- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜8 k* `8 ~ ?- K6 {9 J1 }! k Q/ ?' U
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧- p; ~) R$ \4 A& g7 b4 Y
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' g. y1 Z4 c) K, x1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。# I5 |( ]1 D, \3 L* c( E& x
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
( f2 F- i' W4 l3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
6 e2 j2 V) ?7 w, c! I+ S$ E6 [) j4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。. F2 }9 ]! |0 _# y, N3 S- H
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
+ T9 y/ r3 \0 a) O7 b/ M6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。- Q2 e' J5 m M
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。% l8 M) V2 P8 [, P, D: |
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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