- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
! e( l) U# N4 N, p这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧; N$ X7 I* e4 z+ Y* f* I3 I. M
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x$ \ @( r7 J e1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。0 v. F/ J5 @" Q4 Q" ^5 ^( `/ ~, O4 K: }5 D
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。& F6 M% |$ W5 c
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。2 A+ }5 H; G6 H& T3 Z1 A
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
) x% J- F7 ^ e5 w% C' P2 g. N4 M5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。0 ]2 o* ^1 V7 R" M2 N) a
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。1 x/ g7 `) ~7 B. F$ }+ ]) |
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
* l4 X: W5 S- O, I }/ f# ~8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可, ?* W8 l. B/ Q8 T2 a4 d8 f2 |. O
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