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楼主
发表于 2012-9-11 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-12 09:51 编辑 ' K" ~3 e$ C) c, T8 z

. w! u% K; D1 v6 o1 b7 [
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
开学了,可爱的儿子又恢复了住校生活
稚嫩幼子,离开妈妈的日子
妈妈最担心的还是他在学校的饮食
大家都知道,孩子太小
住校的一日三餐,不说口味儿,营养与否
能够吃饱,吃上热乎的饭菜
都是奢望啊
儿子正是长身体的阶段
周末儿子回到家,鱼儿飞做了【回锅肉炒毛豆】
儿子喊道:妈妈炒的肉太好吃了
简单的菜,泛滥的母爱
和疼爱宝宝的妈妈们一起分享哦
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fjonlyone + 20 看着真香啊!

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:11 编辑 ( q6 ~+ P5 I  c1 p3 |3 m

4 `% c* ?7 q8 \9 l, P
秋天来了,孩子也是吃一点肉好
做这款菜,要选择五花肉

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:14 编辑 " l' ^8 L! d) B# [& c% @8 `; ~& V7 s
0 U( Y1 T% K( ?% s
加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:24 编辑
) C  b) V, h4 b$ ^5 q; w6 M# D0 ]3 L5 p: F6 d! x) g
转备好姜碎、蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:27 编辑 ( Z- c4 e0 e1 c7 b# b2 O+ R5 E8 O

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煮好的五花肉晾凉放冰箱里(多煮一些可以炒菜时用)

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:29 编辑
: _* h. w- s& n2 v. C* s  g. g) n; U5 _) A
毛豆焯好备用

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:30 编辑 9 {% x1 Q  t1 K! K. l

# d% N4 {4 F1 Z9 j2 @' X9 }
冷却好的五花肉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:32 编辑
% ~0 }) g/ }1 D' `8 Z  b; S: ?$ @$ a9 x4 I8 H
切好的五花肉片只用一部分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:33 编辑
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2 ^' b, W+ p4 |) ^8 b0 i; F* ^- H
热锅中加少许油下入五花肉片
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:35 编辑 & f( p1 G) k4 t; ^. Q5 O7 O

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加盖煸炒防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:37 编辑 $ c% [+ T' \; }" c
* t/ z7 h2 l- F1 K/ z0 B
充分煸炒后加入姜碎煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:39 编辑 9 H% c. c% s+ j* G, D5 |* O

1 u! ^0 w' n  P5 k/ V  @0 G3 k9 D
加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:41 编辑 * |9 f9 z! O3 u: X( {& E/ I; v
" ]7 F% t, h% y( T2 B/ M0 e, U" d
将肉炒透,很入味儿

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:42 编辑
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加入备好的毛豆

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:46 编辑
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翻炒后加入少量开水加盖小火焖3分钟,然后加入蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑 ! B% n/ h* G  \5 K5 V" e
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翻炒后加入少许鸡精、盐

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑
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翻炒后出锅

啸啸妈

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2010-12-26 
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还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

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fjonlyone 发表于 2012-9-11 09:48 5 g; {- u1 t& u& Y. V' r* f
还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵
$ |/ U6 C7 ]" I8 Y- H
呵呵,是因为儿子比较挑食,对毛都还行

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五花肉经过煮制,可以去腥解腻,煮后再炒,味道鲜美

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【鱼儿飞的私家菜】——味蕾上的美食---美味儿毛豆回锅肉! ...
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