甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊5 j& ?) M2 o% ?) A4 i
跟人家偷学来的 , n* I' g1 Y$ d+ L- H. L

0 v3 ^/ w8 H, c0 A' V+ E照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡3 x9 q4 f+ }6 E
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家- l( \* ^, K3 v  c, K1 A. ?4 O% K
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香  P6 W' I3 ~) h7 {( q5 q! x; D

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上总图- ~( l- J, P4 b  D" ?2 B9 x

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3 x# _9 Y+ X$ w5 T( j高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡+ w; |" z, @( d6 B* w7 ]7 T1 P6 Y) E9 J
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。3 a; E6 }) T& r- \
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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4 c; J  _" Q+ J8 Y2 W5 o7 v) [6 T做法：. T' }1 O' G/ s* G0 s4 o1 x
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。2 K3 s. Z6 A8 H4 a3 |5 d& S7 j# E$ }
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。" A/ U2 c2 b& k; k

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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. B# @9 I) j8 O' @４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
( e+ U2 v$ o$ W; o8 U. u　　成品，接下来，开吃！！5 t/ K' m! ?+ K' W
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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# L- H$ h2 R6 j每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。4 {# u7 l1 T6 ?' `
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感谢网络，让我学会了做这道菜。' Y5 v0 f5 ]7 o: {# m% Q% o9 i
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
* L3 f1 n& s& ~4 [, H/ _8 F　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。8 Y: b& {  I7 I3 T$ V
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。' E  r* K1 A* l8 o
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２、煎肉，炒梅菜+ _. c2 z: }/ I; s1 `0 B7 n
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
3 P; v: p1 j) g6 o: d　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
* z7 l" o- z' Q# D　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后% |+ n. f5 A* t
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。) _- c( ~* o3 S+ A- \. ^! c

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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
, B( E3 h2 W& `, m3 Q1 }2 D9 u　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。1 m/ ]! C# \' C

. Q5 M' E5 H; w* D! \8 ^４、出锅: K5 M9 z* f8 x: J3 x( k( c* \
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！4 T; Z( h0 }! \# ~0 Y5 X1 m
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三、高仿菜之串串香
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. s& W4 |/ G9 F0 Z四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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( f9 e' c0 ?* U& m% e6 n7 s' {! I7 C' h１、穿串2 v" _  h. [, B$ L2 f3 w# o% C
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。/ J% _3 O8 ?7 P4 f! ^4 \
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿0 H, C1 T. i# _. b4 ~2 Q7 G
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！3 ~/ Y7 v: y8 {6 b2 I2 I
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
6 E$ i3 o5 p# M$ W. o% E然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得. V1 a3 |2 c9 X+ H
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。