- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜$ R, n/ l' ]% i z( k5 q0 c+ {
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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' X2 X$ a+ D3 Y+ c- v) W" O6 X8 b+ U1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
5 O& X4 t6 g) Z5 l' k! B* u2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。( p7 ~! C) H* i
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
4 T; ]2 D# x& K2 p4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
% d" ~3 A" F7 ^, p3 d5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
2 d' R: T3 g: _3 H7 G- E6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
8 @) N9 ?! q; W# W, H0 x7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。 L' H: e! F0 v6 o
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可7 n, O6 C+ X$ Q6 D0 ?- y! K
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发表于 2012-8-21 13:40
