小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
; j# j8 g( o: _+ t& b. K7 O; C话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜9 b: ]+ w1 x, L9 Y& T
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
  J+ B& u: q. U. t& G一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
/ E) s6 ]" q; m! k' B0 q呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
' M4 K/ v+ F- j" o/ v; D一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
0 R( y* d  F+ U: E3 c& e

万分感谢

啸啸妈

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准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

4 A& [1 G8 a# o; Y5 W/ K% I

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

: |- O4 ]7 b$ o4 f) U

嘿嘿

9 a, |# ^, E- ~" z5 @

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

, v4 Y2 _  T2 f0 T* I- Y0 M
7 L3 X; e- a5 x" H. @! g! a- X第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
/ ]& v3 m; k1 b' C4 u3 e1 X' g( Q& d, T0 f: A! `/ N. r! h

' \2 P5 S2 a5 y4 q第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
. e: q. n. {" p# z5 C. O( y# E# j0 Q
我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
% P8 Y- Y' i4 q) ]然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
; _8 G; w7 Y* B放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
+ L1 o* A2 b+ ^5 i  e
# K, |3 K, W! N$ u% ~待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····9 m: @& ^" y2 }- n4 M+ ^7 m

- L; L; k) }5 u
8 ]7 S3 D7 D6 b1 {4 |

' I3 m- \( T# G3 Y

0 C0 W) q/ k: E. l

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子3 s& Q$ c6 \, p9 L% Z

& o* U% R2 W0 L" {3 z呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

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* i) Z$ {/ r6 O: W& }1 W" f! N$ ~0 Z$ O
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子% q# @; O5 r; ]9 v8 X1 G, S

" ^! L$ n  {  N) u* H/ T! m嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵( [5 S' v5 F+ k  s1 O! {3 B) n8 K
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子( w+ j3 U, }+ }/ H6 m  J6 }! f* A
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大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子! V/ u7 i4 m8 e0 b0 a' y9 E

3 O8 ?( L! v9 b* N9 K呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子3 ?& q2 @; S: p4 P, z( k" S' m
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