- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜1 y Y# N$ O3 J9 x8 s
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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8 P* t0 N9 i# I$ i5 ~5 k1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
% t6 [/ f- z" ]; T/ \" g9 `/ `2 P2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
5 i1 `; W, L/ o- q& o3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
1 ^5 X- V, P# k4 Z C- B4 w+ |! e4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。* X1 V* _/ ?( ?) V8 }. { X
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
" ?- @& z, k& C/ v5 d( z6 g6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
E+ @- y6 M9 H7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
+ f8 i& S0 a, a' s8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可5 p4 T& h N" U. l- _
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发表于 2012-8-21 13:40
