小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
% b- P: [' B5 z) j- d2 P这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
  c( O! f9 q6 O. Q后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
" _: f8 [1 R! n/ J说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
6 G* U3 F$ h6 U4 x4 C小牛排骨冷水下锅焯水
; x0 K: l. S  G& M/ A! Y) ~
; l. a* ~& F  r5 M7 O6 n焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
0 Z9 |7 V% t9 B8 Z. U& @: l% P) S! w. b, X6 D9 ~6 [1 H1 j$ I4 i
准备配料) R' `! E$ m/ N* Q8 F

3 n" v9 ?0 [- M7 }1 @% f开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了3 w, T" B0 v& R. w& v5 L( I+ U

( w3 E. Q' O9 g结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了/ P! k" e- b* F
  t. Z, t2 ^% A4 X  J
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧5 M, z* Y! @# Q: u. R9 s
4 {" Z- Q2 Y) _7 [% h7 Z
调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
9 |( R6 J+ w6 |' s: Q  B! L5 g! ]/ u& E0 o( z9 [( u" S
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排/ v4 o- m+ A- N0 V" U  K. W
6 k/ }$ Q7 u5 i: X4 x6 `
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱; E0 f$ B, a% E& L' Q: K
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
! i" d8 O  x- x4 ~/ r
. y( w/ A) k* |4 g- p  I# W. t  S已经很烂了 稍微翻一下就出锅了$ m. @1 _4 J+ A# V) ]3 [  T9 B) ?  L

! @1 j* x2 {9 [, w! w- \& {$ \" l7 K
& C3 Q& A1 f3 k
$ R! q5 ?' T5 M' D& n+ j3 [
+ d3 X1 v* t: I/ o6 H" l% b  C& w3 ]  h/ d7 _* G

chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
! I0 ]1 S5 e4 K0 y) F" c3 N看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

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这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 : _& d/ C' ]# l9 T# v
看元宝妈的帖 可以生津~~~0 Q, _; Z' O8 }5 I- Q' C
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

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小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
% h) i7 q. O, ^1 L2 ]小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

6 x% t; J# H+ I; D1 h# i哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 # z5 ?$ R. d: i( o* ?
哈哈哈 羊排没羊味那

7 C4 v& t1 n' Y% W* Q恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 # f6 A; `; ~$ W. I
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

4 J( V7 b4 o1 o3 a6 M8 b) s
哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵