甜点妈咪

+ ^, I: A' |: {/ j$ ~6 s; M3 M夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊& r9 b/ m! W7 F/ g5 J
跟人家偷学来的
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- u) ^9 T  k. X5 |/ S; s- U" w: Y照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡- [* o! W% F( U- ^1 G- p& K
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香7 L% E; O, l' v& B6 o& ~
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8 Z! C- V# F, j& v+ w8 \" ^高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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) R9 r( i8 R4 I( Y; H' G8 M1 ~- l后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：2 {% q! D  `3 r; _) {' {

/ s  F5 y! e% `! O１、鸡大腿，剔骨。4 k# o2 e4 X8 s' K, N. B

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) B5 H+ n; ~5 L1 G２、调汁。2 V2 D$ H- ~% f, B0 L* x
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。" q5 |- f1 v" E9 R7 j
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甜点妈咪

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$ `2 @& I) g9 p% y9 s% Z３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄2 j) k6 ]3 k0 F) q# a9 o! {

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) I8 L" x9 i: V  c! h４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
9 m: @' a  B$ t* h& O6 n) f　　成品，接下来，开吃！！
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% ]0 h/ @8 R) ~& ^& N$ B  S二、高仿菜之梅菜扣肉/ ?6 ]3 {3 ^; B$ L2 |

. I7 F# `# z  `  D) |) D- [* l; S( |每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。  j& ?0 ^2 M8 m
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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6 E3 T- p* `$ G8 _$ n1 R* P& D１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
8 t+ ?- A" q  V6 c( L6 z3 e! ?　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。$ }; y% I: Q$ e# Y  N
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。- J0 ^; @& w5 I6 y( m, f2 k

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4 |$ h, ]6 v3 _: y$ C! _- ~２、煎肉，炒梅菜
" k' ]; b/ i9 \; `) m6 b" T　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。% r3 g3 X# D' }4 h7 \/ D
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
; q& s3 N( y/ O" S: q　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后  ?2 l# I1 n6 m* B4 i
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。+ l* h/ f. `" O7 }2 a& t$ y$ \

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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟) H( Y% t* J  y% S4 T
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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3 K( ?* `# d0 {2 r$ @４、出锅) S4 A; i( B" q

, u5 O4 f& ]  _- F$ O7 C　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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1 C6 R6 p& ]' h. t１、穿串9 q' X! F8 p; U$ b
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。4 `* L3 K4 w. g3 X- d2 D; Y
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿9 R( y2 O! u5 B/ y! W! ^% P' D3 _

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！7 [: ?4 ]5 q+ |% h9 Y+ m! l
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊! F9 Z6 m) u8 B0 I$ H( l

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~- ?, A- I6 [/ l7 Y! {, {5 j
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得- C! u( a- ^+ Y% ]6 o
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

" z0 M% U6 t' b" q. L. B

; s; v) ]& M  { 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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8 v+ P! z3 V, t* k哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。