甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
9 w* n4 v( t% o6 _* P( G) O" K2 P跟人家偷学来的 ! C7 Z" O& w$ v

7 q) i: f& o- I' t$ s1 i2 w8 l照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡$ ^0 v6 j+ _# J, W
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香  _: H9 H. I5 a  I" Q+ n
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上总图
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% l% k# a: V! L2 }- R: t' ^( V高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。4 o1 c4 l9 W7 m& V* k2 x

- R5 T" U" y( s1 L# |% V+ h; G做法：
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１、鸡大腿，剔骨。5 V+ s+ N2 [" i
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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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& c+ R1 B! o, l３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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1 S* P, d) V9 P; s４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。5 Z, A# W+ q" ^' @/ d# j
　　成品，接下来，开吃！！# m& }1 E+ z. Q( Y; s) G

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1 n% m* F0 s+ F/ y4 Z* t二、高仿菜之梅菜扣肉3 }, r# B4 z# K9 @
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络，让我学会了做这道菜。5 e6 v! Z( U0 F6 @! b: ^$ V9 b1 `

% X  v4 \/ ]& g１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
2 f, n' N, I; i4 X# o8 v# j　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
2 `. H4 p4 P4 X$ D' ^　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。6 ]% W! t# }8 b3 a6 h; \+ O) G! p! v

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２、煎肉，炒梅菜
" @& U8 d: P% e6 \; Z　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。9 y) i5 b4 A( g$ A( X
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
( h6 I/ i% w, D% B0 ~　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
7 r+ j. s4 J" @$ A7 [) F+ ~% s+ r　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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0 I5 S3 H9 U/ Z$ z: A３、高压锅３０分钟
  M6 c. S+ X! S$ M　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香! V, j" G6 C0 @7 V" D7 `- O

9 c! M3 d; _) R( q+ w四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。. V+ y5 W: Q; R
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１、穿串4 i! n0 x1 R1 }6 P
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
% x' M9 i$ Y6 r　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿2 ~# K" o- f% n2 ]( F+ F

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
& J$ U$ q; K4 {  w7 q3 ]尤其是串串香/ w4 X6 Y% N5 F5 [9 _4 T) d

wodigod

口水直流啊- w5 l+ M8 t( R) r9 {4 B

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
% v3 x1 ~) N$ [: v6 L然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
5 ]( y# V0 T5 g% m% O竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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5 \. u' J# t! O9 D 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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3 |4 {: `" d. |呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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" s% d, l* y) v& ~& B6 D9 h# z4 l! U
4 {' t8 F% T+ |$ L' Y& E哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。