一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 ; Z# @- n. f* Z* J) G
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜0 `# V7 H7 j [6 x+ D W* t
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
6 f7 t4 G: U+ e# x& c一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
7 Z A* v8 h% K7 k ?6 ]+ ~呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 $ k# h6 U+ Z( S" {& E
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着6 V; A0 g) k: r" c, G" S( x* [4 n; b
万分感谢 啸啸妈
; v9 Y: L m: m/ M准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
5 j- b0 N+ L+ E/ \$ A啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
% W) f0 y- D0 H2 I5 V 嘿嘿 ) I* l! T1 T+ F8 l6 W1 |
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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7 @) V8 A$ l: N$ ~- y! k第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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% Z: L, ~2 y1 y第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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: T) b) q2 ~" V. Y% C+ W, d我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
5 b, v- R7 e5 }+ s& v) v" Q+ p然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
0 v' { z6 k2 ?; x, ^; {放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁( `% R( P) P1 d' c
+ N6 I4 |3 _' F3 {9 G$ a, }5 u( B( q z待汁收浓 关火 完成 相当美味啊···· M0 C* e% s' M# K
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
