甜点妈咪

, U* p( t) _+ ?! \夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊$ {2 v& Y- \0 L
跟人家偷学来的 " E9 z( C& D& y9 A" B6 ~: N. z
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡) B! d; Z4 {/ j1 g
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家* e4 |$ l0 @' q, C. \
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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  e1 C) w6 \; e: U7 R- O: c' n上总图
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2 F1 h) h7 S; [6 Z8 h高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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4 D/ e0 ?' i0 l1 @) ~曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。1 b/ v  n! V; |
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：
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/ `# A; j- q; m- H) d１、鸡大腿，剔骨。  T( b3 i2 _9 K' ^, c) x5 c

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) m7 R% V" R3 r7 E２、调汁。
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$ C& Z+ E' ^3 A- w, y, L用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。+ D+ F7 {# Y; Y* ~/ b

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甜点妈咪

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/ c9 s0 g; w1 _: n( `& w7 g: i３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
' X2 @% e7 K8 v+ z　　成品，接下来，开吃！！) t* b) Y3 R- Q
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! \" B9 ?+ v0 J" I- Q二、高仿菜之梅菜扣肉3 w, b" k/ w7 L; W( `/ @5 u9 C# I9 k

4 Q+ ?( L. A3 B! n( b每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。; {) T% e* h5 r' k
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感谢网络，让我学会了做这道菜。0 ~0 K! w' W3 L# a9 s. Z# h
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。1 ]% O  l7 ^9 N1 p
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
2 f5 K; Y; J- P) Y, C. O　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。2 k1 ~) O3 J! N. [" x$ i& c
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  J5 Q. T( N4 T% E２、煎肉，炒梅菜
9 S; M* G; b3 Q  @　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
$ J( u- O! z  Y. }  |　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。% k8 d+ R( N" {( S5 B5 j
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
, q* n% {8 g4 t9 [1 S5 G5 l　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。1 v8 y$ V$ ^# ~9 }& I4 w% o
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甜点妈咪

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& L+ G+ t1 U2 e2 Y9 w３、高压锅３０分钟0 T( ~# t7 F: ]& `/ u1 v5 g
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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! ^' k' A, u. ?+ e' e　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香9 C" c" L8 k0 E; p# |

/ t4 _7 \  z2 C四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。! T# U/ E& n! b/ g

5 N0 k; u2 e/ R" E" \" n) J; L3 V去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。$ }. B( p4 R! g6 E. L
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１、穿串
8 Q8 O# h8 {, C% M' X. R' Q　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。. C% ^- x# F$ ]& P' `
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿$ N5 |, F4 Q, g

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！* @" x& z7 R% y! I& j1 H, V9 K$ g
尤其是串串香6 ~6 K/ V7 ]0 n  F' a' v5 ]

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
  V7 h( G4 f# V  w然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得0 \$ q! k# `5 J# X
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子
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8 j# d0 D0 [! n% {9 ~5 O4 |& ~呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子) f' I3 u0 y+ o

; z% w0 n6 @% N8 N. V' t# I8 R哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。