- 妈米
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% n# |1 L+ E% b9 d, k4 k3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。# l' x& K) v F7 I! W! [) ]
成品,接下来,开吃!!: q( p3 O" n! ^
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- a7 g( V2 O* m2 ]二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。* `$ v) W2 }, ]4 e5 V
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感谢网络,让我学会了做这道菜。
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5 d/ L! l( N) w% L8 G! K% W' }1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。; @6 k8 K2 d9 |' l
梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。# @+ |: r# O( |# k; ?
梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。3 S u5 i+ P, F: e9 P8 D
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0 \% B3 h6 W, Z% Q Y2、煎肉,炒梅菜, y3 P: B9 [/ @; I& [2 l) Z
锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。, j- M) k! p$ z' a6 ~) [8 N
将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
8 A0 ^6 b. t; U# ^2 R) U 把煎好的肉片,摆在锅底。然后8 i$ `0 K1 [) v& f2 w, s
把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。
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