本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 & ?, Z3 m% o2 A6 u4 x/ T v# U
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮, z* u+ U) Q( }/ o
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她5 V5 U* G2 ^ T0 o- c) j
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？" q1 ~0 i4 m$ L ]# S: M# ^
 小宝眼神开始发光。。。1 q0 B5 I2 g, q( V) z6 M
0 E6 t2 s2 R% S6 h6 r$ I 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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) ?( i4 C; N# Q' U/ `7 ^4 [嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
6 M' m" E" \1 H/ J9 C+ `我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
. q/ i5 W' c% S" b4 m 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高8 F1 ?, d% E8 T) y: R
8 B# j: F: ~4 Z+ M! Q刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ / M9 w( Q7 T8 s0 W' d& }8 Q
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NO1
% a J! w7 J+ J2 ]% p橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)3 d/ a8 _, h' X6 O* l: o3 f
清水 200ml(约)6 n9 w; {0 D' A. `/ h
橙汁 400ml(约)8 o& ]7 ~% A& Y+ w6 f
! k) V. L1 d5 R; o& T. ^琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样. ~8 ?4 k6 c& [, N( E6 @
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．# d- M) r l1 |4 K# o! s
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 0 h& v: b0 K1 X1 f
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这位达人用的是冰盒做的模具5 ~4 {, e5 a* E/ V9 r
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533007 v/ T. c/ R) f/ W" p
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. N2 _5 x! j( s9 T" E 橙味椰果冻
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
0 I0 O M- P8 e; g* b( \ 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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5 K5 W; ^2 R- b 做法 1 Q" M* d" c- C3 F, V
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。- R7 R- a. ^& S2 [3 P
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。! C( Q2 F/ G5 |8 j% y$ Q+ T R
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
: Q1 E( t* B% `: p 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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7 O/ L9 j4 c1 {6 [! I' B: Z话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、9 K; J9 ]; y( \' H
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7 C' h! Y W. n* j; |. j刚才还搜到这样一句话 . p- h( J( T2 N6 r M
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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0 n( X, @$ |# a可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！. {, |/ Z- W% _" {
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$ c8 h1 X$ e2 @4 W* d) `5 c0 W卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻; S2 Y( ~4 |: b% m8 Y2 P2 p
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 越搜越郁闷 越搜越闹心; ]7 Q$ r u# V2 [1 n7 r
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来) _7 B4 x0 y- o* X
