- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜# w m* A: c3 k6 Z% o
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧# \. O6 Q6 @" H+ w% E- V8 k
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
/ {; R+ k0 r: T6 h: F0 ]' w2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。% f) C6 V' `# `8 _/ S, Y2 w
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。; d- x5 U* K6 J; d R$ B" A6 x# k
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。5 X( i9 R+ t5 z' j5 V6 d9 r" a
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
6 Q x& B% F; x8 ]# F a6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
3 X9 y& x) N- P# V7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。2 A, b3 L( s- u/ x1 i9 f
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可' Y6 I/ o) ~" Y8 L- }% H3 R
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