chinalorth

( Y/ v/ U; e' r% o( h6 {: E  Z$ I# m1 Y# C! h9 N6 @) _
备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖2 y; z; ^( p0 b8 Y! m
- ]+ v# M2 R6 }; M/ d! z: k: k
0 L6 v& @& O% l0 g  \+ K5 m/ l$ T

  a& {/ n7 d( y* s$ D8 P开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
' y: y; ?1 E* p' L* S( D+ L2 b9 J& Z. P

0 j' ?' j1 z7 x# a% K6 A) _. g0 ^; E* W" r: e
第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;* k3 v8 m% X. B
]+ F) B- v! w$ x8 N5 Y  `+ @
% a  k! \5 ~3 b6 J
第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；3 |; Y. y5 M8 [( \
]
2 K, i# s9 w% T: a. d) }. `
: c3 A  ^( v! Y7 `9 e第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
0 Y9 n' d; O- N* q; q/ ~" {. a# X! r& x5 B( W8 X: q
最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
8 `- [  \' s  Y- V" f