- 妈米
- 88108
- 经验值
- 74783
- 在线时间
- 934小时
- 宝宝生日
- 2007-11-06
- 注册时间
- 2012-6-14
- 帖子
- 15251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 75717
- 精华
- 3
- UID
- 7902452
 
- 宝宝生日
- 2007-11-06
- 帖子
- 15251
|
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 * L) I, a3 j7 G3 l" f9 [2 N/ d7 {
! ^/ l" w" J( F$ D4 @昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
3 F) w: ~1 U, g+ v ^% {她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
- u0 Z6 M1 j+ P, z' \好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
/ j; L7 P, }5 a 小宝眼神开始发光。。。# k- k- T8 C X
; Z, y7 b6 S1 @# \) ~& Y) L' f+ O 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
# m/ I3 O- O, H! G; Z! a8 m3 m$ Y; U z! @3 `2 u
嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
" E+ x. k/ d) Y. l# J7 g. e% a+ G, i. [2 z. T |
刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？) h: u2 e ?! d9 Y$ |; c
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
" U' b! U7 K, _2 u( P8 \! m 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
: [4 \6 i! z, M: Z! n( [! J) u: u* r; l: S/ m M
刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ & G, W( k5 G/ g5 E! N0 L6 T) K
* @4 D, J# `% _0 H: @+ a
NO18 v* V9 k, ^# h N% ?* y% i
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
& v6 [/ a5 o; A3 f: K6 f
1 a6 O& |. y: x7 c' }4 m4 A7 E琼脂 4克(约)& n2 D2 n* W N u; [
清水 200ml(约)3 N# p% t, o$ \' x+ B2 _
橙汁 400ml(约)( f8 c$ `' k. M* q, z& [. ^
" U, y1 j( l2 X1 @$ S' H. B琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
8 y- G" ^! p$ F% H7 `4 S捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．9 S6 g9 n" K6 W, J! W5 S# J
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 1 s8 E* O/ d7 A) q% _' H
* r1 [2 }1 s% m" X$ k这位达人用的是冰盒做的模具: ?) d) }# ?# ^
- z2 z3 W/ k9 Y: a4 Y7 M
原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533007 f7 u7 n+ _1 \6 O" s$ O
4 X/ _6 W, V9 P* L! p5 _3 R% V" s
0 w+ [, ]: [3 Q7 ~4 lNO2
5 u% j+ Z: H- U! S 橙味椰果冻
2 v1 }/ V- f+ c5 q: w7 c% u
7 w9 F' Z* } f. q, e3 w ) z* N" i9 w" d; x. o2 e
 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
- G3 T3 i8 {) t4 n 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
( l7 G( U1 T4 [4 w8 g* G$ `0 w
8 _0 c+ X* [& K5 G: P s* ]5 d5 | 做法 4 C# H) }$ |8 L' w
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
; Z4 g$ t) M8 [" S% [; u0 D: W 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
' w/ t9 s, P3 o 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。9 @$ ~: V- h5 Q6 N+ J, q9 ^, f- G
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm, i0 Z1 }* ]9 _
. ^& L) _# g# k" y" x* y8 `$ b( s8 D话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
0 \7 j8 ^, K( @9 S- p0 g$ E1 L* g2 }: T. n
% S6 x7 n7 r2 y! A
刚才还搜到这样一句话
1 W4 g1 s* e m% I* O' T) X4 [琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
o1 j* q. D+ m: o1 b
- J0 ?: P3 V. |6 A) P" I可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！$ F' A7 [( Q. H! z8 ?, R
, ^, h/ e4 e2 {# v `. U; z
NO3; Z& h$ D6 B& Q
卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
0 \8 J) ?+ K6 E. l8 y
: p( F- p7 C3 Y* e5 T6 u
) K- F8 x7 r1 L3 q$ n9 S' y
( K! `$ a0 y& }4 g: a' G& y" M( I
% `5 F* u8 E3 ^6 Y 越搜越郁闷 越搜越闹心
$ D d/ l, z! [. |都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？# V0 H* M b2 s. y) v5 J, V9 Y" i! r
$ m% g0 z& r: m+ ]$ N6 u6 Q$ h0 ^
|
|
发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来9 H2 c6 ~$ _" T. C: U
