- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
V1 Z/ z+ u! w" y, X0 M8 }& a这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧5 A9 ]8 l5 Y# h# }* _
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。# s0 t! Z `. p% m6 Q9 q s% ]$ i
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。" D; O( m+ E' G% S: |
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。" u+ m1 i# P$ E" p# l, O
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
9 @. A" p& t9 O0 V8 f4 F. [( b- a5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
1 a+ k* j5 ]$ I. U* B1 A6 D6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。" B7 h) g" p, [. Q- p$ E
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
, K S$ e3 J; f$ @2 ?1 s) N8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可7 K: N+ I: d: J
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