甜点妈咪

9 A0 Z8 n+ z8 t8 G0 l" j2 V夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
+ Q) g# }$ c2 o. l7 {) B跟人家偷学来的 4 e1 r, J0 v* Y) n& b
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡9 @/ M* a! x2 J) T! r# Z0 G
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家/ j( `. L0 [: {; o: z  q3 Z

5 B+ H/ ?' s) U1 i- l- r: |蜀味串串香---高仿蜀签串串香: W: M: o$ ]) e% K+ c
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  q- v: b% l7 [- q8 b: N- X上总图
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。6 }% `" A9 i$ W6 @" `3 |

' g, z; ~* L! k2 x- x0 n8 P! p, \做法：
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# A. c  ?2 Q) f１、鸡大腿，剔骨。
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2 L- E" a9 _' `3 b3 c) S２、调汁。
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" M' r+ \  \+ Z7 _; `2 X0 p) A用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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% n# |1 L+ E% b9 d, k4 k３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。# l' x& K) v  F7 I! W! [) ]
　　成品，接下来，开吃！！: q( p3 O" n! ^
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- a7 g( V2 O* m2 ]二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。* `$ v) W2 }, ]4 e5 V
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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5 d/ L! l( N) w% L8 G! K% W' }１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。; @6 k8 K2 d9 |' l
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。# @+ |: r# O( |# k; ?
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。3 S  u5 i+ P, F: e9 P8 D

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0 \% B3 h6 W, Z% Q  Y２、煎肉，炒梅菜, y3 P: B9 [/ @; I& [2 l) Z
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。, j- M) k! p$ z' a6 ~) [8 N
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
8 A0 ^6 b. t; U# ^2 R) U　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后8 i$ `0 K1 [) v& f2 w, s
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
8 R, v% K1 N7 h1 c$ `　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。5 Y8 `& K. t1 T6 V, D4 {5 A/ {
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４、出锅
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7 F" }% A- Q5 X( {+ o　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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9 o5 Y) J2 Q' Z! n. [& i) T/ ^6 ^三、高仿菜之串串香
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0 c" w& {' _) [+ N3 {9 u; P  U四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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6 I7 R* W5 [0 G! p. x/ m去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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１、穿串7 C  ^0 E7 l6 s6 t: j
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。* T. _7 k1 K4 z/ U9 C7 ^+ m
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！/ D3 l2 I% ?8 P. Y4 j/ B
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊0 d* C9 M) J' _: l0 W! `4 _- I

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~7 k( p  O, g; ~& v5 }% d7 g/ r4 X
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
/ V: [1 N) ^) K: l5 C& _5 U2 r0 ?竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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& O1 ^5 q. X! o7 z$ c7 N 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子3 i5 x( U0 f8 O& Y! y9 `2 K, A
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子
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: m, X: i# t2 {1 ^哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。