甜点妈咪

" S+ ~- I4 ]8 h' Y8 X# o7 Q1 _夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊* R1 {+ C) o) q" w( D; D& U
跟人家偷学来的
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  u6 |$ h2 j3 E; v8 P8 {7 G7 I" c照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡9 h8 Q9 L" e1 `5 @+ y) j% b1 I

; v3 }: S0 i7 a: }% n梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家" C% \8 a, n- L% C9 j4 T" K

. t* }( z' o& C2 N2 `蜀味串串香---高仿蜀签串串香; w( Y& R' D. I' W: J3 L0 w- L

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上总图
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8 v5 M- q+ _( Y, e- |高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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6 ]% M5 h7 [+ c- g5 R' G曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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+ }1 O0 ~. f- }/ ?后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。$ A1 y$ o; ?, w5 V  ?( \! M' a
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做法：
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  w3 b! r# r' T4 ?( f5 h% x１、鸡大腿，剔骨。- t( M6 P* t! a0 B

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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄( ]+ r( K- C8 _) V5 ]1 B

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% `& A; f5 W+ ?  Q0 Y; H& L４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
' T5 a+ J$ u: d* A! v1 L9 \　　成品，接下来，开吃！！8 z5 z8 u0 m4 u
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二、高仿菜之梅菜扣肉6 c5 h5 x$ U: S6 w# E7 \

; h/ Y3 C3 ]8 @4 O每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。- v( h" w4 q- I
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
) S  G& \. ^8 D& i  g1 G6 x/ g　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
" b0 J" i: p2 T/ x  v　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。+ y- t# ]4 b9 d  [; y5 h/ |

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4 K: L! E% N( b4 v, T２、煎肉，炒梅菜
3 N" h6 e  H5 O9 z! k: h, [: @' d; p　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
' A0 A1 Y# n/ k! s5 Q4 {" _! E% g　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
9 C8 N% `1 @/ _6 r+ a6 |* t, X　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后6 F: V. b/ x- [" t
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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３、高压锅３０分钟" P% {( k. L1 s, K
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。0 d8 m! p- O, Q
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４、出锅
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2 n- C! Q2 R: u+ f7 Z$ n. U% H　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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8 b: o3 H2 K! |# j+ [  P; p( J* Y三、高仿菜之串串香. [2 P1 u7 A) {- {
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。! |4 w5 w+ ~/ H8 \+ h: j
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。; f/ L: {" |& J  m+ f( n0 @
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１、穿串
1 D& V3 e9 l9 U　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
1 D7 M- {+ x4 \  }5 s* R. c- m0 Y　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿9 @/ \) k1 f8 M- z( {* |6 a9 m6 s* ^
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
1 t6 c% Y8 Z1 E尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
3 _4 e& z& a; i+ V然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得1 Z% `6 k  \6 R' `# V
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子; v% c' K" ?0 E! }5 ^  ~" A

: z- Z, W) x) i- F' h  u呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子3 \* V# d7 @% ?. S9 Z

% C" g' A6 ^  B% C8 K/ M哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。