甜点妈咪

8 v, E4 C7 B2 Q; b% ]  S夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
/ G5 ~9 W2 n# M跟人家偷学来的
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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. X  Q5 [( @" T9 [蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。4 C1 p! W% a4 f& }4 \% H( Q
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做法：
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! `" N* O6 C/ m１、鸡大腿，剔骨。
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' }/ `* ?1 S3 Q２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。/ a% B- U, ^$ r! _5 ^
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甜点妈咪

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7 b7 `5 @, m5 ~: ~３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。& Q. a! h, D/ |( ~+ ?& r8 q+ j
　　成品，接下来，开吃！！
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, r# k3 V0 N5 y/ L9 {二、高仿菜之梅菜扣肉6 D# J* k# U& }% y. e0 y

0 B2 U' J+ @# O, j每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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9 c% X2 B; `# a6 R! z7 O7 c感谢网络，让我学会了做这道菜。" K: G$ }4 e* ~' o$ S
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。) u: A& t$ f9 ?3 w" S& k" d) r0 \/ H
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。1 w8 ~7 ^( g" N# N
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。4 C  h" G2 m+ {3 k
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２、煎肉，炒梅菜" ]7 P& b; |3 o! |1 K
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
/ N, V9 p4 ~3 ?7 Y/ ^　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
6 W0 N' Y( ?# M　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后+ K& ^  t* \  J: X
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。: f. p8 H0 t0 V; f+ u. l

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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟9 D5 O% J# s4 x) R' {) S+ B
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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2 ^" R3 J! F7 `  C- M2 i４、出锅# V; T+ z$ ]3 i1 H
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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, O" |' Y8 S* }) `( v  G- M三、高仿菜之串串香! U/ W" Q/ Z8 S7 @

! F* g& T0 u2 f5 c: x* g四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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8 l& ~6 g- f; @3 W$ |去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。, C' G3 w% K5 ~1 [. i/ x
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１、穿串% t. n, I7 F, f. n/ ?- H
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。9 h$ J% U- ]* `( D% l/ x
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿2 C6 R% Z: }* L6 W2 z' Z

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
  B9 R) E4 r5 x  T尤其是串串香1 e$ O! O$ F6 z+ h$ }& Q2 ]

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
& z. k* N, n( V6 P然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得/ |; q: Q4 j/ ]& ]8 q
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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7 A- R2 k. U, T  A! q) e 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子6 Q9 [3 m/ C+ e& x' ?) S$ e+ e
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。