一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 9 |: j0 j+ ~: g5 z6 _! k* H
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
, E/ Z' }' k B$ L* V每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 4 y8 N. ~8 s$ r6 @$ Q2 l
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
! Y1 N# o; z$ L呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 5 |9 w9 z1 \% j9 P g3 c! l8 a! R
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
B+ J! p% G* W) r8 [万分感谢 啸啸妈
2 n" x8 R' t+ K& k( W. z% Y准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
8 [; |( z, i7 x9 W/ B) j啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
% ~8 x+ f9 H& C0 Y! T# i. e7 ~" J 嘿嘿 ; E6 n5 Q& M: P2 n, S7 F
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 & R/ q. C/ x* x( t/ f2 W+ t
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁, y2 L: I& i: {4 N6 [6 S
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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+ @1 u% C! O7 ^我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
9 k: c; }) x; E' C Z然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉+ [! M/ s6 I0 g; W2 S! {) k+ j
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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) V @+ P; i. ?! b3 d待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
