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宝宝生日
2007-01-18 
帖子
84 
楼主
发表于 2012-3-2 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     烤鱼也不知道什么时候就风靡了北京,经常出去吃,后来发现其实做法还是很简单的,不如自己动手算了。首先在外面吃贵,第二呢就不是很干净。咱们自己做干净,最重要还新鲜。
# R' R4 C# |) M/ T3 t    准备工作得先做一下:$ B$ ]; ]$ M( \/ m8 [5 h5 a' E
    原料:草鱼1  1  莴笋1  香菇 土豆{个人爱好放配菜}  花椒40 辣椒10粒 八角(大料3个)  孜然20  香叶2  1  1  大蒜2头  郫县豆瓣酱 料酒  盐  生抽  9 h! E' t7 Z* E) }% n, c# g

) ?' u8 i9 ~0 {  ) [  o/ F5 G. y/ Y
做法:3 _1 B; ~7 j- o8 F! i

1 u" S) R7 h! f6 |+ V8 t
1)    将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2)   把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约2个小时
3)   在烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,
放入鱼烤10分钟。
4)   炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,辣椒,用
小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5)   调入1/2茶匙盐,生抽,糖,大火煮5分钟后,下入切好的菜,继续煮5分钟。
6)   将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤5分钟。
7)  烤好后,把熬好的汤汁及菜倒在烤盘中,放入烤箱烤10分钟即可。

5 R7 }6 e, A" x! y
上图片了。。。。。

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豆豆的点儿 + 56

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宝宝生日
2007-01-18 
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本帖最后由 格格她娘亲 于 2012-3-2 17:22 编辑
3 U2 {2 }$ k  e5 X' e' }+ L
9 _; V0 J! M7 T  q上效果图了
. b! Y2 @% [* a: s/ `: i当天还烤了鸡翅{稍后上方法}  还做了耗油生菜,一起放上来,桌子上先铺了报纸,因为烤鱼里面有些汤水,滴到桌子上不方便洗。$ s4 P+ q4 K  M$ ]" q8 @, @8 y: {
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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
9 c2 a. k# P5 C0 \
哈哈,好诱惑哇  
; Y! b8 G( f0 |* {- G

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
这个是亲爱的做的啊?
* o" `1 V% t6 e0 z

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宝宝生日
null 
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1427 
这个时候i看到这个可真留口水啊  

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
楼主你太有才啦啊  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
看来妈网真是卧虎藏龙哦  

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 堕落的胖子 的帖子4 y% i" ]* w9 U, I

$ r# O, c6 b. q嘿嘿!诱惑也来试试吧!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 我是贝儿 的帖子- [. i5 ]! e: g$ `2 O
0 v1 N& Z% x. ]
可不啊!不过现在已经烤上皮萨了!明天上细节图勒!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 新手妈咪初报道 的帖子
% r: ?4 g0 e4 L, \' t' M' \- `7 x4 i3 d$ v# S
一般一般,世界第三!

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宝宝生日
2007-01-18 
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84 
回复 果飞 的帖子
# M& l$ z. f4 Q( v+ L& q) P9 j9 V5 [, \
不敢当不敢当。只是喜欢吃,而且绝对吃货。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 格格她娘亲 的帖子' Z6 b# [2 T2 `* ~. s

  r! v" N. R2 r' i1 J6 i8 p哈哈,那欢迎吃货经常来哦  

点评

格格她娘亲  一定一定  发表于 2012-3-3 09:22

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 

3 v. X% j; V2 ]2 J5 S哈哈,这个我可学不来  7 H9 @4 P+ n; q% z

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宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
真是诱惑哇,学习学习啦  
8 x8 ]. Q1 A' x0 p6 Y' n4 s

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
楼主你这是在赤裸裸诱惑哇  

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 

, V3 u* G$ c2 a% e, n( x0 }7 e0 a* o7 T0 N7 l
这个太诱惑了楼主  
- {: ?& g: Z3 D  k

点评

格格她娘亲  而且还好吃!  发表于 2012-3-3 09:22
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
鱼呢,成品图上,咋没看到鱼

点评

格格她娘亲  鱼在下面,这样就能烤得焦一些!  发表于 2012-3-3 09:23
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
不过,配菜看起来不错

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宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
楼主,我要看你披萨的制作方法

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宝宝生日
2007-01-18 
帖子
84 
回复 格格她娘亲 的帖子. v7 q7 J. a  d+ _

" h+ o# h8 ~! f5 P; ~哈哈,那欢迎吃货经常来哦
一定一定
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今天给大家做一到在外面经常吃的菜吧!烤鱼! ...
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