甜点妈咪

+ m0 k# l% K1 L" B# \' Z* p* n夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
( I" |/ O/ Y! @9 K+ M, G跟人家偷学来的
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- C" }$ q& W% {8 A照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡! Y) \; p+ l* z' }8 |
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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* ]$ C: X, |, N$ i  s8 H上总图
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$ G5 G  N- T. q' \" t6 S: ?高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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0 S; n- F9 ]! d" O* Z  f曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。! Y* r2 D/ j0 q- i) C$ o

) A/ p( s  a: s3 P" y; z2 d* x; M后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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' [  }" x5 i) y做法：9 j: Q$ G& H8 u4 W! i  w
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１、鸡大腿，剔骨。" U  `! B4 Q9 g7 L- {
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4 W" y2 i2 ^6 f! J9 A9 q# B２、调汁。% Q  D# h* H/ H. F, J, @- v) m' s1 F

2 ?& m3 o* P+ g" ~4 q% {& r( ~用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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  c7 a" V$ f, s; K7 W8 W* T3 [３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄% f2 s0 u/ \# C; X) |5 Q
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
- u: B) p2 i4 G1 S1 P9 `　　成品，接下来，开吃！！, H% X. ?3 a1 g. R0 M
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2 J" O1 S3 Q3 ~- c4 H' t二、高仿菜之梅菜扣肉
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, F2 H) T, f$ h& a, {每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。& A% X; ^7 [1 {  d" _

6 ^- f1 k, f6 q) j! A感谢网络，让我学会了做这道菜。
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3 m* \- d& N8 ?7 D2 B* n% J% U) k１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
* L' O) V* R  P9 y: |9 u  ^　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
3 _2 X* {9 O8 p3 M　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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) |! A. N- x! x# Q２、煎肉，炒梅菜
5 ]! \; s1 C4 Q& P) ?* E7 u9 {　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
( E: r: S; t. B% A　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。' ~: t: u: ?& \- O) U
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后6 q2 d" I% O$ G
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。3 @4 D* u( ^0 m4 n) o& I% W
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甜点妈咪

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; l. J9 U: j$ \5 p３、高压锅３０分钟: n8 Z/ Q8 q; N6 y
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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" g% B* D1 [0 @9 P４、出锅. i+ A, R( Q: O

+ p, R; T& ?/ I0 C2 y, Z+ l$ Y　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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, Y# t2 Y& [) R7 A三、高仿菜之串串香# w0 s0 b1 I" h. a2 r9 V  x/ I" S

' W  d( K6 v, V7 |* p, \" {& _* q) w四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。' A) f: d( L) o0 x# H& o" B# \% ~
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１、穿串/ U. s* U: a5 q8 ^3 a
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
9 e$ _  [" d( o　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
9 j/ C" O/ V% {( V# }8 u6 j9 \/ u$ r尤其是串串香( ~* \( s$ H% L3 @/ {4 |

wodigod

口水直流啊( i, |8 v1 \( M; u/ ?, p5 ^6 A( [- ?

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
) E7 D1 O/ D! P  D然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得# j. ], D2 N7 ?8 }  M8 Y& K
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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0 b4 V3 n2 b" O2 Q# M$ v$ V 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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  W8 J5 h/ M% j$ n, O8 N! A哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。