小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 # F) U# C. A( H) o% {' i  y& P
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜. }" W# J* V. i0 s
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 $ r( {  {5 x! o0 P& u1 T
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
- z$ i6 @/ X% C# j呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
0 b/ F/ I4 f0 z. e一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着) H% |+ N5 x# t& \

万分感谢

啸啸妈

! I4 k& [) p' F) m% y  b4 @

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

3 \( a( f  ~1 u; q; B

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

: W3 R" s& c7 I. v

嘿嘿

; k! S0 x3 ^  Z% Q

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

5 z" u. z6 d6 S' D: s2 m* i# ~
0 e6 Q) X+ M' w# e
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁. P. G- ~& K9 D; e
4 f7 q) Q) o  l0 j; ~  l
% f. H; y4 ]* r! U5 k$ l
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ' M5 U- ~& c, ?" X. }# s

! r; |, \' P5 r: V我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 : ^# A/ t' E- E: s. a. W
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
5 @4 [! R4 N5 v3 h放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁; w+ X2 V3 r- @# d; D0 R
, Q' w' V- R9 O1 V$ O! Z- }. ?
待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····7 g1 b. l; T# D$ X5 h- _

7 @  N% P7 S9 g1 V1 i" c# i4 t
- K3 R; t8 @/ x. N! d5 i

9 t) ?& T6 P  O1 V" c

  P+ e0 b+ W, d3 F

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子+ Z/ r4 s" k, T+ V# G9 E# h
$ F5 E% @+ f, R" W& Y0 C
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

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9 X/ z& |: [5 {% ^6 Z) Q: w6 x" A
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

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" M' s9 G( [$ a$ V/ @, g! C) n) h+ v+ a% ^) w$ _; C# ]& R
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵# E2 u, }1 N' g2 D2 ~' d
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

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7 C+ o; K. R1 }, C
* N- p# T4 U5 [# t/ F) I大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子, P9 }8 a: W7 H0 p

8 }; j+ k: J2 t呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子8 B/ k. \6 [' S, ]
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