- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜: c1 C4 s1 q) M' l, c. z6 Q
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
p5 B t8 g2 e$ c2 l; E: M2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。' h* m; {# F$ ^: o; _) {3 ^$ z
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。3 K, x% j5 p( J6 C& }' m
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
7 L6 `; k8 ?4 O2 q, @5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
. t, E g- o" i* |5 s, H+ l6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。' ?: W, R0 E) N k4 c0 l) T
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。* _0 M9 g( x; }0 q5 ^! @, C3 f
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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