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楼主
发表于 2012-8-6 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-9 09:03 编辑 : e7 ^- y2 X9 l# }, L! _; M
0 h0 h8 r  u$ B0 g1 B2 x
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
爱生活爱美食乐分享
菜价飞涨餐馆里,一盘简单的素菜地三鲜也得十八
鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜少油、健康
和亲们分享哦

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 100 推荐到首页喽
通州葡萄紫 + 30

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-6 19:58 编辑
, l4 v- b/ A1 k+ o' X! B6 m! i9 C# {9 M! d& b
准备食材
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1、茄子洗净切滚刀块儿,用盐杀一下(省油)
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0 C. B# K: w1 i. k7 i3 n# B& y% s" b* ]0 z5 I" A

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2、土豆切滚刀块儿,用水洗一下(防粘锅)

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3、葱姜蒜切末,辣椒切块儿备用

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炒制 9 \! v& f5 x5 n. i' Y2 M( k, u
1、热锅中加少许油,煸炒土豆,充分煸炒(煸炒过程中可加盖,既防止溅油,又可使土豆易熟  )

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:26 编辑 ' {* Z1 \. R1 d9 V. g
3 U( _6 O! @3 W
2、加入盐渍过的茄子煸炒(茄子腌后很省油,炒之前可以清水冲一下哦)

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:27 编辑 1 X5 A5 a* u! e$ y* ?: P

* ?# P* h" v3 E! \% ~1 V0 B( d
3、待茄子煸炒透后,加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 11:33 编辑   h9 F4 B' ?" m  L' p& ^* R

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4、加入辣椒(或柿子椒)煸炒,点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后
(喜欢的亲还可以勾少许薄芡)即可出锅

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上一大盘,很便宜的

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土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了/ E: |' X, e2 _1 i
我明天做这个,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
: O4 X+ c; d) m- a土豆要炒多长时间呀?我最怕弄土豆块了
9 e& x8 s: G: }1 [7 C) y+ I- o& X. G我明天做这个,嘿嘿

# B7 \" R  x' {根据情况,一般需煸3-5分钟

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回复 通州葡萄紫 的帖子3 N1 P0 J) c# j6 [
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谢谢斑斑加经验值
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
" O# ]- S; b" G  e5 H* u" z8 t根据情况,一般需煸3-5分钟
; p3 l! E, ~- B6 U8 P& |
我喜欢切片,煸它三分钟吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
8 \5 H( m) E: @0 G: s* ~我喜欢切片,煸它三分钟吧
4 @; g& V6 a* t# S+ U0 f4 c
可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 / C( V/ V( z$ A8 n. o! m+ |) ^* s
可以焯一下,但没有直接煸的香,可以加锅盖小火煸

9 D1 `+ m) T$ f7 l1 _好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
" N. k8 x6 u+ P& A7 _0 e" R好的好的,我刚摘的青椒和茄子,嘿嘿

8 i' Q. u5 T- `- ^8 m0 ]# L我也想去摘茄子
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
0 g* P+ k0 _, e" C* J我也想去摘茄子
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茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧

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通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 9 `1 ~+ V9 i) k8 B7 a, x& Y9 \2 ]
茄子在我家院子里,嘿嘿,摘不到,嘎嘎,我坏吧
; k+ _6 c- N, p" D" e5 G
我飞过去摘
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米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 * \1 H, O  y; w# {6 I+ C, m
我飞过去摘

/ y2 |0 g1 c( e好吧,那你来吧,我不躲,嘿嘿

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这款美味儿的地三鲜,是一款家常菜,在家做及经济实惠,又少油健康,茄子和土豆,都是对人体十分有益的食材,如果喜欢,可以是家里餐桌上的看家菜
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