本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 ; J& G. y/ ^$ C `0 J7 B
1 y v3 {" a2 w9 g2 o昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
7 C4 v' |$ T( q; l3 B- ]她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
4 B) Q6 L' c; x+ Z+ |- A+ ?( u: w* n好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？/ v" n% Y) O3 C+ n0 K4 B5 z
 小宝眼神开始发光。。。
`) Y2 q& Y: h3 h# h4 l( ]3 k3 }) y" S/ ~2 [) L
 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！0 U2 a7 w6 B7 l0 k
! ~+ W: H, X* ` ]- y( }
嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
0 J% _ L" C" u6 K3 ?1 G8 }3 N! |, o! H+ M
刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？0 U, p# d) W: j5 f: f9 f( n* k
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
3 U' i, J9 @& C9 u: G 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
& c: Y/ g# G# N1 T5 ~( r6 O! h9 {
刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ & m" d4 ^( z* B9 {
, ^( J& H9 q$ _. a0 i1 D6 s7 z' P
NO1) B1 l: T' d5 t1 V$ r
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了． S' ^. Y& r+ w2 N8 f3 V0 u' `
4 N/ c" Q: F6 W1 [, T) r$ ^
琼脂 4克(约)
$ o4 r5 B3 _6 r7 N) P/ C; W1 `清水 200ml(约)7 ^8 c3 b3 q! u; Z: e
橙汁 400ml(约)
, G: ^7 e; c/ _( |' |- l
. ^1 Q( k- X8 D9 q4 J琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样) C& O7 p4 \4 g, x
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．6 i( u* u2 m W1 n( \& C9 {8 r
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 ! @2 M+ t8 k1 ~0 X0 D2 q6 P6 D
3 B7 T8 e/ ?& C! R- ^
这位达人用的是冰盒做的模具
. G, Q: V( D3 |+ k3 P
# Q# ^' e7 }! ^8 X+ p# B原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533003 T _, b! m5 p% l' X- m. c6 P
2 N$ F2 h+ M! O5 [4 y- J
# z' C4 X0 t. y. U
NO27 T& ]2 }! x- F; z
橙味椰果冻 0 ?- t) _2 } d* Q s- M! W/ O
) T7 q( w8 `9 q. K+ f( U
3 n, w' c* m: a5 S( _" v- F  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
) |+ v/ ]' ]7 f- J 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量0 D( m% q- ~4 `
+ c1 e8 k: z h 做法 1 k7 l5 ]8 C# v/ D8 P' G
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。3 i" Y. k2 }% K+ u: F" D: g0 H
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
" V: v0 n' q; [, \; g% M, S5 W% O 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
8 E, |) F0 T+ d1 C2 L 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm7 [3 m3 }4 l# s3 t# E6 g7 Q
( M' s! L4 S$ C* { u+ g3 B( _5 H
话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
R9 Q$ t- d' R4 F7 X* E% t; N
! q, N3 e; M$ g, Z, Q+ a$ H9 R! ]+ S+ v) v1 v4 ^. N' ~) ?; o I
刚才还搜到这样一句话
& F8 o& \/ y; E6 P- i" R. ?琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
1 I" y$ y+ K9 t |2 `% K/ J4 V
* {% Y( m5 p5 _2 B6 q- C可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！8 Y* }# L* ]- ]
7 t) e8 S9 w2 X2 ^0 v. ]
NO3 Z6 C* }/ T$ M
卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻, i+ u( a7 f, F* I- O
8 b7 B2 u6 E" J9 [4 s9 ^ M/ h/ R
5 t$ {1 A; a# f. p3 F' N) `: F5 O, Y# u6 X" s
S" t/ Y- q# m& i4 z5 n6 a
 越搜越郁闷 越搜越闹心
8 @ m" x) x$ I' w6 ^都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
9 E- O5 d, E9 d T& o4 o/ u" c2 v5 |1 }5 r6 y
| 
发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
