本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮1 @, K2 \! ~% R# P+ V d
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她4 |. ?" d: Q6 @$ U0 o( u
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
8 N6 p9 f6 p& @ 小宝眼神开始发光。。。7 \9 |, P2 s0 i) H# Y
) C" f3 A! V/ i, R& l 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ 6 I* m2 Z; u5 ~" [
4 e% F5 P) ~9 e刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？+ }& c- T8 y. T/ g' m$ ~7 E
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉8 s/ J7 M$ p, x
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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+ U0 W- ]2 z! e$ Z1 d | L刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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NO1
1 x, o+ x7 Y) ]* {橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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. `& x9 o8 w4 G8 {- {3 g1 N琼脂 4克(约)
2 H8 t" Z7 [7 X$ H2 {. t) _/ e清水 200ml(约)$ y# ?8 V( w5 }; ?% s
橙汁 400ml(约)
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) b7 p2 S& @' k) {' ?0 q) j; d琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
# W1 v; R7 v# D捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
' m* X2 K+ [ P' l加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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这位达人用的是冰盒做的模具2 _9 _) e( |# E% l5 ]
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300! r- t% x7 ~* o
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; V8 w. J; Q" K$ D2 A7 R; L 橙味椰果冻 / {1 [2 O# w, A) G, ]( J0 \
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) `5 Q" t! E0 f- m  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 ' ?8 B: m# Y6 f
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量3 _# o% J, J" K2 ]0 l I4 c
, u7 a' z h! [ R 做法
3 I. Y7 b0 [0 g8 d8 s$ b 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
3 M `5 h) ~9 Z8 v/ r1 f 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。- i, C- `& {. J4 a
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。3 D& s. M) {2 @( t# u
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm8 ], f1 D3 b! ~. I S2 _. V# O
7 i, @) W# F0 I话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话
# A3 ~( _1 W: \ f+ O3 ~: F. m琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 7 M( f. F5 R7 c5 T' C
- R6 x1 N% M: Z$ Y可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
# w3 u9 N. x& U3 x+ R都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来, r6 Y- y" V: b7 V, b" J: ~3 [
