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宝宝生日
2007-01-18 
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楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。% a# ]8 ?$ G+ v7 G  x5 D8 }
    准备工作得先做一下:) v+ \3 G; e: [$ ^. P, R
    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  , t1 I# S! ]9 f# A9 P

! U. T6 O- k5 q& a) e+ [  
4 r4 h3 ^) o6 _* \* d+ _, y做法:0 [5 G4 H% l; |
  z- _% X" m2 }4 b+ I% G: m
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。
: R. w' o* l& s7 ^
上图片了。。。。。
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已有 1 人评分经验值 收起 理由
豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑 + R5 M( z0 E! _

* V% B1 L* Z$ u" n上效果图了 . _: o: I( Q9 X. }2 |; m! z/ v: f
当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。
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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
$ {+ q& b) t2 ~( ^8 V; L  ^8 a0 \$ q
哈哈,好诱惑哇  
- B: g8 }$ y4 X' d  K* l9 q

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
. _) O$ ~5 r0 o2 J& ?

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子9 g7 b2 f6 h* {/ L7 Z

# t3 N" J6 H7 D嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子, S6 O* V' m6 R0 f- \
$ e# k8 L0 L0 |: V
可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 新手妈咪初报道 的帖子* i9 A2 ~) \& h1 ^8 O7 R4 n
7 ]! B2 Q" O+ C5 k
一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 果飞 的帖子
( h+ g# H* f6 t; n2 f, P- Q5 ]: ?7 k6 H# F/ q
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 格格她娘亲 的帖子1 U+ {: D7 _& e+ C. ~( ~
# W: L! s. N0 T6 I% o
哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

! @, l0 W9 F" E哈哈,这个我可学不来    M. C/ P- a4 T

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  
7 V4 n- ~  q0 @2 r0 J6 H

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
: O# W6 U1 R0 {
9 M! W" D4 z! B4 W. W
这个太诱惑了楼主  
* b: a/ O9 C: U( P: p

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 格格她娘亲 的帖子
: ?5 \9 e2 Z$ }% E: E  d- F" Q2 e5 y* t, N# c& ?
哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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