- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
: J9 R# k' T& ?平菇一盆; `( Y1 [. W$ a
8 `' o/ J7 R% U. S. x
香菇一大碗' I3 y* r- ~$ C% x6 h
4 a W3 q: |( y3 m本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了/ c* V4 C! O1 s0 e* ~5 {) O' n
0 \/ j0 g% g5 u, L
去掉肥肉,取精/ e6 {7 J' r; V, d% O
4 u, ^# g7 r) @8 E$ g* l' k/ x* s切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时4 K" d+ y3 M, k
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烧开水,抄下平菇和香菇备用! n7 G. R: c+ c
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出% O7 A: j- o5 J6 M8 D' v
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可- v0 E: m' }# C L$ B
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说' J' I+ t# R+ t7 k" R
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