甜点妈咪

9 R3 J  a  ], Y- U  V2 m' ~夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
9 V) V% }. T0 y0 g* U0 c跟人家偷学来的
/ z+ q3 g0 B5 ~' m2 ?0 r1 B   ]; {. y* C/ Q, k* d$ ^
照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
4 p+ |) c; L: x/ k! K; b# o7 X: D3 B! \* \1 K' `
梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
$ _" ]7 |% x2 q
4 r$ k! G9 x, v) K5 U蜀味串串香---高仿蜀签串串香7 {( E$ Q; V1 n* K# K, U

+ ]( E4 Z3 [. `* F- Q* J% n: i5 O3 j# d+ s/ Y% l7 W
上总图
) h% [) D3 A7 W- B% p5 C4 P! i: L0 t1 l  q8 {

1 C; L2 W) `, ]% p
9 g9 R* @+ p, V7 B+ C" E, i : `( @7 I: y' o

5 O5 U0 f/ T$ R/ ^8 \. v& J0 @& }
7 a9 T- `2 Y& W  L$ w8 r
* |5 L" L$ w  {5 ?, S% ^9 }/ _$ V+ a& c, T1 x, m( x

# e& o1 y0 J$ W( }& Y1 Z高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡6 J% l, y! u$ ]) Z
! \/ u9 h; R) H- A  n
曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。4 d3 L" K9 S  |2 V0 L7 p) O, R  M
6 F/ `0 g: |% p6 R& o8 g
后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。9 T6 n  y1 K3 h: v& Q7 e# i$ Y
% B) s3 P5 O, k6 R- u) M- }0 x
做法：' [) v7 c# w. y$ f) D
( I. x% h- s$ ]6 P- A
１、鸡大腿，剔骨。; E  t* t& Z: H/ o' k
: T" o1 t+ o9 U$ @# c' l6 d0 Z' V2 C
- s9 A( h) q: Q4 K6 Q1 b

$ B2 a1 R  L6 O5 r, G3 T
0 J, u) d: G3 [7 K２、调汁。7 j7 `& E7 t8 X
* U- V3 [7 K  K% ~# @( y# l
用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。9 L* f1 E. x0 d

0 a+ R* D- u; M1 T$ M$ U0 h+ I( k) |

/ v4 z. j& f, }) V1 K3 A5 K% o7 C( j4 ^& Z2 N4 n

' ^0 G0 O6 D- {5 y/ Q9 j- t) ^/ h9 A" }, B3 J1 i! n& j

$ d* Z$ i. s% {5 o  I' x! `

甜点妈咪

  }  v  f; M+ z. |

" u' g9 @/ }! l9 b' w) H- ~
( w' {; e$ K- |' b8 L0 L
5 P7 c% E. H, m３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
  e% Y5 f' _' ?8 K
5 U& d" F9 w$ o1 C8 X6 f, K/ I
) }; G# l9 l% r1 V5 H+ k$ y" N/ [$ L- h  K& N/ ~

9 B+ U5 p+ d  P9 U% [ 1 Y  M* S6 [; u

7 q  Z7 l& I5 B& ^4 t3 q7 b- U 8 F0 v( I% f4 k2 ?% ^5 T
４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。  z2 ?- o9 U. l( c- D0 A% x# @
　　成品，接下来，开吃！！9 L3 l( s. M* f, Q. n8 Z

- K$ T5 I: n) q( q) F7 C- L8 o4 x5 k. x5 ^

- ]  @0 y! n7 D) M! i4 V# o二、高仿菜之梅菜扣肉# |7 k: s& W- n( K2 X" [# Q; V
$ F1 G( N1 Y- P/ W
每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
8 Q. A+ S  Q& R4 V" W8 \, A5 A8 m7 |4 I7 {5 V4 g
感谢网络，让我学会了做这道菜。. G* a8 ]! b9 b; D9 A! a. Z( K
* c3 j0 A7 ]. J# i  H( a3 n8 [2 K
１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。3 ~4 V" l$ C, a5 h" ^7 Q
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
4 @. d" S2 D. A2 u　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。3 Z) E3 k( O- o2 f/ h" Y: o
0 H3 h- p! F+ [  E4 Q+ J
1 X- D* y9 l& }6 B* L" c+ q

5 r* Z/ Y: C/ z7 z
9 T/ H/ L) J8 V  ]
' O; E* P: M$ u9 l/ ]! Y
" U$ h1 Q& P# P* F+ I  D# I２、煎肉，炒梅菜
/ `9 L/ v% n# X- a　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
) o$ w' r! S. Z6 n6 _( x0 K+ j　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。* ]9 t" N8 ^4 T2 l5 H
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后4 Q& s  w( J) y" G( z
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。7 k5 p9 F' |; K9 z+ I3 s

% n2 W. G1 i; i' r. P! h& p2 m! W, i, U
5 m2 n4 M) [5 t  G" g6 G& q
9 s, d5 d9 }+ \3 y! P
$ ]4 l" q! P7 V- p' i# t  x  Q! J5 _, h; p! R9 L& e7 G

( p& ?& A+ _# ?' C: c- \& S" @

甜点妈咪

- R0 t3 L  X, f! `9 |+ I

4 b' w: T0 R9 m* S# S0 A- P
3 l, s1 M+ G- }! e  |
- l+ s) u- \' n) L0 v6 F8 q 5 S2 I' D2 z. W: D0 H

3 I1 L" e2 k8 ?% s  n0 L: ~% w, p % W) }, O5 l5 L" l( q2 T/ @/ r

7 v! \/ t/ M- j+ x& X0 o8 b
4 p9 ]; E/ g! A5 g. P３、高压锅３０分钟
6 j4 q* l5 ?, {: g　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
* \* M. M& X, [4 H7 Z
3 R) O/ o) P' G) ?４、出锅
) a  X, e/ Y* `, O) v; [: H  h5 K* W/ U
　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
5 R  f; C% G2 \$ d
# ~, J$ ]( [" m1 A& d
* d7 q4 ~( Z0 W2 P& ^
; x% C9 y( s, K4 A) o/ r9 T( |. x3 \1 \( }. r$ _2 K

  |% }% l1 U7 h( B+ t/ \三、高仿菜之串串香
# a. k' h9 a7 S0 W* B$ Q( t, }, r8 j( p4 D6 f+ G: S" ^" `( x
四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。5 d( r3 r( ?$ T% ^4 Q9 A3 P9 o

9 t+ y  v0 A6 s2 @( @* n0 A去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
7 O. \4 d- j+ t6 ~" r
6 A( q4 ^5 {! ~１、穿串2 }; x7 J# H2 ?. o
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。% ?1 R" X0 s, E/ i
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿/ H  R, {4 D: U

+ n/ I& |6 X* T7 r0 K
9 O( w$ V" i9 Q# G) S" |* A! l; j+ k7 V" w' m

' d- @, \. v; G* z; b9 E" b% t9 S9 ~1 f: E9 L
/ q+ @3 M$ X/ R6 W$ Z/ D; X) Q

/ z4 L5 N* p. ^+ d; B; F/ _* q: c, V& C1 K; z, b7 _% }# ^8 ?! P
4 \6 n; _8 J5 R/ ^, x) A2 {

3 v8 O7 r$ D* ~! ~, ]$ B
7 v4 _& y2 J& E1 H3 h

王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
1 m5 t' k" y" ~4 h4 z5 V  ]$ q1 T2 K+ G尤其是串串香
% X. y0 I% M. x+ D

wodigod

口水直流啊
) x- C3 M- V: p% n# D

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~0 d6 i" l9 ~. l* W; ]0 Q
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得2 x7 I5 _" |5 m- k
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

' K8 l# R2 o4 f1 d/ O" M% o5 x
! g1 M5 K$ ]- n. m! O
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子
) g/ c& t0 y9 N4 a' r; _# u; h0 U, z( A: g, a1 B) p
呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子& D2 [% H& s% D1 X% F
! t/ b% o9 r8 \  E- ~& b/ h
哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。