一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
8 k, Q8 v/ k1 w, E- v+ ]- P话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜3 m V- \9 X# F
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ( A8 G* ]/ r# [/ C
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做& q- K, W' ~; d8 K4 ~! ?
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 " ^% |, O) N- P. Y# p
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
: M3 r$ T# Z( T% c万分感谢 啸啸妈 6 i. M* Q1 u3 P* z
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 1 i$ d$ I* B9 W1 H7 Y
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
# ^, L; g: `" C" F" h/ s 嘿嘿
# `& k; u! Y* f硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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% i: Z0 r. J- K h3 _/ L- ^+ }第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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' f) R( ~8 ?. P. {7 U' I第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 $ U' L5 j1 ~2 E6 W
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 ) y& P$ q: Q& `3 J* S6 }$ [
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉2 P- P+ L6 \; J1 a! r5 _
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
