本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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6 V4 N7 T9 i0 j4 Q- a7 m3 F+ p昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮' j# H3 g3 e, ]% F* O
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她7 j4 G$ g! g s8 Q4 V
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？0 [6 x ]6 ?6 A" B% B3 m, g' E
 小宝眼神开始发光。。。
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t& e# ^5 j: ~1 ^. z; I( a0 j% s 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！- l/ y/ m( }8 \% h6 m
0 k3 y& o) M9 h1 ~/ ~5 Z* `# c嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ $ c# R+ }7 [5 c$ v6 s+ H3 [- }" z
) Q4 d8 `! q( {* w: T- _刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
6 U1 @+ F! C+ N' }" w1 s' [我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉2 V- U; L# M7 o+ A! D
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高1 J. x7 S4 X w. `+ @
3 d3 F5 N! @/ m3 k( l- ]. H+ R/ v0 p刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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NO1
. N5 }% i& }# x2 G橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．4 v& s9 U" C4 H4 g
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琼脂 4克(约)
) C' v. p4 N' `9 C5 i' F0 H6 h! T清水 200ml(约)4 }1 E7 F% \1 L* w V
橙汁 400ml(约)
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5 ?0 n3 n- E8 o. S/ \3 }琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样6 e+ l2 P+ D7 Y
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．* H1 `* b, U6 j% U# A; H
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533007 W" j% `, c; S' n$ P7 C. E
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橙味椰果冻 2 v0 _8 m: D! U! s, h# _
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 $ S# d. M/ o5 P, F
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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2 _0 R' G; C2 `2 N8 j8 o 做法 " a u8 A4 n7 l" F! P7 q0 f
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
" E/ u" Z) a5 d1 c7 `% l9 K7 h: r 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。0 B* L y K1 g% l3 q5 A
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
; p; r9 V* G5 ]/ U) |3 [9 V 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm$ k0 `/ l( z% }# {. f4 a7 ?
: b" a0 W% c, @. @" {" y话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、3 x9 ^( y/ Q5 z1 T; g7 E
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5 O9 |; l2 L- C( o- V刚才还搜到这样一句话
2 g) O# t0 m: E& l7 ~琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 6 m- y# Z$ q: C `
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！! U C# T! O! E
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心7 _. l1 G" P( G9 J( p* E
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？" v; v4 F( u- k) m% K* ^4 B R
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
