一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
& Q; d' Y5 g; F: }( m* ?9 o$ ~* p话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
% J' N# r% s& O, p每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
( y: w, X+ N$ |1 M; [1 ?0 j" [一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
4 ~- T) v; q2 `) \呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
H( @8 Z( F3 U' p b& ?一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着* w: z O4 I+ }2 M
万分感谢 啸啸妈 ! a, t( a: ]) _% q) L4 h9 \1 }/ B+ U
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
1 a8 E7 A% ?) e6 _" I啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
" ], u; j b4 R: V3 K 嘿嘿 $ l) d0 ?5 n1 Y1 X; |9 Z M
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ; i) P Z7 y! E, s/ V X8 k- s
6 K7 }3 j6 s. H- O第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁; X$ _3 S* X) d x
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 * I, h: U/ m9 u; m" m9 u3 G7 g8 j( S
* T, t% o6 Y; m9 C+ ]& t0 l我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 3 ~3 x0 I- ?3 z$ f, W" r- E2 B/ D3 p! x
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
6 x Z3 k8 ~; r) s6 n$ Z. y放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁; D" `# ]. l$ V% a' H% J
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····! G# r5 {* Y6 X s1 M& K* M
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
