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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! q# ]& O5 ]1 N  ]% q) C# s* @夏天虽然不喜欢做饭吧,但是看到别人做的,那简直是超级诱惑啊,那我必须要偷学一手来啊! i( q! m9 B; y( u; ]
跟人家偷学来的
# c' M+ L4 h* l, l/ Q8 e
- K: ~' T2 U" }5 `* n0 s照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡. i& C2 Z  ~6 G( o# l

0 P3 I+ d* S" J7 }4 N梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家3 t3 A( a. S, M  J

4 x3 I+ v) P( w; K2 E蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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* r9 G" t) `7 o6 [4 e上总图( S% X, L, S$ c' E1 h5 {% I

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/ _7 }' t, k- J2 {( O. j, j高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡,高仿肯德鸡
* N7 `: I1 J) h
. ]5 j/ i. B  e0 V0 K5 K曾经有一阵,迷恋上了照烧鸡腿堡,每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着,连吃都这么执着。
, M$ }9 `/ N! K8 o4 w& \8 \
4 D% T) M( f) W% l% @后来琢磨着要是能自己做,是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
9 q) p  e) S6 B/ @% w4 X6 ?; j$ i! U  i9 L
做法:
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: H4 ^7 M1 M# g. ]# L1、鸡大腿,剔骨。
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2、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁,把鸡腿肉腌制二小时以上。6 A& @& u/ _: c
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 上首页喽,截图留念吧~

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宝宝生日
2009-08-01 
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# g! }* W% g! _* a( d& V! i0 Y" {7 H3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。
. Q: ?- s6 E. F1 z; k  成品,接下来,开吃!!
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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' m6 n9 D# @+ u5 P# D. R- P+ j每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。, A" z5 L+ p4 B# E4 @9 z
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感谢网络,让我学会了做这道菜。
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1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
7 G9 H( C2 y/ `4 ?6 e, j  梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。
+ I6 o* _" y' w% ]* t( O  梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。/ b  ]6 [, d; H5 |0 e1 a- j
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2、煎肉,炒梅菜0 @% ]: l( Q3 m
  锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。
3 R3 h6 c5 {9 A1 a/ \' ?  将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
  k1 }# ~2 q# h. H0 T6 \; u  把煎好的肉片,摆在锅底。然后. N/ C9 b9 s  o2 h" \- u( d/ d
  把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。
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宝宝生日
2009-08-01 
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! e8 l/ T2 B4 C+ f; a9 M3、高压锅30分钟0 x; j/ q' l% K
  将梅菜压实,上面盖上一个小盘子,放入高压锅(高压锅底要放一个小架子,如果没有,放筷子架一下好象也可以)。- |3 e5 x6 D/ A9 v8 H) W  f, m1 w7 p! P

) O; k! u$ g0 }! M4、出锅
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4 Y% s0 I; t8 U* }8 ^% e  半小时后或更长一点时间,但记得放够足够的水,以免干锅,危险。从锅中取出大碗,倒扣。成功!+ u0 C4 {3 v9 f# r% x0 G
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三、高仿菜之串串香  v4 q9 W: T1 M& B  a, c
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四川有名的串串香,不同于路边摊上的麻辣烫,喜欢麻辣烫串串,但看到尘土飞扬的路边,宣闹的人群,串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手,我便没了胃口。8 H! I1 _/ b7 R! j( q
. D+ t( D* g& A- z0 C8 P" H
去过一家蜀味的串串香店,很古朴的装修也很有特点,回来就自己琢磨了一下做法,当然离不开万能的网络,搜一下串串香做法,呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。# j0 I7 q4 K6 p2 j$ k  [! \7 D. o
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1、穿串  |( b; m# `  E, B, V
  市场买的竹签,3元/200根。。。。
$ Q' `, z8 I% v; ^* W3 {% p  把喜欢吃的蔬菜穿串,肉食的要提前煮熟一下,否则边吃边煮的时候会心焦急,对于我这种急脾气的来说,自有解决的办法呗。嘿嘿
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宝宝生日
2007-11-08 
帖子
351 
高手,高!真是高

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甜点妈咪  谢谢亲来支持啦  发表于 2012-8-17 11:25
认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
帖子
5817 

心想事成

给力!; P2 R  |6 Y& m/ ?( K8 `8 Q( Q
尤其是串串香) \( }5 P) z8 T+ R& v. G

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甜点妈咪  恩,亲爱的也很喜欢吃吗  发表于 2012-8-17 11:25

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1299 
口水直流啊& \. W( R1 ]3 L" |

点评

甜点妈咪  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-04 
帖子
391 
不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
3 B$ s4 c- A3 b) j4 }) u! {然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

点评

甜点妈咪  哈哈,哈哈,等着看亲爱的美食  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
null 
帖子
277 
收藏,决定收藏,麻辣烫耶

点评

甜点妈咪  哈哈,亲爱的也喜欢吃这口啊  发表于 2012-8-17 11:29

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
巧手的妈妈啊,赞一个

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甜点妈咪  谢谢亲爱的支持啦  发表于 2012-8-17 11:29
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
厉害,我前段时间做了梅菜扣肉,比你这差点

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甜点妈咪  哈哈,我也稀饭梅菜扣肉的干活  发表于 2012-8-17 11:34
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
4、心得
9 A+ h! O: ^1 z1 X- d. k) Y9 x竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下,否则最上面的煮不到。
" U6 n1 T3 u2 \( ^4 b  k' S

, [7 Q; v+ V2 x4 t& Y1 k 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

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甜点妈咪  哈哈,被你发现啦  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号:MV10976 媛妈

高 一

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宝宝生日
2008-11-30 
帖子
2459 
亲爱的。你嫁给我吧。

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袁方/ty  这个好劲爆呢~  发表于 2012-8-17 11:38
甜点妈咪  嘎嘎,那你问问我老公去吧  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 甜点妈咪 的帖子
2 T! F3 j8 g# p9 q4 n3 h3 P! d5 G/ ]( s$ d
呵呵,挺不错的!至少不担心卫生!

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甜点妈咪  恩,是啊,是啊,在家里做的就是放心涅  发表于 2012-8-17 11:36

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 甜点妈咪 的帖子
& Y; k1 i9 W" {! N" L9 o5 M: L. b
6 o! Y& q7 H/ B/ a- m哇塞,楼主你太强了,高仿的真可以啊~~有时间我也学学!

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甜点妈咪  哈哈,亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-8-17 11:37
苒苒妈

大 专

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宝宝生日
2011-05-15 
帖子
1953 
唉呀妈呀 口水哗哗的

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甜点妈咪  谢谢亲的支持啦  发表于 2012-8-17 11:38

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-09-29 
帖子
20 
我这大半夜的看你的帖子已经不容易了,你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪  嘻嘻,诱惑到了吧  发表于 2012-8-17 11:38
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偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...
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