一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
/ Y! u' {2 ?, o; S8 @" Y# K话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜: S j+ d6 F- r/ i$ \" _
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
, d2 r) Z8 Z; Y( d* a9 k6 h0 Z/ W一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做4 ~2 B3 J/ `& P
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 3 C; d. [' L* t$ T4 O
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
0 V% [. A2 K9 ]8 B* G, O) A万分感谢 啸啸妈
; q, ?4 @7 {9 N, \: W; V* ~) B准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
; p" h# q$ s, L7 Z7 d$ [啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
; r" ^) s$ p3 w; r D/ m n+ r, ~ 嘿嘿
3 a# i* C6 y# s; v3 c; t2 y m硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 3 k$ l# E0 P( w+ _( h
- c3 N1 W! K, X; b# E第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁8 Z% y" x% f! x2 m! ^! r$ Y" g r
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 9 B t* V. d1 p
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 - S+ n' w* H* D2 K! O5 ?: h
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉8 T" u# B+ t9 G2 g- [
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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6 }& z3 S' V* N6 L7 t# y" S4 O# G待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····! l" x6 l& e5 C0 n" f3 M6 ]9 s$ M
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
