本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
1 \9 V' Q; Q. F( ]1 ]/ l" n她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
' \. ]% O5 ^8 q1 A2 f5 D好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？, i6 s" `& N+ e8 i& P0 l
 小宝眼神开始发光。。。
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% b* y1 c# x3 i8 f 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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- z% G H8 [9 c! I- q) T* b刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
' }2 r* p0 D* C: X; x: a我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉7 f- t/ T; T+ g: i
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高* @& R8 k$ u, N" z: }' S
) ]( B' o, p1 h Q刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ # a7 A7 A# T/ ~1 b
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+ E+ D2 v& Q$ I* {橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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, e& @& E4 \, T( G琼脂 4克(约)+ W8 o( o% L: X) W4 G/ V
清水 200ml(约)
, P3 G J) z7 C$ |7 Z) Y橙汁 400ml(约)8 I4 [) q. [1 L
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
3 o4 R- ?& h3 e3 u& a捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
3 y1 p( j8 k; B. m) F加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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4 o# M& z! A- H5 b; {这位达人用的是冰盒做的模具) p4 a& P% n& m* ^, H# a! B V
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533004 c \, i. a7 _6 b1 p
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橙味椰果冻
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
& Y7 S3 I. U0 i, m 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量# w) B* q9 `' U- I- A: @
+ [% C; X3 y1 N9 @8 z 做法
( @: x4 W/ P" o8 N 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
& p1 m( Y9 Z: w y3 D7 P9 } 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
! Q6 y# h# V5 o7 R 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。$ w7 ~! \/ b% n# u- v
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话 : C: S. e3 H+ H1 T7 v- y' \7 `
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心/ W. G0 Q( a# y* v4 ^% p4 X
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来3 [3 u2 E9 y" g
