- 妈米
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第一步:先把扇贝丁洗干净, V8 y# S6 a- m* I0 @
注意:用温水轻轻的洗,主要是摘掉之前没弄干净的裙边,碎壳的残留
8 w2 \4 H2 _6 T& e* s: u 这里可以教大家一个辨别扇贝丁是否现割原汤的窍门。带原汤的扇贝丁是有点偏黄的,汤也是黄色甚至有点发黑的,虽然不好看,但是这是从扇贝里出来的原汤,不是洗过的。原汤是不能被扇贝丁吸收的。所以大家看到我发的货,都是带汤的。用原汤保存扇贝丁,化冻之后还是鲜美无比。
6 B* {4 U% A" h$ x/ B6 s这个是洗之前的6 n7 M2 [) o9 r0 X; L& Q
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这个是清水洗2遍之后的:
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3 I7 j. m3 r2 I$ M& Y# V" b! s这个是洗干净之后的:, U: I3 N" t5 a0 `' }
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