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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 9 T9 p, @# \: a) v
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        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。1 n" m5 I; S0 a/ @, r/ I' r7 h8 }, y- c
/ b  s2 Z2 N1 a' u- s9 w
原料:125ml 糖粉' k$ f- ~' _' [# |
           125ml 砂糖
1 O1 q6 `; ~* ?6 Q& [           125ml 黄油或马格林黄油
+ }  B$ f" _; P/ E* ?           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)
4 S3 C' ~* F- A5 ^7 s6 K           2.5ml 香草糖5 r( h  P, T7 V3 q; h
            1个    鸡蛋8 C2 }7 r" C! P! h
            500ml 面粉5 S- _( l+ n6 E5 ~+ [# V3 s# i. P( B
            2.5ml 盐
% H, _2 {' o9 K7 c3 k9 S1 P3 Z            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
% K- x6 ~7 a- U, O2 }7 n4 {            2.5ml 柠檬酸. q) e2 z( ]5 Q" G9 Z) G. }

! ~- z- [4 J/ y* G# N) ]装饰: 切碎的坚果2 ?6 C  a; n9 h2 O
7 |) N& Z) J2 g: X: d2 Q4 w  F
1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
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7 t5 P; h' J$ e0 W0 j. V1 C
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。  t* {5 b- p6 X) M% ?2 Y
. M4 v6 v& C* ~

! I/ O/ I/ I. Y7 x! e- C+ D3. 加入鸡蛋,香草糖。+ C0 S0 @3 h: y2 x( k
$ g5 X  c0 i( J" \* K0 a, Q- X

# p7 T, j( r; x) M- j" _0 ~4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。( G4 d$ D! f; \' T/ c
) _+ d) n: X# `& z- j+ |

! M  R9 b9 n) D6 j1 V2 V' K& Y6 c7 x  q5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。1 {9 o: B2 X" L; ^
- j$ b) q6 {+ z4 J9 h' }! G

5 f5 C: Y* _$ t6 h6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
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6 _1 G% `( B3 ^% Y! O- L! @& L$ _" Z; \* j. g/ R' U3 l- ?
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
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4 t/ s( C# h! t2 S* j
- x! W- l, X; N# |8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。$ N9 y' }2 D4 v3 T

& v3 {( e9 [  `! p! L
' F/ o/ P5 ]* S& f9 m5 p* d! j9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。) g$ {, x  {: Z; x* P( j
% D8 D, M9 z( m% {8 {
1 l/ V4 p& j5 h1 [5 S
       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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; z- Q5 L5 V6 O  O+ e. F哈哈,亲也一起来试试吧。

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回复 囔囔小乐 的帖子
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好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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回复 怀抱小乖 的帖子  S: t% k7 K3 N- g
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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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