本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮4 g1 H) ]1 E' z4 H, C
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
; R8 U- `, }& W- @$ [2 u8 ^2 `! n* g好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？, G. r" u, P' r1 G; B: s
 小宝眼神开始发光。。。; J1 Z/ V1 {3 `
1 A1 _: I. d5 [; S! k R7 W 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！0 N3 d6 v' w& Q0 v" D
% S6 W, Y# [9 P( V5 ^嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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8 u3 V2 t$ H. @: n1 T刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？# O% k8 a3 {7 K$ D
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
, |+ ^3 @2 U! c3 k' j 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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8 y0 k' ?! T+ h/ x0 D$ ^0 d刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ . J2 l" c9 M5 x) I) `( @0 t% @/ _
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NO15 k" r: i& K/ J) a" P u
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)# e8 m( ~ f; D Z
清水 200ml(约)
8 c5 D/ ` V% w& b, A2 D/ |橙汁 400ml(约)/ X% F& @5 n$ C' {. q
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样6 ]/ m1 F9 O4 i6 U( B: a
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
- q: c/ J7 d( S加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 X4 Z9 ?, L- [7 S# O
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这位达人用的是冰盒做的模具- Y! Z) x1 E6 l! X7 d7 P& I
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300; }1 a9 i# X9 X* G, {4 }! ^
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4 c2 ^2 w! l$ C' j 橙味椰果冻 5 t1 k6 B- b# v- X7 S: }9 T% Y
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
2 e0 [0 Q" `! _/ O x; }; y 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量" U. u8 b7 c$ Z! z7 s. P
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做法
( l! b: ^; g. h) m 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
2 ~! D+ [* Z! z 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。/ C) N' z h# i; r/ I
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。% a0 t) F' c7 Y! n
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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. E. y$ g+ {1 X/ B+ M; h话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、# R) H6 x! c5 p# v p
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3 p* u1 Q0 S- t; a+ d2 N刚才还搜到这样一句话 # l1 Y9 _- X0 q1 r& n
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻8 p! ~/ x6 p/ N: R- a6 J: Y. a
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
( T2 l/ e( Q" M9 V7 @都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？: o! }3 }7 X7 w
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
