一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 # @# A( O( O, X0 ?
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
: P) ]" }2 r1 V5 i- i( P3 H. t3 _每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 9 ? g8 R7 q. y$ c1 t
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
, m, r- e; b) g( s" @4 K1 y+ F呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
1 ?; H) Y0 |# f4 _# N' C3 W9 F, h一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着+ ?* t6 E! k, S6 }0 _
万分感谢 啸啸妈
' X% X b7 S* N' i; [准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 / j" J9 E" H2 W
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 , O+ B J1 j, N, f/ P; @
嘿嘿 6 k& @3 d# H0 S. Y
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁' ]# Y+ J6 J6 j
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 7 j9 q+ k. u: J% ?) _. [: H/ G
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
[; e: H6 G) c0 u放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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8 ^6 P) e2 A2 a% H待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
