- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
; A) B: X; L- y# e9 {5 I' i& K2 f. H! T# t; V& ]$ s
一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。" r2 B7 N I* J& X
# ?! ~3 y+ e. @! h" E: e
原料:125ml 糖粉 ?( }6 I. q: z! b
125ml 砂糖7 m r" Y; h* v4 V2 E0 T
125ml 黄油或马格林黄油
" T6 s# t4 \' N$ W9 ~ 125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)9 i. e" {0 w8 q& w2 {
2.5ml 香草糖: N+ H( ?, O( w
1个 鸡蛋
% ^4 l! F# g1 W. m S0 U8 }7 ?! B0 o 500ml 面粉
6 q$ B/ V" r Z 2.5ml 盐
. }; P$ C( T$ ?8 X& p4 N 2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些), _) p) T8 y3 q
2.5ml 柠檬酸; L e* _3 i, I% L: p1 g
8 a& u! O# B, O3 H* R+ W
装饰: 切碎的坚果
& ]+ s8 E. ]7 _4 K2 u6 \
6 X8 B$ l G6 j& `# Z1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。9 G$ b. o ~0 D2 m$ e; j6 l
0 z: P% C' N! E% S5 p" o( p; \" ]% S! R% t9 _2 ]4 s1 y
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
9 O, C3 b* y# a: m1 T7 p$ W) u% Q# O( Y) e
& b7 d0 T/ N. z) H' g7 b
3. 加入鸡蛋,香草糖。 M m8 Z$ ~! \# ` @
% c' B, N+ W0 K1 w4 b
. R8 i/ N2 J( W. K4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。+ s8 N+ T/ m9 b
" F* u0 ?/ d# }4 I `3 X; X4 r+ u4 A5 |1 P
5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
6 S# c3 D8 t) P2 [/ q) h
t" q" w* A1 I g. w6 \/ Z2 g8 |
7 R% F9 \4 ^# ~% m) v- [3 r: `$ M6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。+ Q5 y6 X, w4 Y, f4 R5 g) [% O8 b
G7 J/ B8 t# a# S! g1 ]
0 [* b5 ~$ V0 H$ m7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
5 z! c# H$ Y- r1 P+ V: k6 t
' C$ |$ a, e( {( Z
6 _1 \. J L9 y5 E8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。
. V# t+ N$ Q$ M- K$ V1 z8 A3 T9 h/ h1 l6 G( Z
+ U9 C! X' @. _' a
9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
7 K/ g2 g$ F# x9 T, l e& r+ R3 Y9 _7 m% F/ P) g
3 H# Y& B- K, M' P3 [! }2 t8 |- d
吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!% W3 L! t% U [! x0 E1 f( U5 r
: p5 ^8 _% h3 s! t( S) d# a
7 G: J$ K$ G# ]4 w- ^: d4 J g
|
|