- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
7 k: u3 p# G$ O f& P$ j6 p这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。 {3 _8 K# R% C( o0 [- z' r
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
8 P( J9 Y0 ~1 v8 n3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
# F6 q3 G. x& d, s9 u4 h4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
$ i: ~; _: b4 v- v1 y5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。9 u0 a4 ?. Y8 P8 ^9 h1 r
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
. t7 q$ _' ~8 K5 f( R! }/ V% P- s7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。8 U+ {/ @3 C0 W% Y E
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可/ O1 v. ?/ M! E4 m4 A" a
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