- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵! q- S4 u5 {' [" H7 O
平菇一盆
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@& B# i" h/ u4 d! n3 r4 {香菇一大碗
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
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a3 M( B6 Z0 V% [6 J C去掉肥肉,取精
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* J1 q1 O& C0 P9 y5 a切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时0 S$ x( s& _2 Q+ H, A5 A2 v
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烧开水,抄下平菇和香菇备用
6 \* l! K$ w, D起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出8 ~. v% v; I2 _$ B) e A# u* e
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可9 ?, O, I3 ?% h, g Q& z5 m- ~# g
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说) |; e6 Z" q8 p3 @8 k! `8 m
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