- 妈米
- 3119
- 经验值
- 2994
- 在线时间
- 496小时
- 宝宝生日
- 2010-05-28
- 注册时间
- 2010-9-29
- 帖子
- 3354
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2994
- 精华
- 1
- UID
- 5151171
    
- 宝宝生日
- 2010-05-28
- 帖子
- 3354
|
第一步:先把扇贝丁洗干净
; A7 {- S9 `$ C+ v8 I( y$ ?+ f7 {3 ] 注意:用温水轻轻的洗,主要是摘掉之前没弄干净的裙边,碎壳的残留7 `5 ^' v+ Q% }: D
这里可以教大家一个辨别扇贝丁是否现割原汤的窍门。带原汤的扇贝丁是有点偏黄的,汤也是黄色甚至有点发黑的,虽然不好看,但是这是从扇贝里出来的原汤,不是洗过的。原汤是不能被扇贝丁吸收的。所以大家看到我发的货,都是带汤的。用原汤保存扇贝丁,化冻之后还是鲜美无比。
! J% F. m" t/ w9 k9 V$ J3 `3 E这个是洗之前的
+ S9 E/ q" e- @: J Q
/ ] N7 g& A: l! `这个是清水洗2遍之后的:
2 V# a% r* C7 {9 q' N
w) Z, ~! v0 C3 n+ V& c; O这个是洗干净之后的:3 |0 G% [8 D) ? T& R" a8 j( C
; p. L2 A, K" b6 a2 x
|
|