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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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夏天虽然不喜欢做饭吧,但是看到别人做的,那简直是超级诱惑啊,那我必须要偷学一手来啊
( `* @+ @0 J( @跟人家偷学来的 6 H0 c0 ?" [+ d6 C* e
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡6 `: }/ `% L$ v2 r% _
7 J3 P' c! p$ h2 M2 o% Q) ^
梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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$ D/ Q! T& x# I. F' n蜀味串串香---高仿蜀签串串香

1 Q: C; R) m' {
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上总图
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡,高仿肯德鸡/ o. s4 z: F& r; F7 m/ s3 ?1 H
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曾经有一阵,迷恋上了照烧鸡腿堡,每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着,连吃都这么执着。# p* x1 A' r* _3 d- A
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后来琢磨着要是能自己做,是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。, H/ H6 d# d% f; E5 o

& h8 _4 m6 i, V做法:1 Z1 [6 G5 ^9 v
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1、鸡大腿,剔骨。
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2、调汁。
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) n  t( i7 W8 L用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁,把鸡腿肉腌制二小时以上。6 K, v' w. F8 }3 ?8 @2 k
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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宝宝生日
2009-08-01 
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% `. [, x% }' n0 D# e. t; N3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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4 N+ G; h$ }; S4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。" ]# c: {: u6 r2 L2 s% c( c: M
  成品,接下来,开吃!!
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, i) @9 h8 K2 T. O5 s# [! A: [; i二、高仿菜之梅菜扣肉
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! h$ A. _0 \' o6 |1 i9 {9 F每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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2 K4 A/ b% Q5 X( Z. d  L感谢网络,让我学会了做这道菜。. O2 O: E; h4 n  Y8 ?5 G- `' ]& T' @

2 s1 i) W/ L6 E/ l, T& Q1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。( j8 O  ?+ v$ d. ^/ i  u! a* }7 ]) t
  梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。# G# u1 [9 `- v2 ?
  梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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2、煎肉,炒梅菜
) Z& k8 n* q9 T! @& }  锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。; x  f! {7 D- N; [# N4 T( m
  将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。5 u, |; m) |$ O: {; L1 w! v
  把煎好的肉片,摆在锅底。然后
& Z6 R- d6 i9 D, ~  把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。
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宝宝生日
2009-08-01 
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3、高压锅30分钟
0 g+ W1 T1 z( Z5 ?% D  将梅菜压实,上面盖上一个小盘子,放入高压锅(高压锅底要放一个小架子,如果没有,放筷子架一下好象也可以)。
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4、出锅
" j# B- T  n+ T/ L
  o! p3 x! Z6 Q9 Z8 y  半小时后或更长一点时间,但记得放够足够的水,以免干锅,危险。从锅中取出大碗,倒扣。成功!
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, X# V: h! p, n; z0 y三、高仿菜之串串香# t  j; \8 Y4 J' r: t' t

+ e4 l' ^' m) C  `4 ]: _& X$ A四川有名的串串香,不同于路边摊上的麻辣烫,喜欢麻辣烫串串,但看到尘土飞扬的路边,宣闹的人群,串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手,我便没了胃口。# G2 w* X  e8 u& O
5 X" j6 ]' N- Z: O, t
去过一家蜀味的串串香店,很古朴的装修也很有特点,回来就自己琢磨了一下做法,当然离不开万能的网络,搜一下串串香做法,呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
3 T, o  p6 ]: ?- q. l2 W) i2 w9 \. ^9 h" _3 b, [
1、穿串
3 ~. r, Q/ |/ ?9 |7 {1 Z  市场买的竹签,3元/200根。。。。
/ o6 Q5 i; D/ x8 x) A6 Z  把喜欢吃的蔬菜穿串,肉食的要提前煮熟一下,否则边吃边煮的时候会心焦急,对于我这种急脾气的来说,自有解决的办法呗。嘿嘿/ Y: K2 s0 O! s. O9 g( l4 n
. B. w+ ^# f9 v. X
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宝宝生日
2007-11-08 
帖子
351 
高手,高!真是高

点评

甜点妈咪  谢谢亲来支持啦  发表于 2012-8-17 11:25
认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
帖子
5817 

心想事成

给力!* h) h7 M. v4 p! [( V
尤其是串串香
/ o/ m: r( R/ @7 z

点评

甜点妈咪  恩,亲爱的也很喜欢吃吗  发表于 2012-8-17 11:25

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1299 
口水直流啊1 ^9 f$ r. e3 @+ F3 V

点评

甜点妈咪  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-04 
帖子
391 
不错 学习啦 回去试试去~~~~~~& W" J" I' I# B! g7 e
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

点评

甜点妈咪  哈哈,哈哈,等着看亲爱的美食  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
null 
帖子
277 
收藏,决定收藏,麻辣烫耶

点评

甜点妈咪  哈哈,亲爱的也喜欢吃这口啊  发表于 2012-8-17 11:29

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
巧手的妈妈啊,赞一个

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甜点妈咪  谢谢亲爱的支持啦  发表于 2012-8-17 11:29
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
厉害,我前段时间做了梅菜扣肉,比你这差点

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甜点妈咪  哈哈,我也稀饭梅菜扣肉的干活  发表于 2012-8-17 11:34
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
4、心得
% X: R0 ]4 W! X: j2 \7 T竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下,否则最上面的煮不到。
4 l/ x! h8 A6 P" N1 T6 b9 m' Z1 T
0 z& I  V# w5 M
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

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甜点妈咪  哈哈,被你发现啦  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号:MV10976 媛妈

高 一

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宝宝生日
2008-11-30 
帖子
2459 
亲爱的。你嫁给我吧。

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袁方/ty  这个好劲爆呢~  发表于 2012-8-17 11:38
甜点妈咪  嘎嘎,那你问问我老公去吧  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 甜点妈咪 的帖子
* R5 |8 F$ ], f5 ]) ]
- d) b2 G2 p" `- U, @4 i呵呵,挺不错的!至少不担心卫生!

点评

甜点妈咪  恩,是啊,是啊,在家里做的就是放心涅  发表于 2012-8-17 11:36

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 甜点妈咪 的帖子
7 {* g9 w' F; w" u. ]3 |# r( Y6 o% G+ g% l# r$ T% e; R. q6 B
哇塞,楼主你太强了,高仿的真可以啊~~有时间我也学学!

点评

甜点妈咪  哈哈,亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-8-17 11:37
苒苒妈

大 专

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宝宝生日
2011-05-15 
帖子
1953 
唉呀妈呀 口水哗哗的

点评

甜点妈咪  谢谢亲的支持啦  发表于 2012-8-17 11:38

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-09-29 
帖子
20 
我这大半夜的看你的帖子已经不容易了,你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪  嘻嘻,诱惑到了吧  发表于 2012-8-17 11:38
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偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...
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