- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜# k F$ ?+ |4 v, I( H! _' U
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧
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5 c2 J/ V/ W1 ?: U, j1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
% k9 v* x) X! l, E9 n2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。# ?1 f& V, i' V& [2 y4 q
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。' W9 u: a+ Y1 }* W: V9 C, {9 S" |
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
- D0 p4 j: `8 l1 x/ ]' |5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。7 C; s r( X4 R" E( L7 E+ Z- P# ^
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。/ E0 U8 P7 q$ T$ k8 ^; _6 e# E
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。9 f$ v% d% Z# D/ {; P
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可: ~) z9 k7 g# M
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