一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 * ~ T8 q- v9 n& B6 O$ Q
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜. E9 _' G! M* R8 k/ ^3 P8 |
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
' Q2 T7 i) e3 `4 A一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
8 X/ q- I; f( K; o' H呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
* N* I( S) \7 _% q5 r F一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着& o2 t0 a; H! O1 g! P {2 n
万分感谢 啸啸妈
# T8 y+ D( v% U% C7 O准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 1 S& _4 F1 Z; q8 `
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
- p' W1 ]( F% j; F: `: y7 C$ V 嘿嘿 8 n6 K0 V" j3 A3 a# r
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ( Y- K6 C9 ?0 z8 R# ^
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 6 l6 M3 @( }2 X, X9 K: r' G
" @0 f/ v" p$ |7 b& p我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 7 s" c8 v. a+ A' n1 s. E& P% l' o
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉; o) J1 f t; t% Y
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁 P- K4 ~) V! f! X& ]8 v3 i
2 L% f6 z; u+ O待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
