甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊2 n7 S! O( b. u
跟人家偷学来的
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡' M: p$ i' R/ n

2 @& X9 f) }9 `* K4 z8 a5 Q! ?梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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6 X8 Q" O1 H4 N/ x蜀味串串香---高仿蜀签串串香$ n2 Z& p3 n# |1 ]

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上总图
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' i+ J+ ^# ^; G高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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- I' w1 o. r  t1 T曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：1 O) ~+ Q5 f# R, ?$ Q: w1 c
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１、鸡大腿，剔骨。' G! z, L+ h" \0 w( S+ d, _& g
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4 Y, n4 ^& q1 ]& l( O２、调汁。+ b6 v. C; G4 D' O) Z

  i9 c" C$ i5 Q8 S4 `9 d% D用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。' p# ~% u/ P8 q7 a: `9 \, X

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。# ]/ S5 b2 M2 L: M$ x, C7 y
　　成品，接下来，开吃！！
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! i+ V+ v% ^$ r- r4 ]二、高仿菜之梅菜扣肉
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8 n8 k1 A5 N. V6 H* o每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。. [8 t4 \  K' w" I( ]
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。4 t4 B7 J3 G; f- C
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。1 c( J% F+ J; a; H" O4 ?& r
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。& z5 Y- {) y% M/ L' ~) m) |

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２、煎肉，炒梅菜" E1 l' z( }6 U8 `- y
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
) R- y0 r3 }8 }* q; \% z　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。$ L% @+ A1 }) r" J& K
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
5 T. j3 Q6 r- T. z6 z; `　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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" @8 _& I1 p5 G1 k% ^( [３、高压锅３０分钟
- w6 u# i( e' n3 ^. f　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅' V7 o* J5 J1 x; i6 b
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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$ p4 j+ G, K+ K, i4 i" D- e/ d三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。5 L" x' O" t, D  |- v3 }4 b/ f
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。, K$ _7 D# L2 g
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１、穿串
; M7 k  c/ D* ?* t+ p; M7 m5 e% K　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
% M: G7 r) y$ T: }　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
2 b, J" E: y9 D1 w5 y尤其是串串香$ K& y: D3 x. I$ b- z( \

wodigod

口水直流啊, b6 I/ U5 I7 q- A

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~  o; p: q; c0 Y1 u
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得( Y$ M  b. A/ A: A! |/ @
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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, Z$ v. V0 `: m1 j3 I哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。