- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜7 c: E0 @5 d9 C7 p# T
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧- w3 n( G9 x. o) L
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。' i1 X t- K" e) l% j% E0 M
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。2 {& B6 [. u% X8 G K2 J
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
) K+ G! V4 `* P! Q% k8 @" t4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。/ L* \' ~/ t; d/ Z
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
z0 [6 S( K. x6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。& Z; m0 ]9 w/ c9 m$ w p
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。1 O9 B3 H. v4 Y: H8 j
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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