- 妈米
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上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧, P6 b. x! s% p6 P% I; I, h' o) w8 \
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 ; j3 n, t, i, |, F
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 * G% l5 A" a9 [$ F
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊" ^" }1 u, e8 J# S' }
小牛排骨冷水下锅焯水
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焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
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准备配料
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1 I3 F4 J- A0 L7 h9 s0 _, {开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
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结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了0 A+ k0 \2 I6 h
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了1 t" {) X* v" U' C( }
. j6 z+ u2 C7 Q/ x- k* }又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
" A, B0 }) d9 k0 K # ^- k- V9 G: I# N. P
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
' x6 ]( K. z6 M1 O# j Z4 V放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤0 F2 |5 W! j* ?) Q9 \
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已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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发表于 2012-8-21 12:04
喜欢辣的这种吃法
看元宝妈的帖 可以生津~~~4 K- t: ~4 ^5 X
哈哈哈
