本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 8 P: [, n8 K% F3 y# v$ X
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
5 [; U/ c! V3 D3 ]+ `+ d她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
/ C4 t1 b' d/ O/ P" F好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
8 A, \6 M! k2 T2 g; |: I5 R 小宝眼神开始发光。。。8 K( X% B) e( k( W
3 S; L. x+ ^4 Y5 m m8 t- g 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！) O' ?+ t' T9 @9 W, M4 _+ Z; o: E' E+ K
' W" w* A' o9 d: S* e嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ + S9 g- |2 U( B2 [6 H
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？* X( Z- K+ f6 q
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
7 v8 D! X K0 v' | 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高 L3 X' l0 _3 h3 T+ {
1 N+ U: y1 g) \9 Y刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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J5 {/ {( b; m# `$ q9 A, _琼脂 4克(约)1 W% N) a: X1 E
清水 200ml(约)6 |/ d0 S) y, q: K P
橙汁 400ml(约)
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0 P% [7 x6 ?6 ~9 c琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样, G* Z! x3 Y6 B$ D( e7 D( W
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．3 C- T2 P: j. ^1 c- I
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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$ o7 Y" h9 F! m2 D, P这位达人用的是冰盒做的模具* e n0 X5 U9 ~; Y
7 i8 h' U2 D) i" B) x9 C原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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橙味椰果冻
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4 n1 _6 K' A$ s8 o  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 % C0 |4 \3 d- Y
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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: C# K1 F) O( v" U3 g/ ^7 m9 n 做法
1 O! P8 \& C! f) f% ~ 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
' _( e5 [0 K4 e, r0 \1 S 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
$ o( q/ l6 u% S I" ` 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
0 h, B1 q; g+ r9 A* K5 A( o 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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" b3 c; l7 x. F8 p0 R7 ^# Z# Z' F话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话 3 W8 ?2 ^; ~& Q$ M' S' r
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 ! u% ]( C& m1 \9 R2 C5 e' l
/ c0 B. c2 A" E- E/ c7 k可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！; s! Y9 C4 s" `1 m' k9 E
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
/ @6 D; Y4 E, P/ q& [' }+ ?都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？5 i3 }. S' m4 T2 v2 a# H8 Z: Z0 [
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
