一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 % m }- r/ a0 S! W( A, v- P
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
" s4 C0 z/ ~ j& U2 r% o! J* u每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 5 f0 l, | e8 K7 O5 j( y( S2 p
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做3 n# G# E9 {6 I3 d$ g# d; U
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 " X- k: t$ A- z. w+ M
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着7 r0 i8 S, p: b4 {9 W3 \% U
万分感谢 啸啸妈
1 \# h: F c J# ~ G+ \准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 " S. ]$ B4 D% L
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
! E/ l% N6 _: k% J" C1 k8 H0 q; @ 嘿嘿 ' l: ^. {2 H, B, R4 g0 B* V
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 , X# R( y& B7 ]7 X; u8 f
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
" _% s4 S3 C: B+ _* t; ^然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
9 |& x" r; A* {* K放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁; W; `2 k) y, X& v+ U
/ Z0 K6 V& z3 M2 _- N; n待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····- C E0 w$ ^! l# [: J
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
