小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 / t, D8 T: Y" j
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
0 |) x3 T+ O7 K$ h3 c& F8 j& y每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 : S  C+ B, X( \  l
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
- M! g& I" t8 O1 M呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
( w7 T. a& [% l4 O, f5 T一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着% q8 m+ H, i" h7 f- L: h2 p* h

万分感谢

啸啸妈

7 [- R8 D3 l3 T( n) e4 Z3 J0 @2 B

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

/ x- i  o, t8 T+ \9 L9 S$ T3 O) E  O

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

, V5 P2 k! P- ?3 L3 H

嘿嘿

  H7 o) i0 t  P3 F: U" U

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

0 L" U7 b8 _9 ]( u5 H/ }0 [5 x/ r! r( f/ D
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁) t2 j: I2 q2 U: `% z+ r3 r

' d2 O) ?3 D6 d, D" J
; G& ^* t7 I  {0 D9 \第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ' o  n) ]$ c/ x0 D

, @7 @* ?* ^0 ^! _9 v$ g6 X我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
+ s* p; f: c8 Z5 o8 m然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
( y5 Q' W& J0 b8 h: W放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
+ j! A9 y# T  ]  `) M
: d3 ?0 S: T2 J( F# E  b待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
9 g2 b! T6 J6 J3 F0 L* a' h3 g" N% @3 U( w. i

9 n) x5 ~* Y+ k

5 y: s# Z! j; l' U1 M4 b

1 |+ z; n5 y4 a' i  L* }0 l

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子
8 s! V- Q8 R! Q' d) K
+ `9 H1 L6 ^: U( q0 z- B呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

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. Q7 ^' e6 e# o/ x* r7 c" ?9 K$ g) W% \" S" f) g3 y; O2 Q& o
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

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- n+ j9 Y+ J# z4 f+ E% S% x4 U" C" J! B
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵
/ u( z9 y4 w  k做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子  I9 J' _  N  f

0 a& X4 N& X$ m: O- ~; n8 Q: v大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

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% M, C2 G8 h& v% B5 i  M& `% t  b" V# |
呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子! T9 U+ I. J, N  w7 j" D- u  {
  B% ]2 D: c  t9 D; p
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