- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
! t( e8 @. O6 a2 ?/ ?8 P t这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧( L# U% {. x. |6 T2 a) D4 ?
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8 v& l& ]: \' N2 l M: U1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。0 L! z" Q# z g; D- i+ J
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。" ]7 o9 n; ^) x/ Q q
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。5 D8 D& s& T/ D+ d8 I
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
, \& }6 u( S# R5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。: n% F: {" b7 n O: w, I& l" Y
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
L, F1 i6 @5 N! g" v8 N E7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
+ o4 ?5 H; Z, s% p' S1 \% I) K/ x8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
