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本帖最后由 maiyoub 于 2012-8-14 15:51 编辑
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三伏天的蛋糕吃咸口的——洋葱薯泥咸味马芬【我是转的】" _5 U: g1 E7 V( f2 w0 w7 P/ e* |
洋葱薯泥咸味马芬
$ K A( c8 I5 I只是想做点最简单的蛋糕，汗水还是那样流个不停。8 I d& H- D/ V
特别是拍照，真是受不了，站在靠窗的光源前，汗水是滴的。5 E( f4 l a9 L" J
这大三伏天的，倒记数着过吧。. U* b4 c6 u4 t7 s
天这么热，不太想吃甜的蛋糕，所以，烤了这款咸味的，加了洋葱和土豆。- b' d4 J1 E: e# r# ^5 P
吃惯了甜口中的蛋糕，试试咸口的，真心不错滴。
7 l( J0 S3 F$ t8 R- d材料：
C5 ^$ o# g1 f$ l, ]9 K! v中筋面粉：110克; P' v- I6 b8 L0 S
土豆（去皮）：120克$ X4 K! e% c& p- i3 M% i/ ^
洋葱：40克
! c5 ?1 l( ], V% Y( l) l黄油：60克
! |4 [# Q6 O1 N) V' |, Z牛奶：50克
" Q) a J/ n* ]$ I/ ? ]# b蛋：1个
8 ?- I' D! f; R/ U4 u: f糖：20克3 ^/ x) @3 j( Y5 P# I+ |
盐：1TSP
! d. Z( ^/ y- o ]; j泡打粉：1TSP
7 A7 W' u% E/ n5 P, H" o" a) r5 m小苏打：1/4TSP$ t: S0 c4 G* i8 U4 k! `
份量：8个% X, Z7 E8 n6 v3 p' t8 _
1、黄油室温软化，加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、黑胡椒混合。土豆去皮煮熟后压烂，洋葱切碎；
5 z8 r# q1 O& H0 w( D2、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；" t9 r- t* k/ o- [2 z! M
3、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；
( O, A- ]. k) g& {4、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀；$ T$ g9 v( U$ U l3 r
5、加入洋葱碎和土豆泥；
; h* I# g! B$ ]( K: W0 S. b$ k6、再拌均匀；9 |7 C M8 V2 n, Z* e: P8 i
7、放入玛芬纸杯中，7分满；0 q& h7 Z2 s. v" ^
8、180度，中层，18分。% S1 F+ j; h; ~% o0 C. U2 a
咸口的真是不错，以前杂吃得这么少喃。老吃甜蛋糕，对皮肤也不好么。
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发表于 2012-8-14 15:49
