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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。
$ V0 s" a; Y# v- d    准备工作得先做一下:( F# o0 q# n& w! U/ V. T3 x/ |8 o) U9 J
    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  9 U+ c+ J8 w/ w& Y/ ]

$ k: e  r& y' }  
' f* |# v$ M( S: N+ T- I. F  u6 @做法:
0 b! [1 o+ T! E, c0 F1 k& h; _
7 l2 r' W  |6 t) \1 \8 U6 o, |
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。

& @8 _2 d$ f+ E3 G& n2 ]$ L0 N
上图片了。。。。。

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已有 1 人评分经验值 收起 理由
豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑
4 U9 l8 _2 e! Q0 e" d4 Y, g7 M8 T+ n3 g5 x9 q/ z) u0 D' w
上效果图了
' B. L) {, |8 g$ @当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。7 p- t* K& c9 r! s- Q
! G) J" ?* T' ]0 ?# I9 @/ T
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) s' e) A$ ^5 h4 A3 Y% t. T
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6 U2 g/ h' Q* T+ O$ \. P% D; `! s( c0 j, z; A$ N- A, P
3 S& q/ W8 Q2 F3 I

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

! r4 G+ i! `& i( L哈哈,好诱惑哇  
- O: s* Z( P# t" ~( N

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
4 c# m+ Z6 T% L* F1 {, g

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 堕落的胖子 的帖子' w, _$ P& k/ u$ q
. Z7 f. l: w5 X  d9 P
嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 我是贝儿 的帖子# u3 [& l2 r0 f3 e- G- S

+ w' z% v+ ]5 X& m6 h3 q可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 新手妈咪初报道 的帖子$ u! F7 z+ H# k6 e' D/ a

" l" Z9 l: g! b# s/ i一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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回复 果飞 的帖子
7 N% d4 ]' F, s/ J( S9 q  Z2 [6 J) B; T
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 格格她娘亲 的帖子! ?1 S4 N+ l) W& g5 K( h

$ _2 e" Y  D! t( H! D# K3 `% J5 w哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

6 S( T  C: _1 b哈哈,这个我可学不来  
( @  f+ n* A* a/ k3 K

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  . u. @; l6 L! p0 D) R

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
4 E8 t: H: {5 u

( ^+ F% _8 W6 s3 v这个太诱惑了楼主  
/ F. T% @$ F% o, f+ y5 d% {

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
帖子
84 
回复 格格她娘亲 的帖子- x* ~8 t+ }- D) Q6 b8 @
, U- O) N$ H% x4 }  f  }! g1 G
哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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