本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
6 b* {" C" J; `/ _1 q她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
' _$ X! O j5 `3 P: y" B* j L好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？4 i# [0 G q& s* c
 小宝眼神开始发光。。。
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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: V8 h6 Z2 L+ b8 a嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ ; A) I4 p/ y7 e5 I, \
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
' X/ w) v3 r9 |* H N/ w& l" N: U我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉# c& _, V' B4 V. k7 O" ]4 ~
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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d# Z; ?' o+ U( x9 a刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ * q6 i: r9 N. |, ]3 h* j0 }
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# L! a1 N5 f8 k橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)
]0 D6 j2 E* B5 ~清水 200ml(约)4 R, ]& b, m& ]$ T/ n
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样& o5 }1 e7 L* S) ~ L% U/ ^
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
4 a6 |, b1 a4 L8 t0 e2 j. r+ k加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 # u. z) o% }5 X: v: t
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这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300 I5 M; A" [+ N+ _6 w1 `5 H
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% L" n& ^0 z' a( N" q7 U, B, _' `$ s 橙味椰果冻 / S" i! q$ ~9 p/ W, }
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7 U4 k9 u% u9 x+ G. ~6 Z  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 3 F. z8 D9 [. r l/ b4 T( I
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法 9 d$ s8 N# O, }
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。9 q+ I( N6 J- U0 j7 M5 ~
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。5 Y1 C+ @7 O; P9 X( W
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。; u8 [9 j, ^! ?) @* n
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm0 v$ m& I1 ]& `! @1 @" T
) t) y' {) O+ x6 Z话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话
6 y6 j) ]0 M: \2 f9 ^琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 ; s# {+ l% D4 u- ]6 k( K
6 ?6 J4 e# R O( h可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！; f3 O3 \& o& _4 }' _8 F, j8 {' w1 i* F
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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( C! A: l5 f5 ? 越搜越郁闷 越搜越闹心& |, A1 u2 D' B. Q6 G% _6 x
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？2 z! m- r7 O1 Z Y6 d7 X3 l0 P; |9 a
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来( [, v$ g" i9 B) V5 V7 N: h$ Y
