本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 * X6 `! K9 P, T& M
. P* P# j" i# |3 N2 }昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
9 ~) n* I x, b0 v; t s: T7 g& t9 _她的学前班老师说了,此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖,让我不要吼她* B H* Z$ q2 W0 @- H0 K
好吧好吧,那我就琢磨着让她的心情美丽一点,好好把字多写几个 我就许愿啦: 周天妈妈跟你一起做果冻呀?冰欺凌??! R4 r% e6 D! ^# V5 Q5 @& [
小宝眼神开始发光。。。. \6 P u* P ?8 @) A: [7 G7 R
) {$ o( x7 v9 P3 A! _- @& Y
趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血!* B) {& O' |- {" w4 O" H
4 o% C R- @* w' N' e; W0 ?! C嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾! ; s+ v; K- G4 P8 ]' c1 t' ?7 _/ Q
# \' W( d5 E0 Z6 x9 @) m7 L刚才搜了几个配方,请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱?2 L9 ~: }3 O! E# V- J+ V$ _0 M
我第一次做的是牛奶果冻,放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉6 X" A4 h. E" P6 p
第2次用的是浓缩橙子果汁, 琼脂量是原来的一半,结果,不凝固,只是粘稠度比较高
: O# r" f. T2 x4 z9 J3 z9 H' }. D9 O( q' B
刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱? 0 z. `) W j* \4 _& C$ B! K
6 ?) s7 m# z' ]& L1 z
NO1* d- O; d& k2 i% O2 _. _' Y
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂,立即动手试做了一回,第一次能做到这种效果,很满意了.) t9 u/ v% P0 `& _, w/ G
a9 k5 _3 m3 e+ s- ~琼脂 4克(约)
: N0 e& j: `8 u6 r% t- I4 E清水 200ml(约)
0 E& F3 m& v7 ~ o* P! V" Q1 R) `橙汁 400ml(约)
0 ?* F) m4 ]( G1 q* M9 [% h
! v# q5 { Q( ]+ X- l! X* T琼脂条放在冷水里泡1小时,纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
r) b3 `6 I0 M* U3 r; }, H捞出,放在锅里,加200ml水,煮至完全溶化(不到五分钟时间),其间需用木勺搅动,关火.
6 A0 [/ V* J4 E0 e$ Z6 Q: {; ^加入橙汁,注入模具,放进冰箱,大约10分钟,可以凝固 ; X# u) C3 g4 Y6 \ }- _
2 k! W: \+ ^; H3 \3 x2 ]
这位达人用的是冰盒做的模具2 ] V( p% Z5 t4 |" h4 j, H) s
, m5 r( T0 a( a! ?; O) t# R
原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533007 D/ M$ f( ]+ Q i/ R
! _0 R7 x! u! h( E1 O
, y5 J" {6 N" V. DNO2
; s6 B; Z" D4 W% U1 D: N 橙味椰果冻
& F) f7 Y# Z6 K. n: U% W6 a2 Z' H
$ f# `4 @2 m& J8 P& Z; X
* B5 ]' t$ _" q  自己做果冻,在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好,做起来一点都不麻烦。 + I8 G( L* n* n* s2 e
材料 琼脂50g,橙汁300ml,白砂糖30g,椰果适量
5 E1 x: h9 ?$ L# c7 I2 j' @ 7 s* p- ~! o' a) f- b
做法
! M4 n5 }# {% A 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开后立即关火。
$ @ _* f1 U" r w- A 加入适量椰果,倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时。7 |) B8 A# m0 P2 f9 B
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,还可以浇上果汁并用水果装饰。
4 l' {: m( e* V! j, E' y3 S 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
3 c% m+ @* x5 |+ P+ x
) K3 e1 f: P' n% m) z( O话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ,这个为啥这么恐怖的量?我那一袋才100G、
% U4 o, T' T' g, z3 u; W" }; h/ ^+ x r
9 u) b; J& q3 s/ r( u
$ ?2 ?% h$ u( {, |刚才还搜到这样一句话
# V7 A2 Z. l9 }% v) F5 N: V琼脂做果冻徒有外表,口感是一点也谈不上的,没有一家做果冻的厂家是用琼脂的,果冻真正的原料是卡拉胶,也有用明胶和鱼胶的,不过比较少 5 ~, g/ ?. z" o; ^- o9 c0 I* d
& h# }8 m" M/ I9 b) |7 _9 g$ Q# o可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂!
3 [' Q% D/ G6 D5 K$ R. T9 \& E2 b2 H2 v
NO31 b* g2 W. b6 \" c8 G7 i
卡拉胶或琼胶20克,水1升,煮化,加入果汁、糖或你喜好的调料,装入容器,凉后放冰箱冷却成冻
: @) t+ ]& J8 |2 {7 X# C. r. Q1 X( d2 K u
) R' O; A! a4 _0 M
# E3 N1 W% l2 _ v, y
/ }4 d7 x: a, [7 Q; W# w) T6 M
越搜越郁闷 越搜越闹心7 [8 g$ h3 w& H4 g4 N E
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用?
( d; B* S( c3 w; t+ ^+ ~: w. G3 e8 v2 h# g4 |, E
|