瑞典怀旧糕点-小饼干

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 2052 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 瑞典怀旧糕点-小饼干 [复制链接]

瑞典semper

高一

Rank: 14

宝宝生日: null
帖子: 50

楼主

本帖最后由瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
2 n1 O- }* ?$ p
      一次偶然的机会，因为下班电脑忘在办公室，回家无事可做，随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把，就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们，不妨一起来试一试，足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。    今天这款名字很简单，就叫“小饼”，哈哈，是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
# m, F" e0 D' d/ e6 s* U
原料：125ml 糖粉) _& d6 _( Q3 Z  i$ o
         125ml 砂糖
         125ml 黄油或马格林黄油3 N, O3 d& B7 R4 H7 C/ N
         125ml 蔬菜油（不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml，我放的是100ml）" ]- e' z( ^! J
         2.5ml 香草糖
         1个鸡蛋9 n: k3 a" Z4 d7 L0 ]1 f
         500ml 面粉
         2.5ml 盐
         2.5ml 碳酸铵（这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感，会有点瑟。所以可以酌情少放一些）# y5 v* s5 k. x- F
         2.5ml 柠檬酸

装饰：切碎的坚果8 {  H6 P/ A) r$ P. k1 X2 j

1. 将固体黄油融化，如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
5 @- U- x) u: w8 q* f+ K; ?
/ x0 F) ^) J' g+ U
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。1 X! ?  c7 J8 `0 ~: K& p5 Q$ g
: f( H( b' a/ f. @
+ P  V5 D* S! D3 U9 U0 ^
3. 加入鸡蛋，香草糖。
& X/ F; p% A9 G

4. 加入500ml面粉，盐，以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。; n  j# [& p4 \- I" v8 C

$ [9 Q& X1 T! _) B  V
5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的，油油的。但是完全不沾碗壁。

3 v! \( X7 \; i& ?% h1 |
6. 去适量大小，搓圆咯压扁，再撒上切碎的坚果。哈哈，这就是小饼干的前生啦。
0 y, m) M" k' k

7. 放进175℃的烤箱，烘烤10分钟左右，或者看到饼干变色酌情考虑时长。, M& I2 F  H/ p7 s

) ]9 o7 e% z  G7 Q" [/ n
8. 烤出来，哈哈，不好意思，肿啦。。所以jms要吸取我的教训，可以分两层放，每一层的饼干小一点，这才是`小饼干`的精神所在呀。2 b1 H2 i- I/ \; A

& z6 q. _7 N% E0 O4 l, N. L
9. 冷却后装进罐子，还是有点小样子嗒。* W! {0 f) n, M! D1 B  `: S
- ^2 J; ?' j2 y+ A

   吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻，很松脆。吃起来嘎子嘎子，甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉，今天就快见底了。好吃停不下。。亲们，快来试一试哦！么么哒！

+ d6 B, ^! H  c/ y