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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑   c. `& t  b; l$ R9 P/ Q8 m9 S

& u# t. V' t' a/ g: C4 L/ r        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。0 Z4 N8 H, @  m, V% f' V

) z' j, B. @2 n' {/ |! D+ P) w原料:125ml 糖粉
6 Z$ {/ U2 D. }  c. X7 l+ P           125ml 砂糖
% L: _# Y% r1 r6 d           125ml 黄油或马格林黄油, A- N: Y2 B6 G! C- {4 U
           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml). N* v, p5 t/ v8 \* M! E7 h7 p0 w
           2.5ml 香草糖
8 J) v1 _/ P& u4 I            1个    鸡蛋
5 d8 n% [  Z" V  k5 U* w            500ml 面粉# o- l# E4 |: [$ g2 P$ D
            2.5ml 盐$ Q( J; ?' d5 ^4 t( L5 y. c
            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)5 B3 b  t- Q, x! R
            2.5ml 柠檬酸+ }: g) O4 R. Z

0 c+ L/ g2 T! ~4 c. j* z; F- v装饰: 切碎的坚果
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1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。  ~. H# D, m5 ^0 ^! J8 b

4 e1 N9 f0 d8 |$ y0 L6 o7 q' K0 H" J6 l1 \8 K: _- h
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
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2 ^! j, s# W# H( u" o
3. 加入鸡蛋,香草糖。. o( S0 N6 O8 {* B1 j

, g9 j, @7 w5 R* O3 W
' [( r& _1 S+ k% ]+ l4 d4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。
# `9 f, x3 k: k( N+ j* B! C0 Q1 [) U# S$ O0 L1 f8 x. |; U$ U

: }$ E3 t: a1 E5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。3 R+ H- r/ b4 d5 W) I

! Q7 E2 v+ n0 P. Y4 ~3 X% E1 Y2 v8 N" ?' r- [% T
6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。' E8 K( P' H3 s! M+ U

9 B, C4 H2 N9 r; t- i1 a( e8 ]4 [
" h( p1 r9 {1 ]: H! c: I7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
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1 ^8 C6 b6 _% w- n* W4 U# m. D6 @: s6 c& t
8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。
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9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
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       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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哈哈,亲也一起来试试吧。

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回复 囔囔小乐 的帖子( d* l& ?8 K& `( V4 B6 k3 K( N
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好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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回复 怀抱小乖 的帖子
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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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