一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 5 v+ x3 q( n* D9 K! Y2 W% Y
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜* m1 `4 \) ~0 Z% h8 z7 W
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
6 e9 G# v `# y% q9 A3 j1 |9 d一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
- P( D8 W- X1 E5 v; |0 u$ c呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
. J' E' M# Z b+ L6 Z, x$ k. w: O7 V. }一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
$ M B( c7 b- W1 Q+ ?* ~万分感谢 啸啸妈 " {8 Z s; T4 y
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 $ ^. f: R" l& ^4 z/ {; ^4 c
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 1 b5 V/ Q6 N, L6 W/ @* v% D
嘿嘿 - x B( f; S" T: ^8 a
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 % V/ `6 j2 S* M- L2 I( Z9 k; D
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
( e: u7 R+ }3 r然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) p2 E! d! a9 Q' V放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····! t0 [ i% m) W) p( A* Q6 Z* z6 r7 a
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
