本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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8 T' z1 v5 z; f- r昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
5 v1 T; C9 u4 z她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她/ j* B0 q+ q5 F }
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？( q. }. I+ M% w. N9 B
 小宝眼神开始发光。。。
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9 J1 Z2 ^8 P9 p( N 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！$ T: p: N# t& q B2 o B
7 m6 ^0 s9 T+ }1 R: B嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ , j ` d$ K/ Z8 N# W# L
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
J4 ^9 S7 i# |$ \/ n5 p我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉: P1 C. m. J- R2 _) r8 z
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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NO1
# |- H5 K+ D4 i! X3 d+ t橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．) \/ w; o4 m0 _& S; t
$ s8 c, i2 E" O! F琼脂 4克(约)0 ~( L* `$ }* j. z
清水 200ml(约)% G' Y/ A) T$ D- f- c9 z
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样+ }. l2 n% Z! y
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
0 A1 P5 {7 w, E9 T加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 0 Q0 i* p9 {' e+ H- p. Z6 b" Y
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这位达人用的是冰盒做的模具4 `& I3 Q, ]5 H& p6 O2 ]" A& o9 K3 l0 G
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300" D& D; [0 }! W# D* w& j
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! ?% ]9 s" y* d k1 \5 x" E 橙味椰果冻 0 C5 R/ [$ y6 g! |% Q% k* P
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- B' x3 u* E: T. U( `  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
: |- i3 L9 u* q2 S/ c 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量3 P1 e: `% q8 e; M& B
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做法 8 v1 Q2 i6 r$ m5 T- i
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。! s: E' K4 R" e$ Q2 [) z
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。) l0 z$ H0 [2 f T4 H
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。; e$ c& k0 a% j% }) t& ?" l
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、4 k) @& m" U- w
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刚才还搜到这样一句话
7 F3 J+ k0 U6 e( j琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 % S6 w% {2 F4 q" i, [* u
: Y( T! Q; j- }- z( B% j9 E& ], O可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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/ p! e5 Z& \8 v卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻; I: W" R7 M6 x- T7 T6 \( O( r
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
+ _/ M! [7 E" O5 W# v. e% L* b都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？( W, i6 M! O+ O3 O* ^3 x& _7 T
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
