一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 4 ^/ P, j, L) c4 l
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
( G4 s- y9 U I, O% {1 @每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 # ^' K% O! t9 N9 o. O3 ?1 H
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做; a- z0 ~" Z8 }
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 : A A# A/ U q: m5 c
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着0 y0 ~# X8 }( a a1 L- x& H
万分感谢 啸啸妈
* h) `6 \4 d3 A5 a2 v; a4 x准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
5 k L7 O5 W T啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 $ E% F) C- J f% B8 v
嘿嘿
/ R4 Y6 d" _# H) P5 w1 g+ K硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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& S% j/ D& G1 g' o第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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1 }; i( x4 I9 C' r( Q我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
& ]8 `0 Q: N1 W然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) p" h- p3 Q7 \. x5 S8 v放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁' [" y7 Q" u& ?9 m G
7 F: d/ C" F1 K; [待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····1 p: @" q6 j/ }: A5 |8 I4 B
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
