甜点妈咪

8 x$ q' U( i/ I! f; k: h9 Q5 k夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊, }2 R' D' ^$ x$ d) [
跟人家偷学来的 4 `3 Y7 l7 T3 x  V

- R, a; G! f: X" v7 A照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家/ `& x+ n9 y2 x* J* A. r5 v

0 P8 A: P' E- @8 C: o. O) Z蜀味串串香---高仿蜀签串串香, B( M- a  |1 z8 z3 y7 J" _

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$ N" F8 `" j1 J& I# K+ c2 L上总图$ T2 L# [' q- N# y3 C2 p
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡9 U& A# O$ D. ?. L

' |" C" ?( b. J2 F  M) {+ q0 }曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。4 k7 @3 Z' f$ r, F8 F

5 N) I) i1 _  X% X后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。# g1 u4 {4 e/ a

; `- h- J4 ?" e4 o" D做法：; o/ w9 w" k& Y! z. I- ?# }

) M: Z  u, p) M+ M. I１、鸡大腿，剔骨。& g1 r# u8 s$ g0 T' z9 ?; f* k

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２、调汁。, H8 J& X! ]. T5 J. t& u* Y) r/ p
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄, V! e% g! `+ o  b" G! ^  K

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8 m" D4 a* L# A( x8 b４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。: \+ a. W* r* u2 J
　　成品，接下来，开吃！！) H, V; Z1 q; M  Z1 [3 a1 w# I
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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4 Z; u( ^+ ]) g感谢网络，让我学会了做这道菜。
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/ J' T8 A+ w& |1 @: h& \１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。$ t; t# u  r. }$ i; P" N/ y
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。% M+ S' U1 d! n
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
  @+ a& y" ~6 G+ q　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。7 k0 Z. ?$ A" N8 ]6 X- w, N+ X
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。! U5 W! Z6 a, [) b2 r+ j0 A
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
6 F6 d1 z, {9 R6 v8 ^& h+ P　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
3 c' {# L) L) q/ o4 y1 p　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。+ |! W4 L8 m0 M1 X" g1 ]

( A* f7 i4 h3 l$ C9 c４、出锅" X- q+ K  y2 `# l, _

" d, w$ g! j# B) ]5 W　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！7 y/ o# o& b& f7 ~

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三、高仿菜之串串香" z1 I, V$ O: f/ I0 h. P
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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% f6 |8 |) K1 {' h! K去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。/ n9 l1 K7 r! Q- P

/ a! v' Z/ f+ b0 X4 v１、穿串2 C% k* m* l+ L4 U+ Z
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。# E3 R3 D0 U. p" f5 J7 ]5 m
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿8 w: n& a. v6 o0 Q

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
6 ?( ^  p) r6 L9 p; f. z2 G尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
5 S' d+ t9 O9 t7 N6 m然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得" W1 N) S5 U# m' C
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子, U* y) Z+ b4 ?( _% W

' g2 `, F: t/ L* Q/ n6 x2 ]哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。