【我爱厨房】清蒸盘锦河蟹

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chinalorth

博士

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宝宝生日: 2012-06-01
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楼主

本帖最后由 chinalorth 于 2015-10-27 16:13 编辑 . h" z& C5 G% I

备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖

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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。3 R* |( ^' S6 `; R

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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；, {0 t5 R6 O0 X+ O8 H) q( s9 F
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。: |3 [5 `; K0 | ^# H/ L
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最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。0 C8 A, Z( q7 b+ F) h. `

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