- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜! L: y( z' \5 J7 f5 [3 G
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧4 T( s1 P( K0 d% l
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
6 }) T3 C* I# _ b) ?% A2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。) U% v4 p- J3 h5 I" U4 P
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
# }, l+ \" n( g1 \; y! g+ ]) R4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。( n: Y& m1 G/ N9 e A
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。' E- K% w% A% U% e
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
" M( Z6 S7 E) \1 d2 H7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。% F3 l9 W% P- O3 }) _
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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