- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜( K$ g6 ?" Y8 ?9 X) I
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧
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* V; |' T2 X7 R$ b7 x# {( j+ j! f9 g1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
! r0 E: J- l6 P8 _) r2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
- z# h* j5 j% c3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。& `; d( p$ O) N6 V) V0 u# _* J; A
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。- v- h6 n4 B' M9 g
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。; f4 H! C* _1 |7 [
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
, a8 X4 l S' X0 s7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。3 Z+ c5 A0 w/ [" A; l
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可+ c& J+ S& T* m1 m5 q) ]
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