小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧% |- ?( i4 k: C& q
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
4 L3 D9 P+ E$ u# W后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗   q( h' [. ^7 b' J2 h; r
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
' T9 M) I' U  l* B小牛排骨冷水下锅焯水: a# l* B5 K9 ^% X+ z

7 w$ g- _; `, t( d焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
/ T9 O4 Z; F0 Z+ Y% I  N0 @& b- _# d2 r% T0 ~
准备配料* z5 }& |& {+ E7 N2 k
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开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了$ Q! i4 W1 c# K( i6 ~3 r; g- S) {

, N, ~0 `' d9 b7 p& f% i& h结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
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+ y+ m9 N; t- j3 k# p一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧- o- V' l/ H: U% ?
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调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
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又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排0 l# v" j1 N6 w( P; T

4 O' q, ^7 g4 q% D. }: A, C锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱5 q1 B  O: p; t$ C& V& s, r. G
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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) @3 d+ D- v( w% ?6 F# Q7 a* ]% Y. z% K3 `6 J1 C& E/ s

# u' c% ?0 ]; D6 E" U9 F/ q8 ?; E7 V2 e5 O+ X2 ~3 X( o1 f

chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
4 k" R- ~* y! }# S) u看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子0 N4 x/ q5 W: P  `# N" ?6 H) r( ]
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这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
) H% j% ?6 O- `6 v1 n看元宝妈的帖 可以生津~~~" Q& _: R6 ^2 B5 Y
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

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小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
+ O2 o+ A7 i* q! j0 U小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

0 ]; e; a. ]; a  p7 J
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
) O0 ~5 A3 D3 R7 C% t哈哈哈 羊排没羊味那

% s0 ~6 I8 n5 w  G& ], Z7 |( `  Z
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
, h! ?; H- c6 Z恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

% \7 ~. \8 z/ J1 t 哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵