甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
& w, o/ G  }* Z4 ?6 s跟人家偷学来的
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' w' b: J. F1 @! _照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡2 [, g' [" z% j0 S
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家1 `" U: o. y; k5 [5 W# q' I

$ W4 g' V/ n  o- ~蜀味串串香---高仿蜀签串串香& F8 g* _) R* s" o

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上总图6 E6 d* r+ O, X* p3 |

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! t8 {* c0 R" f* c( W& b5 o5 V2 V高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡7 R5 z* t+ m; I/ e& `
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。2 H: L1 ~+ t; l7 T6 M. Q, L' n9 N2 `+ w
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做法：. A  c% B$ U2 W4 Z

* x$ l3 f. M- ?5 W& G9 Y( k１、鸡大腿，剔骨。/ i5 {- H8 w0 F% j! _0 ~

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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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6 x+ Y- [4 n! c0 u３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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. i$ F/ U+ n  ]0 }4 x9 ?% L( Z４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
; P! p. o4 @+ y& n/ E( o　　成品，接下来，开吃！！# U2 Z! F2 s7 w6 M: K8 d6 v
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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, }7 g3 x! D. R; R每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。3 e( A. d: n' ]$ @  d$ U; Y

# Y# Y- Z- X: p  X  e+ n感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
3 S' W7 c; K" \4 X　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。6 c6 G5 y3 T5 N: o
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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( {6 ^( [9 _! B２、煎肉，炒梅菜
9 ~) p. w) t' L$ h　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。6 w* C/ y$ o2 j+ |+ l
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。) b- Q2 R$ t1 L" P4 y* q1 O, L3 n
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
  q' M6 G' P7 i1 J　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。5 D8 I0 N# K& M9 R& u0 z: O( Y

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甜点妈咪

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9 E! x# B" `' \# j6 H: Y! L３、高压锅３０分钟, M! L  N- E; P( I# G
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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8 f9 }4 a5 w8 s４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！- e  k/ c! a+ t! J- q) |, V
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* c' S* e. q" h  ?三、高仿菜之串串香5 ?* x, L, o+ J6 o5 [2 D
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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* k% A: F7 J5 p) g$ k0 [去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。* ~' [8 K6 H8 n9 E# ^8 I3 D( i5 G2 H1 j

0 L2 x  d) c* D- G１、穿串
2 z/ O9 K3 W+ H$ J* }/ Y$ ?; y1 H　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
4 d% O' u( x2 A2 Y! _* A: ?  `　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
) Z* Y5 k( F' b! V% G5 O. Q尤其是串串香
7 x/ f5 H3 [: [" T7 A$ U! c) q6 O

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
0 E. K) d% w, Z4 Q4 }7 Z& t" z然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
- ]1 \+ f- W0 P( J% Z1 X* X5 v竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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# V! @! o  T) {+ e! P 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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. N' Y9 v6 K- b9 ?; Y: {% ^" G( C& R  R9 a/ [- w9 H* `* M
呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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; N  R2 }0 }' ~, z$ ^- V哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。