一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
2 g; p- K: P* {话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜% S& Y9 O2 M! u! [. ^5 T6 D1 |; U
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
6 X E! Q8 k# l一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
/ z$ G# j; D5 @, n/ {呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
9 l# n( L" M' A7 ]! ?8 P一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着/ G: c9 D+ J* g; Z. ~$ I8 Z; P
万分感谢 啸啸妈
2 \' {$ R+ [( {准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
/ @* b- C: h) u+ r啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 - u6 n2 o5 c1 F3 Z3 t9 \
嘿嘿 , s* B4 k1 C7 c8 V$ m, o9 s* n
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 0 j4 r/ r: v7 R$ V
% f5 R1 ?# t& d$ L! X& p第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁) F" H/ x. [& T/ | ^- r
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ! D9 E4 l8 @' D1 w2 Z
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 & P$ Y4 S$ c7 u+ z1 Y0 D
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉' V" w% [3 ^0 @& H" K
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····3 e1 Q$ J o: v' Z# S
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
