小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 , l9 R% W/ D4 u' J0 m
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜% K9 P; n. X/ r/ H8 }0 }; @
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
3 _2 j3 R  j% J一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做& A6 H! j& a3 E
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 4 M1 Q) ]0 }8 e+ {. O# G
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着. C- x1 D: }5 Z: a+ I/ y4 C5 b7 K

万分感谢

啸啸妈

. }5 J! L+ o: @# i  r" Q

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

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啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

5 }$ X% o* X6 D+ T' m  y# s

嘿嘿

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硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

0 H% K8 f% L/ r% g1 U: n7 Z2 Y) T. N  Z' \
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
1 x7 \$ B, t1 _8 x3 i6 s9 b: W* b" K4 ]/ s3 o6 _
8 x4 Y, m9 z% F* V8 `% `* A% N! P2 |
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
& N% H" T" N- \: J* w
+ y) P. q( E9 h% r3 T7 p我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
5 o; ^) ], k9 Z* X) B2 S# H然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
3 m) ?  m- o+ B放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
3 ~6 I& Z1 _$ J0 l
0 }3 K! N: F) w+ R待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
" `* |; S1 M; i3 n& O7 u# a1 n5 @+ F0 P2 ?/ j( X

8 ?( [* O! Q# a5 r4 N& K+ ~6 n7 y

, m; j5 s9 j6 C/ G

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嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子2 d6 T+ R! U5 K, _

# Y2 k* ^3 W* A" L5 H; k6 w呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
3 H! r  w& C0 ^' f+ }3 v9 ^* h8 p
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
  ^# I# X  m% p( `5 y
7 n7 o2 z4 f7 i3 C嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵" ~3 a& ~6 ~, v8 x
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

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' g3 `$ z* z  }8 z- J! [
- F0 {0 |) W3 s, T  T- X! z4 |- ^大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

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4 Z8 ?/ K. K- @5 R# [2 j% v
# B' C0 `) d  K呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

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