小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 / O& j; }9 [& x- I
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜# n1 M4 j7 T0 O% ^7 G* R
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 & h' r9 B$ y( y, ]5 D+ M' E
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做- ?7 U2 \; p* T1 J0 N9 y
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 / {: o3 w( {7 E5 k$ ~: T1 }
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着% K* C6 [7 g- ?$ J

万分感谢

啸啸妈

) L$ p8 ?7 h3 S, h6 D* B

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

2 W5 i' G; m5 R% ^1 t% m0 [

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

0 n6 s8 K  o0 c7 D0 x0 d$ G( A

嘿嘿

. G' {7 n! U+ `3 L9 x# v

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

% u6 N& q. U4 a! g: X7 i
: i* ~4 I3 m3 ~' v0 {
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
8 l. {8 r0 [. P8 O) j; l& ?9 \+ U
, T/ g! H4 S5 ]: v2 Z$ H3 l9 |8 P) A7 @
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
8 L1 v( y  w4 h. R
/ t. r4 m3 `8 F9 t2 Z我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 + ^- `4 X: C  G2 C- ?
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉( \$ a' z0 |5 d& P& T/ Y$ e
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
# R. W6 M3 W: d& D
- {) w7 W2 S; P1 D3 m2 ]待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
% W* X' w  x( d9 r7 W0 w9 [) f+ }0 D1 u7 k

% P2 x) ?4 G. O# V3 D

: d- }# I7 N* q: {5 s0 v

  }  |# w! |7 U8 T0 a- z& P5 p

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子( K) c' v0 N) m
0 U* l+ `3 m2 y* @  h- m3 _' X' K
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子% B6 J7 a$ D2 f$ Y
" {4 B# J8 S& H1 w$ y! Q
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子3 _1 I% \6 y: n% x' d% s; }
; ]+ ^! h9 O3 i% |7 }. D& O+ G
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵
' n" Q3 C8 F. [9 B! f( j6 W做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子1 f6 H. i( N' E% k2 o( W$ @

# I" O" v% ]( C% n大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子# z+ w- _/ @7 T
, V9 [* a) H* C& Z
呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子, i/ x$ u. `4 T& M+ t  @4 a5 F
9 h, |) A5 ^" b9 R
.......