甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊6 k9 k) t: J3 o/ D% G4 n
跟人家偷学来的
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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1 \) k9 D7 e1 O/ j. t梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家. ^! e6 q2 F/ o! i& ]- i

5 y( l6 E- y: L, v& f+ k5 w蜀味串串香---高仿蜀签串串香" q3 N" @8 j6 Q4 z
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( e0 b% h5 R3 l" R, S上总图8 p9 Q4 ?7 E$ }; |, p4 z9 I

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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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: p0 ]; m' |' \. L" A& H# u0 k曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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  F# }/ A1 H1 M6 m$ m0 V3 D/ ?8 l做法：* t# \1 s4 K# j

( K  |4 S( c, n0 p% _１、鸡大腿，剔骨。
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5 K5 S* B' j7 n7 j! ]) k* j２、调汁。$ p* i- _  n4 w( @9 v

5 q4 W4 ?& P- l  Z: i用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。- m3 }6 l4 R# M8 M8 s4 J" D
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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' s5 x/ q1 x, k3 X４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
9 X3 [# q; u2 g' \2 j+ V　　成品，接下来，开吃！！
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) Y" i0 |& \$ a5 S- |0 J3 b二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。1 _% ]+ @3 I1 h' G- `

+ [& P/ t% [' J感谢网络，让我学会了做这道菜。! G' g) ]% h# I6 c

5 F3 H! O' ?: q/ X! c- K１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
% k7 [% p6 P5 P/ `0 j) v; u$ \' H　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。* @8 @# |1 ~2 H& o7 O+ [0 p, g3 F( `
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。' W2 P5 c2 ~/ N* J1 w1 g

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２、煎肉，炒梅菜
- g* Y  P# E% n　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。# ~' C- {$ y/ n" [( _
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
. w( `6 `- P' w4 s8 R: c) f　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后* U; {3 {# Q4 J5 E6 \
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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" c3 y4 K, N. l$ L３、高压锅３０分钟* w/ g7 T% s) b) e
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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5 y/ k  }. ~" o( A6 P% w2 ~, h４、出锅5 H& B) _: r/ h

) e" ~$ p) B. {) }# e& B# G7 G' Y+ _, F　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香) \1 e  e* ]- ?: |2 m: d

; S2 C, `# L3 F, V' @4 D2 q+ X四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。( ]) |1 A& T" F
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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１、穿串$ B# F( G! d. g* |, y: m0 w
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。# g5 s4 K. b3 t- f) m( [3 h8 s& s* l
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿. L' v7 ~0 n3 K4 U5 R% H6 i

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
0 i5 m& w9 h; m尤其是串串香
! x$ U+ {6 {3 W+ c* e7 S* }

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~' M7 h  K5 j8 m0 x0 E
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
% K# ~1 i4 l, }$ b, x竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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! |# N: ^& X- _ 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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6 G2 ]6 B/ ?  f* ?呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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' o) t- h5 p" A( h& N8 H哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。