- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
# ?6 {6 ^* ~/ d$ q平菇一盆; b5 z9 \( a, B/ A; n; a6 v
7 q: d) y5 x4 p' u香菇一大碗
1 d0 L5 ~8 ^6 ], q
+ A+ Y/ y* ~& ?& G; }/ o$ T# f, W本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
1 ^# M* P% V) T; Q3 T# {* L0 H" H9 _! t
去掉肥肉,取精
8 t& u& `! m% v7 p/ ^9 E- \4 @- q# m6 @
切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时9 p# p# O+ I2 t1 X& T# D3 _
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烧开水,抄下平菇和香菇备用4 g- G% I5 v* [. f) W4 R3 j
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出- X3 Y, `0 o6 C+ U/ W/ T6 o* `) ]
& @& h7 ]5 U E$ p5 {; p* |" G把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可: k) b3 K0 ^* T( O r. Z3 S) D
+ y0 W$ t2 y) Y0 ?( F- }) f果了淀粉,肉很滑很嫩的说% z7 U' M" U+ }6 G
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