- 妈米
- 88108
- 经验值
- 74783
- 在线时间
- 934小时
- 宝宝生日
- 2007-11-06
- 注册时间
- 2012-6-14
- 帖子
- 15251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 75717
- 精华
- 3
- UID
- 7902452
 
- 宝宝生日
- 2007-11-06
- 帖子
- 15251
|
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
! W& s/ J6 O% ?7 o. o; _, {2 M/ |% ^$ u5 N& G
昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
; z0 U. N8 b2 N: k: \她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
: [" d! |) @. Z/ k& f, J9 e5 e' n好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
( v5 R$ Q" g* N0 ~$ _ u* s' j% S- t- E- | 小宝眼神开始发光。。。4 `7 ` w9 \; ?+ ?& n3 D% I
' J' P3 }$ ?) H; x- c( M9 |
 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！. k* n1 A1 i* z! P2 z' r
+ W8 v2 \" O$ O0 i5 x/ t. Z& I嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ 5 O" i% J& H! N# i2 Y# H7 z6 }+ @7 B
( y8 t. U$ D7 d6 }
刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
$ D7 O7 f8 p C2 y; L6 n我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉& s- s) p% i6 n% M( o w/ B1 [9 l
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
8 I1 D, y% z7 H# _7 c+ y+ o D, E' J; M
刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ + E9 x9 E ?3 C" m
/ T: y& V6 W, X/ Y% Q9 kNO11 P) d' X* Z V) ?7 S, k, w
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
& m- R, D3 O- ]+ `- u 5 x+ C D( t. L6 y
琼脂 4克(约), E1 B3 M- B8 a3 B* G4 R5 \& C
清水 200ml(约)
6 t7 @# J! p5 B) z% B; Q橙汁 400ml(约)9 @+ F- g; s" w7 a& [. v
) D, D. X K% D" v: ?* L4 m4 S- h琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样 C3 o$ B2 U/ o, F) C; j) k
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．0 V7 F1 e( @: G5 i! H
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 ) h1 b) g$ J6 h! G& w4 n2 C) K7 X% v
/ ^4 D' m; |& T) L3 Q% D3 \% u
这位达人用的是冰盒做的模具# t9 F$ l" `( e5 Q+ c/ ?% d
" O2 ^4 h3 }, U' u: T原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
$ F3 C, D' l+ E6 B/ h; |& n0 ], t7 G1 S4 l
~# S" z% q1 r; ^NO2
% a0 c: l% F; {, O1 f2 s 橙味椰果冻 1 {) r! y: I3 ^3 C$ G4 B
1 V3 U" A x6 k- V8 F# q- ]1 }, D ' I) Q; t1 |$ n" e2 d/ ?+ p
 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 9 w1 J# X# Z. I, ~5 U
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
4 c9 V, h: w+ S% Z" R/ V5 x # |+ ~+ k7 V7 I- s, u: [9 u) h
做法
, E; N0 q" j0 Z- g$ x; P 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。4 b- `& M+ Y% w D: y: l! \
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。. y, g5 k+ c3 O" u
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。3 f) S9 X$ x9 c5 y
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
3 C) U, _% q$ P+ p, U& [. E7 r, L6 v( u3 _# A: x
话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
. A2 b U: [# s6 z% l9 u c7 r( \% m3 E7 E
$ W- T1 Q! C) I" @: v
刚才还搜到这样一句话 / q. e/ e" d1 Q
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
7 b7 E$ Z m- @
* c4 X6 S& q$ S( I# h可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！& Y0 S, D' X! |' U: v! V: ?
7 D# C: J: \5 M+ w& rNO3
: v, L5 c3 g/ v/ d3 h7 Q卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻0 t- | D. @4 I4 Z# W* }
8 r8 H- h3 u6 h- J4 h- L
% x' M1 S5 P, i# ?8 B4 W' { D. s4 |; Z" G
1 Q3 }7 h( d1 D. Z, u5 y4 V 越搜越郁闷 越搜越闹心8 o& l$ k) p+ g* N( o% Y X
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
1 C8 ~1 l2 F! X2 g7 o
5 n5 T* z) M) U7 ~7 f
|
|
发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来/ W9 \* f9 W3 b
