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本帖最后由 chinalorth 于 2015-10-27 16:13 编辑 4 ~5 U& L; W4 w1 F8 a2 s. g
6 C+ I' m% b) E, I. s备料开始:鲜活的盘锦河蟹2只,还有醋、黄酒、姜和白糖8 _2 f) J5 R3 s" z. G5 Y4 [
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开始做之前,先把河蟹放置清水中浸泡一段时间,然后用牙刷清洗干净(特别是蟹钳部分,清洗程度只要想自己要吃,估计都很认真)。
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第一步:蒸锅放清水,加入2片姜与少许黄酒,等待水烧开; p: [6 ]2 z T) `3 V
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# N/ [( K0 M/ T: x+ u- [( [: ]( B第二步:把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可;7 T3 @% s( l% }$ O+ k9 Q) |
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第三步:便是为自己调制吃蟹调味汁了,把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗,再往碗里放入陈醋适量,再加入少许白糖拌匀即可。) K- E. o) j& \# a" x
* r2 E2 [: ^+ n% B/ p最后,便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
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