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茄子含有丰富的维生素E,可以延缓衰老,而且茄子所含热量极低,所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编为大家介绍几款热量极低的茄子瘦身汤,搭配其他食物,还可排毒丽湿热哦!3 S' b" S2 Y4 ? Y! p4 E' F
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茄子的减肥功效& @3 @9 c/ y- q
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夏季吃茄子好处 多多 !茄子也属性寒的食物,常吃具有平稳血压的功效。高血压的人食用还能增强血管的抵抗力,防止血管破裂的功效。茄子可增强体内抗氧化物质的活性,降低自由基,达到抗衰老作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低,所以老年人和肥胖者不妨常吃。
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茄子腐竹汤% n* b+ t6 R% x. O6 O& k& S8 k
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·功效:利湿热,实脾胃,通膀胱。 [ _( |+ P- ~# W7 e
7 i- u9 ?7 l! v: q7 G3 V ·材料:茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹(水发)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克、花生油750克(约耗150克)、酱油15克、精盐适量,葱、姜丝各20克,胡椒粉、味精各5克,清汤适量,湿淀粉、香油少许。
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# S& L+ `% J: X8 M( k 做法:# U" r/ @( D- [; m; z
5 t/ J! ]6 C. c2 I# V. n' U! \9 u5 F8 c ·茄子削皮去蒂(蒂留用),用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子(不得挖烂),备用。9 ]0 p# Z$ R) o0 I7 S9 _1 u$ e1 _+ D
% w" j# }1 B$ C i- j6 M% { C ·豆腐碾成泥,腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝,将以上原料加熟花生油,精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅(少加入一点淀粉),装入茄子内,再将茄蒂盖好(用湿淀粉拌好再盖),即成整齐的茄子生坯。" K: N+ o# Q, _9 [+ I5 X% E! K
& \. L9 m* w2 W4 O ·锅上火加入花生油,油热后,放入茄子炸至外皮呈黄色捞出,放入大盘内,加入素汤,加精盐、味精上笼蒸透取出,滗出汤汁,装人大海碗内。
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·原汁倒入锅内调好口味,用湿淀粉勾芡,浇上香油,再浇在茄子上即成。
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