小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
& S; K5 W7 s6 Z0 P% b话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜- X8 P9 N7 u2 |% Q5 ~
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 . Z# W& P- m6 `7 ~! D
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
6 N' ^" ?. x6 b8 p呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
* T. z$ b; B7 [" I0 D9 E一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着- m. j5 ~+ D! D+ m7 S

万分感谢

啸啸妈

# I- j. M/ j5 e* q

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

! G. x8 A5 g) j* H, r2 R& Z- B; T

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

" l) c& p1 w' ]" ^  I- }

嘿嘿

0 R, p+ R; Y) O- l+ L6 y# @5 a

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

8 C9 N: W% M8 M7 T' M. c' F
$ N& B  j* N3 G$ Z  v2 c第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁! w" d0 ?% Z) V; n  h
3 k$ E1 }- {" h9 r

2 E9 V  S: d5 c3 r第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 % L: R# F4 @; h; r! X6 u" t; U4 Z

# s1 k" \. O& i2 R/ Z/ r: v9 s我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
" i; \6 c) `; c8 U3 b5 q, p然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉! F2 t+ Y% n) o( S6 E
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁1 q* d' h5 E4 N  O0 z* C

" G# j. L: |/ G待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····* m9 {) F( Z; b0 h6 S

5 B4 t8 P+ Y, V2 D0 G+ G) {/ p1 ]
! V% m+ A# r" p9 b5 h: Y

8 ~( C0 _# d# ^/ K  j' @+ w) b

6 q6 S& m8 ]0 r

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子5 n9 D8 T& [3 ]- K" A
) {  v3 R, _5 r2 T3 x, p
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
; D1 c) c+ V7 `: {6 v, h" ~
% b0 x3 S2 ^1 Y, R+ N7 Q$ E啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
& Y  N( z# F! m7 U5 ]- _5 @* S/ o/ O
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵" @  g9 n0 U8 O7 e6 q
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子
2 }" P5 V. V: m; V' Y
6 e: w$ W( M) L# Y0 B6 [2 B. d5 G大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子, {* G- X9 X' N: H( z* z4 b' ^

7 \# s/ E+ C' \% ^4 W+ K% I: \呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子& X- K+ W# I+ i6 c$ J  _2 s" e4 ]

7 m0 ^0 C: G0 ^) j* \.......