- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
! d0 ^/ Q. {" B平菇一盆
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- E3 w+ ]8 E, m香菇一大碗
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了* H* h% T8 I- `& X
+ [; b0 R* m3 h6 q2 J# Z去掉肥肉,取精 f, M- }! N8 ^+ Z$ R
& l' z9 F2 E# b% e+ m, v7 |. q切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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烧开水,抄下平菇和香菇备用
3 ~3 [/ K* }- b3 f起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出
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, O3 x' W) z4 C. t/ v2 V把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可3 Z2 n- U0 q# K0 [5 {
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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