- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵4 `& d# [6 I; R T- x1 n. G a6 J
平菇一盆1 q8 V( o3 q$ ~1 d# ?% ?. w1 T
+ ?$ @3 R5 Y, O8 Z: ?" c1 E' A: h4 x香菇一大碗$ b9 ~' S2 f! E- G
2 z Z9 g3 H8 |5 j; }- a8 r/ E' L本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
5 `4 N3 Y: y. Z1 D0 M7 N9 u: |- }2 {/ D4 l1 E% z8 I
去掉肥肉,取精) ]( o, ?' C% ]( m; Z
7 ~5 ]! A4 T! }4 s. b3 D* c切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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7 ?" `2 P$ G& y) `, I0 r烧开水,抄下平菇和香菇备用7 g% m) f# }% |
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出
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$ Y3 f" Z. j1 d: J7 K( O, x把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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