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茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，而且茄子所含热量极低，所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编为大家介绍几款热量极低的茄子瘦身汤，搭配其他食物，还可排毒丽湿热哦！9 [5 w6 ~- o+ Y- d" z( H
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茄子的减肥功效0 y* R: r& J) x; v& K
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夏季吃茄子好处 多多 !茄子也属性寒的食物，常吃具有平稳血压的功效。高血压的人食用还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。茄子可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。
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7 F; G4 {0 T/ B% t" Y 茄子腐竹汤
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# u- D6 q0 A0 O, Q2 E* a ·功效：利湿热，实脾胃，通膀胱。
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. n7 Y, }) ?- C& ~& Z ·材料：茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹(水发)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克、花生油750克(约耗150克)、酱油15克、精盐适量，葱、姜丝各20克，胡椒粉、味精各5克，清汤适量，湿淀粉、香油少许。( j; c! k% ^& L+ [ s
3 i$ S3 L ]6 A 做法：" D! |0 u; L/ Y R
, J; a$ W# g8 ^' U8 k ·茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子(不得挖烂)，备用。, C% j4 N$ X4 @, x
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·豆腐碾成泥，腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝，将以上原料加熟花生油，精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅(少加入一点淀粉)，装入茄子内，再将茄蒂盖好(用湿淀粉拌好再盖)，即成整齐的茄子生坯。
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3 d* G9 x& N: X) d" K: X; s ·锅上火加入花生油，油热后，放入茄子炸至外皮呈黄色捞出，放入大盘内，加入素汤，加精盐、味精上笼蒸透取出，滗出汤汁，装人大海碗内。2 k( a0 O2 H/ `; K( v$ X+ \0 p! ^
( [3 @+ N0 G; ^- f; Z ·原汁倒入锅内调好口味，用湿淀粉勾芡，浇上香油，再浇在茄子上即成。 {3 l/ I1 O4 Z" Z
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发表于 2012-7-27 10:17
