- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵* ]3 q2 r+ o/ G0 s! R: k2 b7 H4 M" @: @
平菇一盆
, s: Y" S2 T% g( f+ z9 H$ I% U- j
! [! N+ L/ E% G0 E3 L5 Y i香菇一大碗
5 q' ~8 O/ p( G$ Y, O0 Z: ~3 Z$ U" w
本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了. g3 t6 C5 P! |4 {) y
: Q, [% B" f ^去掉肥肉,取精
, V% B" X; G' L8 d5 n
4 g+ G+ R; x$ ]/ U3 X- {/ f0 g4 P$ x切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时6 c1 w; |' ~) v% g
6 Y) ^& n1 K: P! L1 f2 ]% W烧开水,抄下平菇和香菇备用# R, B' D* U* S4 X
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出8 T; {0 P# ^# {, v% y- h
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可7 W9 B. T; R6 N/ ?! q. k0 d7 o
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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