- 妈米
- 10960
- 经验值
- 14864
- 在线时间
- 851小时
- 宝宝生日
- 2009-02-09
- 注册时间
- 2010-1-19
- 帖子
- 3655
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15715
- 精华
- 5
- UID
- 3830900
  
- 宝宝生日
- 2009-02-09
- 帖子
- 3655
|
上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
9 {4 M7 w& u# m3 ~2 [( m这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 + X% s$ t3 z8 W; r
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
9 m5 A9 O& C- H! X说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
; s: y) j8 s+ }& d- v4 J; D: v小牛排骨冷水下锅焯水
* S7 `) D6 K7 J, S8 _# p
9 u1 @, G6 b5 T) I9 j1 c焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
& ~! b' C. g/ w0 A! P
# |+ o8 y8 D, u- I- v准备配料
$ E6 p/ `" r9 e& _/ K8 _9 B5 \5 m . s {& D9 K# R5 `( c# f, n, Q
开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
9 h& [) z1 R/ X3 o' J/ s' ~
% U; Z; O, p9 k' p4 [5 z5 B结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
+ Y( R0 [1 D' f7 V- I8 E8 w 7 S8 q7 `5 d9 L" V" s
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
) }( ^$ J! l! V4 T/ z: H
: E+ P f4 f& y; G( v; D调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
& N6 v, V0 t$ v* L$ p
# a/ t5 H7 i7 a2 v% V/ p; |又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排( [& t5 y' n' N* B9 S/ _
 5 t2 h$ P' U$ n
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱7 Q2 |4 [0 K3 j" `' R
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
# u4 x* Q3 h/ n3 j" [* g
+ A! J9 ?- r, _ m2 \0 u% Q# _已经很烂了 稍微翻一下就出锅了# U8 x+ f! m! F! N1 F
" ?" J/ ^- i0 S6 D* d: m$ c* {# Z; Y: F) D5 y. w
4 X" y3 Y- I" n6 k6 `9 h7 `; V, P B! ?$ }, x
5 l" | {$ N+ y
|
|
发表于 2012-8-21 12:04
喜欢辣的这种吃法
看元宝妈的帖 可以生津~~~
哈哈哈
