本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 9 S3 B% t y- [7 I% v1 g) Y
( K% U$ e: \1 `昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮: m7 m" p6 {6 B# l
她的学前班老师说了,此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖,让我不要吼她
1 {9 ^3 }7 f% }# I7 }! U好吧好吧,那我就琢磨着让她的心情美丽一点,好好把字多写几个 我就许愿啦: 周天妈妈跟你一起做果冻呀?冰欺凌??
1 f9 N7 a( q9 V7 ?% A; K# f! z' b: u 小宝眼神开始发光。。。( @0 r* }" q& w9 ^' I$ ^7 V
; F& U3 h K! O 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血!2 M q1 `4 M% J! u: y+ u) T
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾!
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5 o% p- `1 K( | U# a+ F0 K刚才搜了几个配方,请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱?
* V) @! X0 U6 _2 j1 z* J O S: w* Z我第一次做的是牛奶果冻,放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
% a, t- A# J) o# j 第2次用的是浓缩橙子果汁, 琼脂量是原来的一半,结果,不凝固,只是粘稠度比较高* L4 H1 p6 f, C/ {, s- Q
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱?
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3 d" C% l1 t+ H2 Q( |4 l+ e橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂,立即动手试做了一回,第一次能做到这种效果,很满意了.
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* E) V& }6 o5 X% @& Y琼脂 4克(约)' n% D* j' r$ {* P
清水 200ml(约)$ u. p& L* A- u" X1 G8 r
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时,纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样3 v8 T! N& N( j" A
捞出,放在锅里,加200ml水,煮至完全溶化(不到五分钟时间),其间需用木勺搅动,关火.
+ F- d- w( b( [& U: \& r* Q加入橙汁,注入模具,放进冰箱,大约10分钟,可以凝固 8 d8 P7 m/ s# j) A z
& y* F/ d+ \2 P/ v4 `% E这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300$ m. \8 {0 K5 M4 k0 a8 W
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, _/ r' h5 U0 i0 X% J 橙味椰果冻
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 自己做果冻,在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好,做起来一点都不麻烦。 ) ^3 i, q9 @- z+ o! C1 r$ ], r
材料 琼脂50g,橙汁300ml,白砂糖30g,椰果适量
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; h) d& c$ s0 D- V 做法 7 a# r( N0 ?4 |, W: t/ ~
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开后立即关火。
) K) z: T4 R: Z9 C h" |: F 加入适量椰果,倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时。6 l- i P4 s" v9 [2 c
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,还可以浇上果汁并用水果装饰。, F8 c/ W6 K1 t3 I
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm. V6 J, q0 H( ^9 {
2 Z: y" f- \$ Q1 ^8 q: }* {; f7 L9 i* p话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ,这个为啥这么恐怖的量?我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话 $ O/ C! X) s+ V5 D& }9 G; I
琼脂做果冻徒有外表,口感是一点也谈不上的,没有一家做果冻的厂家是用琼脂的,果冻真正的原料是卡拉胶,也有用明胶和鱼胶的,不过比较少
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d# R7 ?9 Q) i/ V可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂!
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卡拉胶或琼胶20克,水1升,煮化,加入果汁、糖或你喜好的调料,装入容器,凉后放冰箱冷却成冻
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! q( o+ J9 H5 h$ T, D2 o 越搜越郁闷 越搜越闹心
+ v) H) d0 y9 H$ i) I i8 ]都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用?) k2 m- K+ |2 I4 F2 K
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