一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
Q+ G- o; U0 d' I: r话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜* q0 l- m& y' |3 j( }8 v v8 q
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
! A( h& _; `0 ~! |一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
. w# C8 P- w+ }& {2 ^+ D0 r9 V5 Y呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 9 v) ~6 u( C; y( ?. {2 [4 P
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着: b7 X1 C" ?; I) x# \
万分感谢 啸啸妈
6 g$ C. ^* B, q1 }8 B- | V5 x7 Z3 U# \准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 ( \- K8 o$ t0 p) `2 y
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 2 Q1 P! a( R5 \) m/ z0 h
嘿嘿
( B5 D- A7 a' k6 }- O硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 " ?9 M) |4 h( s0 v2 n+ o( \
& C& b) S1 [/ s& B9 Y第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁/ R9 Q; H Q4 m7 g3 J
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+ Q! s; `& [7 P" g% M! z/ Q( ]第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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! F7 v+ w( {1 R1 W5 s) V我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
) a3 m. x/ N9 K7 F; E6 T$ L2 x, [然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉8 R5 d k. m. K Y: D' N) R+ Y* z) N
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····. j L7 @5 d) M5 X0 N$ }7 K
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
