- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
! s% ^& x9 ~2 k0 o: y$ i: Q% z7 I这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧! j: u; K* l; d- V
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( V2 v5 {% U4 j& ]$ N8 e1 d1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。; V& m" {8 t3 g7 B9 ^
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。8 E& D, }# Q# n/ R2 [
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
+ p. E+ |. c% ?9 U, t, l/ s4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。8 s. R2 y& ^' w' z% A
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。" e( ~: |) }/ Q& @5 K0 H' J
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。0 n @: Q$ }6 F& K7 Y" k
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。3 v2 @0 s$ I, y$ l( q8 X- A
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
