甜点妈咪

1 D' ]- t& J# N7 P9 K+ W夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊9 E1 P% g7 \* P: T$ p$ u/ T; ]& V
跟人家偷学来的
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4 i' k# S, v0 N照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家9 z$ o& |% |* b
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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5 x4 P5 w) u7 I上总图
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡8 v$ A% {9 [4 L1 X$ \$ ?6 {8 T
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。; s( J9 T; ^7 G. k6 d

% `: L8 E$ h' Q- Z; m& H后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。" Q* M: Z! R1 V$ y4 o9 J9 ~
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做法：
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$ Z$ Q" R& o3 O5 ~' E) ]' M' `１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。
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2 Y) X, m& u3 o* a& N- N& m( V用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。7 ~& Q' E: X) V9 _

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甜点妈咪

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% ~1 \7 L+ p9 W; i& U3 R6 r３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。+ B! t1 t) t# E$ m% S  p: A' S5 ^
　　成品，接下来，开吃！！2 N2 ?0 F. ]  T1 W; K' [

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( {! }* J, g7 w) W; G0 ^二、高仿菜之梅菜扣肉, X/ I/ L: U0 @
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。! K3 a. U2 d' n8 w4 U

( `" y1 X/ o. X6 ?( p感谢网络，让我学会了做这道菜。
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% v1 z3 j+ w. [8 ]* }9 z+ @１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
: g" j  a, _  z! y$ H　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。. k# C3 M: I% T$ `4 m( Q
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。" k5 e/ B' n4 Y& S: ?

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& z0 _! D) D( M4 O/ I- D2 Y２、煎肉，炒梅菜& a& [3 x& o  B8 [( i1 a
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
9 b) F( E8 J$ f( q　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。' G3 H) R$ i6 G7 M+ ^+ u
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
. e4 u. z) ?7 D0 w6 O) A" h3 |% t( d　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。- w! q; N' c* }: x4 y: X
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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
; E' `" T/ U% L" y% H　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅, r8 Z( P( \1 k5 l. {2 h$ v, R3 Q

' \. [( v% o5 A) I5 U4 Q3 F: ^* T　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！" t8 U. n2 F1 s! Q! j8 H$ \' C
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, u! S. u" }" {1 ]4 T8 y三、高仿菜之串串香0 c6 I% P! |9 m, ~

# Q8 s4 y' Z! e( V& @* V; d% w四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。% G% B, R" b9 N
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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１、穿串# y, r6 _0 L% H
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。4 d# W) ]4 L9 Q. @. @/ m
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！; N- L! v+ L" u* C" s+ A" N
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
$ U1 y( B: N$ n+ j然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
! T" a$ i" V7 b竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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0 |% ]6 ?* Y' ]呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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* K, w6 a# A; S2 B' F
哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。