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宝宝生日
2007-01-18 
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楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。
$ G* D/ N; {, t( i) k1 C  t    准备工作得先做一下:# b4 x9 N) A3 [. u5 R3 L
    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  
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  2 L1 X/ W8 L6 G) @+ [( z$ Z( C, N# ]
做法:3 P$ V' c% q& {! Q( F% Q5 f& Y

0 \2 c5 y7 s7 `5 V: L, }
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。

8 |) C3 L% k$ h5 u" ]
上图片了。。。。。

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豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑 3 r. D; J9 h( m2 `% T
2 p( a, u% |: m# t
上效果图了
  H! S; I/ H8 u2 M; _当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。5 g0 S! ^5 K. |3 t& i# R

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3 Y' ]9 `9 c% @2 K' a( ?. h; k

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
9 R! [2 s1 I- c* u6 t
哈哈,好诱惑哇  0 A5 U2 Z% N% m8 F9 P: I, @

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?& r% A  _, ?6 P/ ~

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子' j0 C2 {0 R# e9 o. n
5 G4 I4 ~6 x- v) U
嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子, y% {6 ?: I8 o9 z& l6 @
) @! ]1 h* z7 z( t( i7 N  a
可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子7 y) W$ ^( }6 r0 |
* N* k8 z3 O* w
一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 果飞 的帖子
! D- j5 Y9 n) [  k; O; I' [! g, p; O, h+ C$ s$ r0 G
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 格格她娘亲 的帖子
0 o& V' I# L" @1 F* z$ c6 d0 b( y; G! Q* a6 v, c2 ^9 F
哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
4 Z1 B: e' ]) d, M  W- Q
哈哈,这个我可学不来  
. X1 b$ x/ E: K* ?  H) h

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  ( Z4 _1 v  f7 j; M( ~6 G% D

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
5 L4 A1 U: b4 _8 P
$ K; ], F* ^" @+ j# B! G
这个太诱惑了楼主  + n4 ^/ ]/ H- B8 u

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
帖子
84 
回复 格格她娘亲 的帖子# B0 @2 y9 B2 C7 {; [

0 [8 r& _5 s; t6 M# f哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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