一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 + {2 o; P" Z# i9 x* h" D
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
{4 }, O- S4 | r$ w8 l1 N; X& v' u每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
2 @# r2 x* X3 c' c5 \一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做. a9 x ?- k) A
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
( t7 e3 i& _, z! n+ A一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
& o% w$ B5 d' ^% Z万分感谢 啸啸妈
# Z: g8 \7 w& ~; |9 V准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
' M# D5 k8 F8 \0 q/ ]啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
- ~2 K3 i4 ~( O. ?% c' p 嘿嘿 x4 ?- X9 S/ } u9 e6 n1 y$ {" t
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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4 c" _/ s/ @ B) ^' \! L第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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$ X+ @9 B5 N3 V) C! p第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 . c5 W, a5 {8 Y, N9 \. j
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
& y, D( ]& X4 @1 l5 I/ E然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
# F" G2 }* O; b8 S6 B) p ^! n放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁; x6 m2 V5 K. M
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
