一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
z! V2 K* v9 e" V" o( z( V( m话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜0 G/ T1 I9 H8 q, V
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 3 E6 d) i! B. O6 ]
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
6 a0 M W. R! o% Y. o* E/ H* I呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 c+ `- g! U$ b- A
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着0 ?6 G0 K# K- t
万分感谢 啸啸妈 . K* G7 v" G' h% P8 ]: L. ?4 {
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 b0 i8 V' ?( p" q. B
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 $ g1 A% }0 C1 X$ T0 R
嘿嘿 $ A. Z" \/ E) X" @- a) q7 }
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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, j1 |- [2 Q5 B$ b3 f第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁9 o6 ~2 v, E ?" Z1 d3 a
4 C/ n' k2 O5 Z. Y+ y) D: E; N4 }
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 " N( z! w0 J7 Q; H' I* u. ^
: T$ Z" @, }2 t6 Z2 I我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 / L" K7 Q* L# `0 a" q X
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉9 m/ B! w; _; A) ?( I; t
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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' l9 v, j, c9 k) i" K, O/ ^% C待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····$ g# X' c i8 Z2 ]8 \1 P
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
