- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜' l# `- a5 `, I; e6 @' S! a8 ^, b
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧0 Z' M4 \5 N5 z3 ~. y
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
9 T0 c3 X* a, l; Z* F2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。, v/ E' ^' L! {
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
) B- r# K8 c; e( Q7 p2 B, \4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
/ v* S/ D. Y" c! c) g+ M0 }0 u5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
' d" ~% Y1 C; i& t$ p% k2 _6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。! o6 u5 n: C, X* Z
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
. s. D0 ? f8 ~" A! A8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可4 H% z& {/ n" P
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