‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 54 | 浏览: 7072 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
楼主
发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 O' I% r. Z% W7 t/ Z
夏天虽然不喜欢做饭吧,但是看到别人做的,那简直是超级诱惑啊,那我必须要偷学一手来啊
9 F- V, h% F; |; w* t6 @跟人家偷学来的
. o! \0 c# N2 m ' P1 C  m/ K; U+ m- _6 I
照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
8 D" V+ w: k, a; v& S6 b$ _" M% c8 B. t* r; O6 f
梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家" u% r6 b# R' Q" \8 ?: E

9 z6 \6 b/ f! N3 f& O蜀味串串香---高仿蜀签串串香

7 B% J+ `8 k+ l7 p. K9 c
: S9 U. G( w( O3 A
6 ~2 Y* ?$ U) d- u* Y3 `上总图
# J/ L( O6 t2 B. t  A' s6 T
8 b$ n8 n" B! n
# W" x7 c. [% S% x0 F
3 f/ s1 l1 F) M- I. a' F6 J
# t- \8 H! r2 [
' I$ E. d- g" p( p5 ^
4 Q& Q( ~  `) t
& F9 J$ @  m% w' m1 A8 e

" y2 l" g* Z! [/ A( O3 `2 r
! x6 i8 i7 R) {8 Y7 O" S高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡,高仿肯德鸡* P* s( l5 R% T  C) @2 @$ i

! F$ q7 V4 F" T/ s; ~2 m曾经有一阵,迷恋上了照烧鸡腿堡,每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着,连吃都这么执着。
# [; U* X. M5 x; N  W% T7 x9 ?
1 }3 A8 q( t8 K3 s9 Q! S. j后来琢磨着要是能自己做,是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。# n* y! U( }8 N$ D

2 ]9 c! e( h( y% i0 K做法:3 `- B$ A$ G1 F
8 d3 }- ~6 p% w* E1 o
1、鸡大腿,剔骨。: Y) c/ W/ I7 h( E4 r2 c% y
% V2 Y: n, ^, u0 _
& `( W) E" _7 I  l! f" z8 Y/ q$ j
6 n$ V+ A  T9 s
6 n3 K' ]7 ?. ^7 O5 Q
2、调汁。2 u" J+ [# S  z/ e; P, C

' Z  d5 a" _" m: @7 u" P用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁,把鸡腿肉腌制二小时以上。5 n  M' r3 N, D0 q9 z
+ `& A; v( p( q' E, [1 r+ ^

% C& J) o9 U; x; N# D$ ~5 F3 T, B2 u2 T" \( c

; Z( Y) {% L. R3 ?9 I8 y! F, g$ T& c8 |" T& I! c1 f7 V

* _, Y6 ]/ A9 J. e- M9 M2 g- y# N# q3 t' y- a

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 上首页喽,截图留念吧~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

5 @" X- R9 H: U4 R/ _- Q+ ~. k+ R3 c' v& a+ L* d0 ~

/ c; Y8 e+ Z: p5 n9 Q+ w
2 U0 I1 |: i1 ]3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
* B# R2 F9 u) E5 _; z7 y) P6 }$ O' n7 @# \! M

, n' S% Q  L' Q: z1 k7 b; j1 q. W1 |" ]( v

* D. Z+ E( s' U) Q+ z
7 S2 B8 i1 b# ~- C; Y  b5 Z5 a% H2 H: z" o
& c/ A' c* O* J+ B
4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。
9 O2 M% M# v" F7 H$ @  成品,接下来,开吃!!/ {+ V3 l. n& }3 `
  T; z. z. r$ R
4 a( T( _2 R8 M9 x% r

" M4 p, X- n& n6 L二、高仿菜之梅菜扣肉
4 S$ R# c2 c3 {) N5 a8 f. [3 a2 ^: D  j/ d
每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
& v! _5 W' G  R" h. A9 g
$ R4 v0 N3 ~  X3 ]: M0 D) }感谢网络,让我学会了做这道菜。* W: }; ~: W4 p1 o
8 W" o7 a. ]7 u7 @, @# X8 y& T+ P
1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
. R9 g6 }$ h  h9 B' F- o  梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。/ @- f  p$ Z) P5 P: u
  梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
4 U, e; B; C2 z8 v6 v$ a
; c* p8 I& c, |2 h$ ~+ u* l8 t
+ k% h3 Q2 d! s4 A) L

. Z* Y0 `* D' I" i) ~+ d
# T9 c* @, ?8 V2 R" q* x) }$ y
+ g. t9 u  O! ?% G) l+ f- @& m% C9 A
& p- |5 ]7 E! T5 L+ e2、煎肉,炒梅菜
# T4 c1 v9 j: o  N: ~  锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。8 b* s* H% `. D# s' _; ?+ Q+ p
  将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
5 V$ M& ~0 p- Z; J4 n  把煎好的肉片,摆在锅底。然后
' k) h/ F# G. k/ c/ I$ F, Y  b  把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。
! G) Q- r6 B1 |. e# Z1 u/ w

; Q% c) }  Q4 M
- x' R4 L! D7 i6 v. f2 j9 ~2 J" W# M) y
* \$ m+ O9 x$ T; N
9 H1 E$ Z4 g/ ?' e& H1 [
3 o5 x, t7 ~- S# Q* }* O. F
) {+ h+ v7 q: s5 R4 }4 y8 T2 u

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
9 l' j7 K! l9 F4 r
5 b- {5 a2 I1 O0 J  B" f
) l7 M- [8 X# X
$ u* x. ~5 C# V# }
/ Y' p& d) j( {5 C/ S3 w
$ c; O& m+ q) i* P3 e

. N- h3 z- `- B) N& ]( y ) q$ N4 |1 c: r3 z# r/ t
9 a+ z3 W* l  W, g6 k8 p# `- F) X
3、高压锅30分钟
/ z" K. X- V9 u" r$ k  C  将梅菜压实,上面盖上一个小盘子,放入高压锅(高压锅底要放一个小架子,如果没有,放筷子架一下好象也可以)。3 f+ Z! V$ O" W" ^; E: Y3 {& {4 \+ Y

# _# @( `2 ]/ m. h5 I4、出锅* J$ T& [% N( g) w
) J6 Y" u. ~6 Q8 e8 S4 O
  半小时后或更长一点时间,但记得放够足够的水,以免干锅,危险。从锅中取出大碗,倒扣。成功!1 T: \% o) }# K7 D  e3 ]0 c! V
7 T" I3 K: h( \) P0 O9 \
5 h3 Y) k! Y) h- N, ~( J

. r+ f6 L$ |* K8 }- O" o
0 M7 d; Z5 T2 S5 C+ x ) h" Z( P9 n! t9 V- n3 w9 X
三、高仿菜之串串香
6 A3 L2 a9 B! T/ W' `3 t5 \8 f  q# s( R- c9 p4 H
四川有名的串串香,不同于路边摊上的麻辣烫,喜欢麻辣烫串串,但看到尘土飞扬的路边,宣闹的人群,串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手,我便没了胃口。
1 _, E5 R  _- |2 j+ D
* o+ Z2 Q! B9 R, @1 a0 A# o去过一家蜀味的串串香店,很古朴的装修也很有特点,回来就自己琢磨了一下做法,当然离不开万能的网络,搜一下串串香做法,呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。1 {& f# ~- ^* Y$ Q0 e

1 K' [5 x: V! F3 h8 ?% x1、穿串5 N* j& c) H* ?6 Z9 l
  市场买的竹签,3元/200根。。。。* F0 y9 U9 l6 Q  t
  把喜欢吃的蔬菜穿串,肉食的要提前煮熟一下,否则边吃边煮的时候会心焦急,对于我这种急脾气的来说,自有解决的办法呗。嘿嘿
- ?/ i8 y$ Z! |( V/ ^
' e* s' W' u5 G9 M/ D
* o' ]# y5 A6 p( a: B
. g+ z' |6 h) y4 H5 q. u* J* c

4 I( V* i  A2 {0 a: ?  ^9 N' }0 y# C6 f8 O+ ~

7 Q1 G7 I. Z8 b$ ?2 {4 V
$ f/ Q) w. i( ?  S- Y( D1 C3 N
7 f; h1 K2 \) U: `& i* r, w8 G

# l) q  c0 ~4 l5 {$ J
1 j; G0 I2 x/ P( R( E

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2007-11-08 
帖子
351 
高手,高!真是高

点评

甜点妈咪  谢谢亲来支持啦  发表于 2012-8-17 11:25
认证团长:MW11012

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-10-10 
帖子
5817 

心想事成

给力!
6 X4 ^# c" p/ w& \& ~尤其是串串香. N; g% D2 f. o

点评

甜点妈咪  恩,亲爱的也很喜欢吃吗  发表于 2012-8-17 11:25

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1299 
口水直流啊
6 q: u  b2 D) Y

点评

甜点妈咪  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-04 
帖子
391 
不错 学习啦 回去试试去~~~~~~' @, H# U/ \. o8 h' a3 n
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

点评

甜点妈咪  哈哈,哈哈,等着看亲爱的美食  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
null 
帖子
277 
收藏,决定收藏,麻辣烫耶

点评

甜点妈咪  哈哈,亲爱的也喜欢吃这口啊  发表于 2012-8-17 11:29

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
巧手的妈妈啊,赞一个

点评

甜点妈咪  谢谢亲爱的支持啦  发表于 2012-8-17 11:29
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
厉害,我前段时间做了梅菜扣肉,比你这差点

点评

甜点妈咪  哈哈,我也稀饭梅菜扣肉的干活  发表于 2012-8-17 11:34
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
4、心得
' D6 ^: v# s" G9 @7 w( u竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下,否则最上面的煮不到。
9 s, q7 O% l" @, T8 k( m
5 Q" k& U. a5 v$ f1 _6 d
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

点评

甜点妈咪  哈哈,被你发现啦  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号:MV10976 媛妈

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2008-11-30 
帖子
2459 
亲爱的。你嫁给我吧。

点评

袁方/ty  这个好劲爆呢~  发表于 2012-8-17 11:38
甜点妈咪  嘎嘎,那你问问我老公去吧  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 甜点妈咪 的帖子  b9 ]( ?4 i; K- D

  k# @" M9 b( T' ?8 b2 x呵呵,挺不错的!至少不担心卫生!

点评

甜点妈咪  恩,是啊,是啊,在家里做的就是放心涅  发表于 2012-8-17 11:36

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 甜点妈咪 的帖子
' C) w; @9 u0 h4 l* B9 z' l3 v5 m: }! Z- q
哇塞,楼主你太强了,高仿的真可以啊~~有时间我也学学!

点评

甜点妈咪  哈哈,亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-8-17 11:37
苒苒妈

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-05-15 
帖子
1953 
唉呀妈呀 口水哗哗的

点评

甜点妈咪  谢谢亲的支持啦  发表于 2012-8-17 11:38

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-09-29 
帖子
20 
我这大半夜的看你的帖子已经不容易了,你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪  嘻嘻,诱惑到了吧  发表于 2012-8-17 11:38
‹ 上一主题|下一主题
偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部