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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 & g! L- @( g1 Q8 A  `

3 Z* W* w6 ]; ]  |  A- v        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。% i! K- a1 Z/ S) q5 ]

/ h0 J& }. B3 p& ]( K原料:125ml 糖粉, T( r8 }: y- ~# |3 H5 W0 W* S
           125ml 砂糖
: J  \/ C7 ~$ [; p6 o& a- M( }           125ml 黄油或马格林黄油
6 T3 I2 Y- ^! N           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml), }5 B+ X+ o% A8 P8 [4 K
           2.5ml 香草糖
& C" b9 D3 n# U            1个    鸡蛋
) P. ]4 k9 m( o3 S7 e+ v            500ml 面粉& ~5 I3 M9 S+ d5 a$ S" c& c
            2.5ml 盐. x/ ?& o8 v3 @: U% T
            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
" ]9 _/ S; J3 A5 V( P9 X* x7 \$ J            2.5ml 柠檬酸. W  |+ l% I4 J

; V+ r) t) t, S9 I- k' [$ H) z2 @) m装饰: 切碎的坚果
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1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
" V& T: }; {* c: x# l! Z) D: ^- I! ]
5 ?( v; `- P: i* z6 L( D9 g
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
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( L% d( N5 F/ F8 h
; h+ k  i! L+ U2 d5 B' u2 E3. 加入鸡蛋,香草糖。
3 x6 u$ I' o  ?& w5 }7 ]0 k4 u
6 h- \8 A0 O" L) L0 l  w6 l0 K+ q0 ~4 P  [* }, _" }9 f
4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。
6 B6 J& A9 z) h) I4 [' V. w9 e/ j2 O& m% z. J
! @5 `; h* `7 K& r
5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
) c" k- Y+ \, K  `
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6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
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7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
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$ X, X! W# ?3 C% k8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。  c/ ?3 R; U( k! [

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! B/ K* R! j* t  [" ?9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
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, p3 d' q* Q) g& u       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!9 S- A( E' E( C
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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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回复 zlt543770682 的帖子( G) C! S: A3 p% [  Q
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哈哈,亲也一起来试试吧。

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回复 囔囔小乐 的帖子! j6 G$ d5 y/ l" Z% x$ Z

) C$ q( l( U$ v6 z5 _好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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回复 怀抱小乖 的帖子
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' ^. u& ?# M7 K4 B1 i6 o嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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