- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜. s/ i- \! q& K& q" n. }1 v1 b9 [
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧- a) [. d& H) i8 v' x& {: o) x* Z
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。& n6 ^5 m5 |. P' h8 k- X
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。) x! y5 r+ ^/ }3 e5 J
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
4 a1 Q j* s1 m; Q2 ]9 i/ N0 ]6 \4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
9 [9 ?+ ?2 a4 q- L6 Z& a( H5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
/ ]5 U) i& i$ J6 b' W, |6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。1 p2 W. P. S' N4 P X6 F
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。& a$ Q4 L7 `2 W! t4 c& `
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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