- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜0 s# z! [! P+ |
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧' z( Q( q% x+ D/ I+ n0 U+ a
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( z+ C% O! f, ` n1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。3 k% r2 ?9 E& u) N1 X" _' c4 m
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
4 W2 d6 A$ S* i' E5 e |+ q) G7 f3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
9 v5 G5 N+ h% k+ |4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。; ~- N" Q/ q9 r; T( g: ]1 u! T1 f2 _
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
3 m8 J3 S/ N0 z7 c* I+ h2 F6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
0 l" n/ @7 w1 s9 P# X3 ~2 b1 i2 L7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。. M9 V7 `0 C( ]% m
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
