甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊# e1 ?% T. {4 i4 H7 b+ V
跟人家偷学来的
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* J& q$ o+ e4 V1 v. b照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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2 Z/ A. u8 ^$ K. y& @5 o3 [蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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6 M, R5 @- L6 B) z上总图, Y0 J9 R; U; a
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# b5 o: A7 a* |8 t* Q( [5 R4 b( X高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡  a# u: L7 t; b. X' Z

1 Q+ u& _9 p1 F1 t* M" g曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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0 M- p3 }) @6 |后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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, a) p1 M$ U: B做法：+ I: N+ x  ~) V) f( a0 f% _6 X
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１、鸡大腿，剔骨。
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. J  Y5 l5 G) [2 G; V２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。$ C( g/ B& V5 M. O
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄! e0 ]8 r& |2 _6 |; H/ P2 |& i5 D

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& A" V9 u& {, [  h４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。) g! f% L) H- {5 Q* r8 E4 j6 B
　　成品，接下来，开吃！！/ x1 ~! ]5 P/ [  e* j$ w! o
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3 T& c& r; a+ H* r, p  F5 H3 W二、高仿菜之梅菜扣肉# F% `$ L( A! B8 U) A4 R" z
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。7 k0 i2 \4 S  ^

) W/ b9 w$ t" u( ~' t" ~感谢网络，让我学会了做这道菜。  f' Z  \9 C9 ]+ [/ l$ T" y% O

' R0 `% D$ D8 W5 v$ C6 |１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
' F" [) `- l: M　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。$ U% C/ r- T$ x
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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0 n/ Z2 G8 Z& `! o２、煎肉，炒梅菜) J. L8 q( L/ r8 S# L
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。! ?; }9 ]9 i" N& I% w
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
) S( ~, q0 v$ K' p1 B4 |4 S* L# S　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后; U2 _5 I0 B/ k+ e% G2 {5 d- M
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。" G. w2 s7 n' B
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甜点妈咪

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! [- B4 J- v* N4 ?& B３、高压锅３０分钟) b3 f' z& A0 H' _
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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* |7 E' a- s  ~3 r6 N三、高仿菜之串串香5 B& y" S- Z/ Q  Q. T0 N

; D" T% o, G# l9 C4 I四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。% n$ J' n+ ~: O( O" R& v

4 o5 |' n/ g" T# q8 s* t+ j. V去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。( h) d  G2 j5 N! a
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１、穿串* \; f7 r, ~. T2 g" U2 W
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
4 b% `# |6 M: I, h　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
; |8 U6 ]" E0 s# w; F3 H尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
1 Q9 {0 w. o- x" z/ ~% N3 @1 ?然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
- y# |2 C5 ~8 Q9 E+ ?/ V, K" W  |' z" u竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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8 }% l2 p! a! C" ^; T
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子5 X( L2 M# k* [% \6 r

1 i+ B/ }6 O* {8 ^! {& L呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子6 l1 w  y" q) f! F, e1 ?

$ r9 {* q1 \7 M$ V6 p! p) x哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。