小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 3 ?2 ?. h% N4 `6 _0 A( s6 m
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜4 _$ h5 X, Q% X* ?; z. |: p3 j
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 % A& @, T$ q1 \- K4 f# T
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做. N' e# n6 O" ~: L2 |
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
7 c' V' r2 `1 n, k& n; P+ \一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着% y( `8 E6 ~6 S$ O5 J1 H

万分感谢

啸啸妈

/ H+ F- W7 G4 [9 a8 O

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

9 W+ g1 W- w7 F( O( K& L

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

  y1 j0 w: D% m, F" w  M1 g/ U

嘿嘿

; `" t: r- s8 @9 H( W

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

# O) _3 n& L; @* ^2 I$ N
3 k! a1 P! L3 c2 R第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁9 u/ [$ w4 {0 n

: z2 ?  J  l  l: \2 [+ D, j5 l: ]3 H# L* c4 H- u
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
7 \) ^, N4 z: [& R5 I
0 a# l/ z' T( a( P; m" p- n我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 . M, g. d9 n/ N  X1 u4 g" I0 F
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
" g  ], h8 p5 M2 w8 x放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁' S6 d4 ?5 m3 T. T

5 F8 i% a- `9 U% O待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
2 Y$ Q0 l) H, p% a5 Z4 I0 [+ ?1 n: S7 P0 ?* V
: B9 x9 P  _1 z$ z) [

7 Q9 w9 V( J. _4 @# {' ~

5 \1 b/ m! f! ?( V3 X. I9 E

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子/ ^* \  y# u) K* v
, @" \4 I% }. v% w$ W9 U
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

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( c9 z- m( J2 [$ \3 _" g
' P) }" m) u1 {: ]; G% E啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

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$ w4 e8 K' R) r: d7 b, M7 x9 |
$ K8 Y' z, c2 m5 B嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵" u. G# g) u& N9 E" d
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子: t; Z: O' ?6 p3 h7 G! l& ^
) u- Q0 w! _* F' h* z
大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

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. P$ F0 {  a/ s2 e- Z( ~, ?# \
( w: I8 }( M8 G6 v' s呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子4 t% q5 ~( w1 C9 _/ O
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