- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜% i) f1 R! _, ?$ [* u9 h F
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧+ Z/ H: ]& y3 |) R3 j; X
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( `2 K+ ] F, B: n+ q9 R7 {1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。6 Y1 \2 ]' h+ P0 O
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
, q& H5 _$ v) K2 ]4 n( a3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
4 i: {7 [& c. R9 R" {4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
( q% ]" s3 }0 ?+ o9 o2 a5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
' F! ?8 @0 P/ n& K6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
5 v8 l2 D9 v) T/ J) T! @7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
% P3 M4 k# w9 C/ {8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可' q2 v( O* r& J$ S" ~# t3 [, I$ U
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发表于 2012-8-21 13:40
