- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
# R: d5 \9 l0 c: x这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧$ O! j# {& {3 D5 ^" A# H
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: P2 t% S' s/ \: D3 D1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。9 R0 z1 Y- H& V$ _* a3 H) H1 _
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。3 e6 s9 C9 M) q s5 w
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。; o8 S+ d' W' r* k" }' M) [! l
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。4 @/ {4 `8 U8 U8 f/ x& \9 v7 p, x
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。# z7 ~" r9 s/ {$ M1 U
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。. K& @' `7 B* V; O8 q1 K) K
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。" N" U% E; P, y
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可8 A3 S7 D1 d- `! ^& i* C! D. _
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