- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜8 m* q, c0 i$ o# O
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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+ ] O" a/ d) P. P: U) Z% i% w/ b2 _2 T. D9 ^1 @
) v. l% ^# Q- k8 ]) V1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。6 G' w4 s, S: g' T2 V5 d
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
; N# w* ^+ A+ Z/ r( g6 `& ~3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
5 x I' v0 v/ m+ i9 t7 w1 W9 R4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
z% O" ?2 q8 Y" X4 X# J5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
A2 b7 H: [, Z6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。- S% i5 l8 o& z+ A" Y H
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。0 e* t* ~/ ^0 s, O
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
