- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
, ]( q# I6 ]+ J4 G# A- o8 U这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧$ T! O: a0 g h) v2 E, q
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1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
" a* v& O. u! h5 W) Z5 w2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。% Q: S- ]- j4 n
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。$ u8 b4 T# C% s* M" |
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。% G0 x7 E: s( H+ \+ r0 @
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
8 A7 a" w/ X' ]4 G5 d& n' |# I6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。5 [& w' V: ]9 E x5 y# e" p
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。& J7 z+ ^# d! `: e) |
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
