一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
; Y: g2 k4 ]7 l1 n9 {3 C4 F话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
* A! H9 l# B! g每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 9 c, @7 W& l8 Y/ B
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做( G' P! ^9 m5 @& ^
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 - V( g; m+ {/ y1 f# r+ c
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
6 K2 W5 m9 e. g, p/ Q Z, Y万分感谢 啸啸妈
4 b) z7 Q6 T" f5 J( E/ f, b准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 6 o! S1 p) g" T: v# N5 Y4 N
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
* @: q1 H+ `# H. i3 v- L/ Q1 ^ 嘿嘿 |9 F3 Q+ q- T
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁) I+ y* h/ T1 p6 d' Z( U0 r
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2 J7 _' Q7 R7 P8 y3 d3 L' ~ Z第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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5 `$ q) T8 m2 N我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
3 i% ^3 F0 b& r1 p. a然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉7 v& `2 S. ~: t/ c j4 q) h6 j2 d1 U
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁; m5 F2 _ L0 [; S
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····. G) ?% j( }# k& [- L
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
