一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 0 x! a0 p5 p, |
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜# I: s* W6 t& q7 B* X2 D+ a; b
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 : w8 q$ n/ b5 f. E5 i2 ~; S. M1 r4 q
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
) b5 z: H9 [+ w+ c. f呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 7 s) h' K- n+ g
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
) V: G9 X2 E- q% Y) |万分感谢 啸啸妈 6 B9 ]: r) m; [
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
0 M9 ]1 I+ C0 G* N8 ]5 F啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 6 _& R4 R, M0 \ a8 }8 w
嘿嘿 6 i# N& A8 T s1 t4 ^' E
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ( c* j6 h M" a4 ?4 P( [
- o( j% D7 @7 c7 M第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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6 E6 }3 z) [) W7 y+ |5 B第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 4 B0 Z& q5 [9 S5 e% T7 X2 h
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
" T9 x2 x+ C2 A7 g$ ?然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
7 I0 i) U; X$ M1 s0 W* N- {放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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& |# |0 z7 s7 {. S待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····$ o7 `! g9 Z2 K% Y
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
