- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜" \9 T7 F9 k' g* a1 q
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧$ @/ X. E& d1 I, i/ O5 _- ]8 f% G
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2 C5 q3 e [$ g$ O. T+ B3 ]4 q1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。0 j$ h% b# M. |$ J0 V
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
8 {) X9 q. T' P1 [0 y2 A7 W3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
6 t& X3 Z7 J0 G/ b0 o) C0 g4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。. o: \, z# B7 n. |
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
6 t, ?- X7 j3 v; l6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
. }* l* _, W8 C' K9 `7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。. N& X- P, P/ P$ W1 h
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
