小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
3 y# U! ~' {1 v话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
& M! B/ C, z9 q# s! Q* f每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ( F5 d' L- h/ i2 N
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
2 N  X3 p; m# r$ \  E3 V4 Y: N; s呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
, S5 y: Z4 o* d6 V/ J! r* z一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着, @4 h2 t' O: @7 r

万分感谢

啸啸妈

( c, R+ I) x5 ?2 Q: _' w/ v

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

# E6 J& s5 F9 S  T. d8 I) S

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

/ l9 f: d9 e2 l8 `( e2 @/ ?

嘿嘿

7 p; o5 Y) s2 z6 t! j- m

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

  Q$ B7 |' r* s  S) s/ m9 A  m
* I; [! c4 k$ {; ^% F* B第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁% }, B) Q9 G' ~2 Q2 f5 S

* P, Y3 o2 ^( S* o# {
0 P4 ~& V; U8 N5 Q第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
& L. S8 s( x7 e+ F  w. j& E' [1 y: u' i& R$ r
我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
7 @& {' x8 t) Y9 c0 ?5 T* n然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
/ R0 B" P3 p+ m' g* j: I4 j) \  {8 c放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
5 w. ^$ t# l- y* f; P0 \& }
1 W' Y$ @  Q% [+ }" h% R待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
( x* K$ W4 F1 l; F2 K% D" v4 I. t5 N1 z5 T% e$ O/ k
* S; u1 j% d- Y+ v

. x9 M) X, W4 R: n' e0 f

- E  Z6 A* L0 P

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子# h6 r* n: j- |, q* i+ \2 {; V

+ H, i, ]; I7 q' I* M/ k呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子  e1 q3 g6 p2 Q" u# k

2 D9 X9 ]2 I7 r( u+ q& s啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
4 e1 z7 b) Q2 r% l3 ]- J8 J: H  M3 L$ Z7 |
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵( g" |$ h4 G; y( o
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子' S( k. B+ _4 j2 O
+ ]2 u" |- b; O* G
大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子! x" P3 u( c9 w

. Z) s$ H+ L  J, S呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子; V$ ^! l, v* c0 e- J
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