小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
) |, G; v1 O2 ^' y' a+ P这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 ; w- b- t1 a; R9 @
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
* W/ `( g8 O3 n( b7 `3 N/ P5 o说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊- ^1 i  o3 _0 b/ i6 G' s, m* }" s
小牛排骨冷水下锅焯水
& E- }/ J3 a7 @5 F3 h9 W1 O* K. S+ z6 s3 {* }
焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
  l% p: W! v. ~0 x
6 a* M6 W  H$ L8 ]( Q6 d准备配料; l  ~% T, T9 `1 q+ J2 a

5 x0 d- t! Y6 G6 t开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
  ~4 ~& d$ V1 Q/ `( M, X1 {0 S7 d( b  O) u+ B
结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了4 w+ c6 R8 A6 y0 A; ]; w
2 Y# f. ?- A" r; \' w- G
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
: L: {8 ^5 k4 f4 w/ F; I% x: ]$ e( r3 j
调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了* C) o( E$ G9 ]" u0 R" {7 h

. u/ ^7 g7 ]/ M# L+ @+ m. b4 b! u4 X又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
0 a9 q! d5 S9 b6 ?, X4 B2 S7 [$ l0 M8 I% |4 L7 ?1 ?
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱4 m3 f5 R3 w4 P& t3 p5 I6 W
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
% @1 x4 M' T; T4 Y0 P$ P0 V! _0 v. v
/ N1 \; w$ B/ A) G" U已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
' J/ J0 B4 x. K% Q7 \# z% F4 T
, K' A5 Q! q* c5 I6 N) X( C
+ Y4 @/ m/ l2 W" F( N) _+ r7 B3 |" Y! u( [; u. I
6 I& j. H, i2 k4 R
. Q( j* V/ x" B2 C, v' u

chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
0 S' g8 \' ^$ _' Q看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子
% B' c& y7 d& ~* {2 L7 e  H# y- u# I: M  ~& ]9 O1 b" a
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
$ V. ^# f) U  P) A4 L# M看元宝妈的帖 可以生津~~~
0 a5 P. {, L2 F看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

# d* e) [$ }- w小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 2 m" K. W. P6 L9 q; y1 v: X0 d6 z, D
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

: ~* z/ Z8 @2 E% t' x7 O哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 8 M5 }% I4 X$ |' m' \
哈哈哈 羊排没羊味那

' C  B8 t8 k2 h% }! n
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 ; g3 M" M. l5 x# f8 V
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

* s* U" R8 Y8 ?# J* D. ]$ s 哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵