一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 & j( ], b" L" c5 Q B9 |
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
$ p$ f0 J' h' g! V T# Q R每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
0 n% e/ O5 Y8 r. g1 D, P; [一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
L, x' P' n# I呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
( d; E* F8 ?# z; x- P* \一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着: k Q% r ?- v, F! l2 G6 V
万分感谢 啸啸妈 3 a, ^) U" ]) ? `# A
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
6 L( u/ \9 w4 L: ~6 T啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
4 z* S. k9 h9 E9 E! t 嘿嘿 ; c( q B8 A$ f
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ! N& @3 @5 \) a; x/ \
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁- d' q) o( D% H# K+ `3 V$ ~
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6 N% @( v- P @, D& s1 N+ d: t6 c第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 4 Z+ s8 s! Y3 p$ O% S# M5 o, x. e
& s" C# Y6 r( t, v" Y0 }我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 7 z( ~1 i! G9 V. K6 g2 O
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉: r3 `* B5 \: w1 N8 c1 M
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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" v$ y' B) g( H" p% N A待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
