- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
. C" ?# x' m/ Q这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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; U4 a! c. Y! j) T( W" `& ~# @% `7 P
. ?5 H8 S- E5 x7 y; p, |6 I1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
) q0 a: i& G* b2 t9 T& @( T2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。: v: w0 S- Y: k! O
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
$ `/ k5 q& ~. u4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
- M9 w" O5 L1 @2 p- y) L/ C5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
+ ^2 {0 M/ w% f6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。, s Z% ~: l5 H
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。1 k" O+ f5 Y, p9 B, @2 l s
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
