, _/ a( Z- k
蜀味串串香---高仿蜀签串串香

6 F" j. h! [, i# H & T  K6 m3 O1 R6 ^* M
3 Z5 Z2 z  L( a5 ~
上总图
) B0 l/ o, }, C9 r
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( T& f0 U9 s0 d6 f- u' E( K
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+ Y$ D. P% |2 A( |( H# k, Q

) x/ e& L7 r+ n  b! _( v0 P高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡,高仿肯德鸡( r) j9 i4 `0 f

; @6 X9 x4 U  M! J# E0 ?( t* t曾经有一阵,迷恋上了照烧鸡腿堡,每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着,连吃都这么执着。+ L% M  S: ]1 q* Q- G6 _1 w

/ A- u* Z  {( B/ u/ t0 E后来琢磨着要是能自己做,是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。6 m4 T  S0 R, F* L9 n& |7 P

' m' a3 k) k: b4 d6 }% b" A做法:
. n) D/ K0 f1 x+ W& c
" g0 D/ y5 y2 K% b) R1、鸡大腿,剔骨。
8 |- |; A8 ^/ V  R
; }1 c- X( `% |8 E
' S, G1 h$ }& K8 e
$ d: \6 i- E: Z9 w0 u& \
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2、调汁。$ T% T* ^2 t* R2 G' o
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁,把鸡腿肉腌制二小时以上。, v8 P# c  G* E7 Q8 F
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宝宝生日
2009-08-01 
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" I& c9 O5 n3 u% ?' @8 K, L1 o" A+ i% y8 _$ Y* y2 t6 V+ X

7 C: m8 Y$ N- W7 ]2 @3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄1 d9 v5 _; b' ?  @2 h" b5 y- \7 L
- S$ {( |5 {9 P- N) J

8 f5 h( A+ ^6 ]' ]% E2 D6 ?3 a' V& q* X, M" a2 o* i8 F

: p. z" ?, x" q. u* S' @
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8 J/ R  l/ V6 {8 ~2 e: Y
  m7 j- y7 F3 t4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。$ Y- R3 R2 b% i$ A
  成品,接下来,开吃!!
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; H5 q2 q/ w+ W- v# {! L8 `
# V+ r& }+ O1 c5 r7 t; U0 v0 v二、高仿菜之梅菜扣肉6 i# T7 l; D8 x3 H) O% B

. Z, w  U/ c0 H& J每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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* t1 N) n7 ~. p- C. t9 k感谢网络,让我学会了做这道菜。8 m4 [6 a0 u: _; X+ w% H
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1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
+ E0 ^0 K5 x& y. s" v1 S  梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。
0 }! ?4 U# }6 N- g2 f7 Y  梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。) m+ X1 C. o" l; Z

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2、煎肉,炒梅菜
& l/ o  i; ~8 y* B  锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。! Z: Y4 C# f; `
  将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
. u+ z0 r5 _8 W! I+ c  把煎好的肉片,摆在锅底。然后
/ q5 ?* A2 {! J6 r5 b& I  把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。

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宝宝生日
2009-08-01 
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# b7 ?8 Y! B0 Z3、高压锅30分钟
( t4 P0 t: n. i0 S2 k5 x, _  将梅菜压实,上面盖上一个小盘子,放入高压锅(高压锅底要放一个小架子,如果没有,放筷子架一下好象也可以)。
5 I( W! u1 a& L7 N% `: P; m
# W9 _  {/ X8 j4、出锅2 }, @, g- \/ a3 A0 o* M; J2 H

+ o7 l$ W; U# @( @8 G  ~3 ~9 A  半小时后或更长一点时间,但记得放够足够的水,以免干锅,危险。从锅中取出大碗,倒扣。成功!: y0 P; b, u3 {! r' A

% q, Z2 [8 |& u& e

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& S6 w& W$ {1 N8 I 0 F( f3 g# U7 G* }* O6 D
三、高仿菜之串串香
! P" E$ P0 W- ?. b2 q) \% t6 W) c& {
四川有名的串串香,不同于路边摊上的麻辣烫,喜欢麻辣烫串串,但看到尘土飞扬的路边,宣闹的人群,串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手,我便没了胃口。0 |1 `$ |- w( k. x

$ b: U8 i* c; Z( f" E: T去过一家蜀味的串串香店,很古朴的装修也很有特点,回来就自己琢磨了一下做法,当然离不开万能的网络,搜一下串串香做法,呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。" B4 W9 s2 u( Q% M4 {+ f
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1、穿串
- v' \: {: l2 B  w. M  市场买的竹签,3元/200根。。。。) j/ H5 r* n! s  t
  把喜欢吃的蔬菜穿串,肉食的要提前煮熟一下,否则边吃边煮的时候会心焦急,对于我这种急脾气的来说,自有解决的办法呗。嘿嘿8 ~+ _0 S9 t& E) A1 F
- ]4 X- v1 K' v( B2 d! v( k
0 p/ q" |' U# x7 s
2 ]' R$ y: S$ q7 g3 S" |$ E

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3 [7 c$ Z% v1 \0 M! u; n# J

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宝宝生日
2007-11-08 
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351 
高手,高!真是高

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甜点妈咪  谢谢亲来支持啦  发表于 2012-8-17 11:25
认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
帖子
5817 

心想事成

给力!0 r3 {% j2 D  ]2 i4 n- b
尤其是串串香- e& K% P" a, M+ ~, u

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甜点妈咪  恩,亲爱的也很喜欢吃吗  发表于 2012-8-17 11:25

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宝宝生日
 
帖子
1299 
口水直流啊. ^9 F9 M7 L. g4 q0 C* |; i

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甜点妈咪  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-04 
帖子
391 
不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
" B& g8 G* ?& ~3 C3 z然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

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甜点妈咪  哈哈,哈哈,等着看亲爱的美食  发表于 2012-8-17 11:26

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宝宝生日
null 
帖子
277 
收藏,决定收藏,麻辣烫耶

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甜点妈咪  哈哈,亲爱的也喜欢吃这口啊  发表于 2012-8-17 11:29

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
巧手的妈妈啊,赞一个

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甜点妈咪  谢谢亲爱的支持啦  发表于 2012-8-17 11:29
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
厉害,我前段时间做了梅菜扣肉,比你这差点

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甜点妈咪  哈哈,我也稀饭梅菜扣肉的干活  发表于 2012-8-17 11:34
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
4、心得0 `5 R2 M3 N! u1 ]' |. N+ z
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下,否则最上面的煮不到。
( @: s: @! j" t. {7 r% j  D
9 k. ^; F& M) p( g$ a
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

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甜点妈咪  哈哈,被你发现啦  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号:MV10976 媛妈

高 一

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宝宝生日
2008-11-30 
帖子
2459 
亲爱的。你嫁给我吧。

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袁方/ty  这个好劲爆呢~  发表于 2012-8-17 11:38
甜点妈咪  嘎嘎,那你问问我老公去吧  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 甜点妈咪 的帖子
6 |7 l8 z( p( F8 |& r8 K9 H  ]+ a0 H& E% p3 ]1 z$ v
呵呵,挺不错的!至少不担心卫生!

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甜点妈咪  恩,是啊,是啊,在家里做的就是放心涅  发表于 2012-8-17 11:36

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 甜点妈咪 的帖子
9 Y+ Y4 g% G* `1 c3 ?4 @) i6 v; `; a' Y+ y( [% P
哇塞,楼主你太强了,高仿的真可以啊~~有时间我也学学!

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甜点妈咪  哈哈,亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-8-17 11:37
苒苒妈

大 专

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宝宝生日
2011-05-15 
帖子
1953 
唉呀妈呀 口水哗哗的

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甜点妈咪  谢谢亲的支持啦  发表于 2012-8-17 11:38

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-09-29 
帖子
20 
我这大半夜的看你的帖子已经不容易了,你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪  嘻嘻,诱惑到了吧  发表于 2012-8-17 11:38
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偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...
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