- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
9 j, I2 c. Q* b. q0 g; l C. U. f$ ~; q- R% e; f& m
一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。2 `8 Z. {: s2 P( b4 p4 l4 Z/ ^
: g& _9 d- Y2 ~原料:125ml 糖粉7 c: G* ^1 u2 e9 H2 Y# ?- L
125ml 砂糖
: H$ D0 z* s9 `5 R8 T7 p9 E 125ml 黄油或马格林黄油% r/ Z E% D% T
125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)" _0 d+ J+ d9 e0 W, ?2 w& Y
2.5ml 香草糖
# d) M y, f! y; t' ] 1个 鸡蛋
& H1 |+ g( y1 i9 J5 R 500ml 面粉1 ^: B' L( ?6 |! ?( ~( B% e
2.5ml 盐
, {9 o+ C* V3 ]! t% K. @ 2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)# Y- R( w' L& M0 b4 f8 T- I
2.5ml 柠檬酸
- I& a" C4 o9 M. ] M$ q5 n. g
( F# v4 @/ ~$ E; d$ \装饰: 切碎的坚果
' V$ L5 r& C: _& C/ K1 N9 ]0 m
3 k& T4 L8 e% |# h+ o S( L4 _1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
! c9 Q4 T* D" y8 G
/ i3 ~7 T1 ~$ y3 B
- x7 y" d2 h2 d9 {; F; \2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。7 M; N, r: l5 O7 ?+ s" I: r1 A
; u' l$ j! e6 f4 z3 r
0 j& v6 N5 g y' r$ w4 f& i# s- o
3. 加入鸡蛋,香草糖。
5 e5 V' f" p C$ _3 a
. _0 D& g# @3 ?$ c0 u$ [4 F: P. P' V a
4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。) O$ v4 X; w7 W5 b) c$ Z; R7 D9 n, H
+ R8 ~+ Z$ s- C' V' x- J# I
- R# ~( q" s+ s+ L5 `5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
P- n- i2 {! M" Q8 ?
R% d6 h6 T% h* Z3 M p: z9 I. v, H& Q8 @9 P" M. q# T+ h
6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
1 l& h5 X, W7 s: J) K( O& J
9 }, w9 d8 l7 k f: L6 r9 M- [8 y- Q' B# E% L
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。8 J4 m$ |* s( F; l
1 Q+ m3 g* Y; w1 k( i" y5 a, @" d( J; q |8 {: r5 ^
8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。+ K3 ~% v+ w4 |* ~- j
/ w" y$ {# s3 \) Q! c2 c8 B! Q3 z4 W
9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。9 Y1 ?* d7 y! S6 F& Z
; q. V6 i1 T c$ k! I
* l& w8 ?! G# @9 ~
吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!. g; A: ^! d" G
# {! }( }( ^) b m$ {
! a8 l4 l3 A" x; ?
|
|