- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜. ?) X/ f+ [( Z0 r& ]% x
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧" c! a3 [1 g1 ?" u% ~" E. _" W+ a
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5 |7 t% y" c# |0 j# @1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。* [8 i k5 l% d# _9 `$ U3 b
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
) y! T) [& {1 B" g4 \3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。: r* N: T# C; p/ j- C* a* p
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。9 b( X: \# h. R. u8 Q$ q, ^5 w
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
6 g6 g* v! M& Z( D0 C6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。7 [, K5 c1 P" U) R1 Y" i
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
( ^# }% K1 W+ x$ X( d$ J3 a1 E6 A8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
