- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜4 p4 M- {8 C2 r' L4 V
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧$ W3 c- u9 R2 A1 ?9 E
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. I! e; C: \) [0 ~/ l" B( F1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。7 e+ ~7 L: C3 ?
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。! ^6 N" h( O% c% k6 W' e& `
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。3 H( c+ D( s A4 O3 k& {, Z0 q/ |+ [
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
( S5 @+ D; S2 x! u- x( g% C5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。( D0 Q2 W a7 Z1 r3 l5 D( A
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。2 Y. G) f, Q5 L' J9 ?
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
# ?' A% d) E; i8 F9 A, t) U8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可0 O# p* u; G+ x9 M
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