- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 9 f' ^9 v6 e4 x4 L) A
) i! g ]9 i8 ?' V3 X9 i' ` 一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
* l$ U# b" H9 \9 F+ b, B
5 \8 Z; X7 x4 U0 p- T$ s0 w! f原料:125ml 糖粉
+ l% Z5 c& ]4 ~ 125ml 砂糖! h& h9 n! c+ D$ W5 z4 @
125ml 黄油或马格林黄油
8 W* h, Y' d: |& a# a& Q/ R" p 125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml). r3 }, x1 ?9 u2 t+ ?9 D- m4 F: L
2.5ml 香草糖# x# O0 K9 |5 O$ q
1个 鸡蛋
3 z7 L6 I' P' [* O4 W 500ml 面粉
( W- }2 w. i/ t. r: j 2.5ml 盐3 ^) b) j, z" P+ R2 i/ B
2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
$ J& m3 s' D, {+ U! ? v4 q3 u 2.5ml 柠檬酸
5 C8 w' P' {' }7 ]1 z- C# L) {* p: R e2 x9 T
装饰: 切碎的坚果
& T2 H6 g% T% ~% f/ I- Y2 R8 h$ j
1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。: k1 K: C+ I2 ~! x1 T% W0 u& r
, _" R$ t- }# j* u, k" E1 u: J2 g- \
3 f% o1 N* ~/ _2 k' ?$ c, j
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
% R7 P: p% x" @- C3 H! Y& T, C( l6 `4 ]# [+ \9 M8 H, o# ^
. G- U8 q+ h" m% |
3. 加入鸡蛋,香草糖。
7 D5 f0 w" n/ l! ?5 e+ ~5 j" d( [& C g9 e7 n6 t
8 [/ W9 f! y! ^) w' H5 P. q/ U2 [4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。7 q& p$ Z$ }4 M
% G! G$ Y' k% l9 z5 R
% u, Q% [. c e% V4 B1 q5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
: b8 A) Q. b7 ~( l4 U
e r0 U& L9 | G+ K1 I5 I) i. H
- A3 [1 S6 Z$ k5 p5 j6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
3 `1 ?0 i3 _1 K( `% c9 }7 t) ]
% o7 r+ R2 A6 D# m9 K7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
* K' G0 k3 r4 f+ u1 ^& M- R. B/ N3 y3 U- S8 ~2 L( n
; l+ Y" E) B; W5 U$ S$ ~7 t: I8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。5 {9 D! ]3 k( ~6 _& S. H* s- {: k
; Y. n! C3 V# S/ q- I% Q8 {# g
3 p# O, j3 W$ G9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
/ `2 ]$ u5 z: Y! D4 ]& |2 V$ A0 z) i4 I; {% Q# m% H7 w# r% F& g
) q# L1 J) q* A* a( \) H4 g$ ?% G 吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!6 `! E3 }5 \' h8 \9 N! r
+ h9 V; d# s- D1 C# V/ J0 o2 x
4 [* r; K8 T& i( ]/ k1 v) A7 d; u
|
|