小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧7 Q6 Z+ L$ ?! A. t. e+ ^
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 3 X$ \( r3 ?  p
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 7 Y% P: ~9 A8 Q0 s+ z
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
- B$ P% E& n* F3 d小牛排骨冷水下锅焯水" g6 m/ M8 I) w3 J  _! ^" [1 B, y
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焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫1 L" F% B  Q) Y2 M7 m+ C

* }+ j3 J! }& q准备配料9 n4 Q* T9 ?  {8 P* X0 M% H
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开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了. x. g4 l1 Q" [' P

" _8 P8 Q3 A$ m# V3 T结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了" p4 Y3 |$ W& N1 Z

5 v* q: B- _5 H& |. c又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排7 L5 x) U8 i( m. ^+ E8 H4 P

# t6 j3 j0 i# ~2 k锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱% q8 @0 ^/ l1 _3 @# d" v) ^
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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已经很烂了 稍微翻一下就出锅了+ y+ I% @. D% U; x+ p9 ]8 s& m
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chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~  _/ m9 ^3 ]* D) S" K
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

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1 c5 U) z3 e2 m! M& g8 c3 n: i! g! B. L! }4 d
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 ) u& B: [4 K7 c% [. I( S: O
看元宝妈的帖 可以生津~~~
0 l+ U7 a! V! Q' i看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

8 N6 {" k8 ~2 \+ M: r小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
. S( I& m7 z9 A* V, R小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

3 A3 l( T3 R$ ]" M( k+ r1 |9 P哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 # W4 e# C' J6 F4 _0 f+ x8 m* q
哈哈哈 羊排没羊味那

" S% J& z" ?9 v  Y
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 / G1 [" w" ?9 X- t, ^5 W  @
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

. D  `% ~! F9 z; a( ? 哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵