甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊* v, z' O* z  k/ h! k: N/ Q$ O
跟人家偷学来的
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8 [7 S  b+ P2 t5 |6 W( G; X' ]6 S( c照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡8 ~& C6 D! ~; \- [" i6 p# r2 `- j
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家8 S% u; i3 _6 s7 Q% m$ X* a
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图* g8 u! r1 f' t4 Z8 _6 n

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* Y" @1 e% I; u2 |! ~  W高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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+ Y. U6 K$ O2 n1 v+ P后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。- [' [( [, z. F/ P* v

$ G- w' Z. e7 c* C" |3 l做法：  s$ g" t( A" J3 d2 i8 K
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１、鸡大腿，剔骨。
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5 |" y# E2 Y7 }" H2 G２、调汁。$ U4 @0 |( G4 c: Y2 I
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。. g2 w7 r% [8 y( m2 s

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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4 a' H* L) I9 ]% d( q( o４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。) K! S4 m; S8 i2 h% P$ _3 W
　　成品，接下来，开吃！！
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) m! E" ]+ l2 n& O1 b二、高仿菜之梅菜扣肉% R- H" K7 n- M! ~) f

2 d# q' f6 b. w# f/ I9 a& Q9 H每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。4 S% X5 h/ M6 t& P2 K* v

4 J! ~. c8 n& i; V* E感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
7 Z2 l! r7 D1 Y　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。/ m  L8 O* S1 |3 P; M3 H
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。  p$ i+ H+ Z0 m  V

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２、煎肉，炒梅菜
! p0 L) I8 [3 a& n: a　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。, o. @  r) e% A$ ~7 q( M. V" u
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。) a1 [! U  P: L6 E
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后& U: L* v0 w: B/ [0 y
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。: T' M! J* l2 L& c3 {# c( K0 a
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* x3 a' N' a  p* [& a5 A% Q/ p３、高压锅３０分钟$ `. N* e. s0 z; P& H
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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& C1 C* W3 [. n5 U* x４、出锅- C$ k" z# E# d. J+ f' w5 N
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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; T' k" g6 N6 ~; c6 Y( Z" H7 S- }三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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  f% B! O( N( p7 v1 W9 Y去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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% c. g( V+ p/ w2 H１、穿串
4 A5 V$ X( T, Y5 i* r　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。: l! V6 g6 T: L6 ]
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿( ~% y: N4 c1 F% w9 ]
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！0 a% p) K( N& w9 o! J, r3 h
尤其是串串香) ~; m$ ~* U3 n* B. @0 f

wodigod

口水直流啊9 @4 r& Z6 h% D

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~7 o! h. c/ C5 _8 t$ t! i# a
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
2 q9 S+ a- f/ @7 V; V- z9 A竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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; B$ [( s7 Y0 R; c  L呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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/ f! l7 Y8 j/ O9 k; R哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。