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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖* v4 ~% w: M( G

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! `$ v* @$ o1 c  l开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。; E: ?  I2 v9 w& g, S5 D) w! Z; u* @7 z! o
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1 p  J$ Y7 k# V: Q第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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+ T$ Q  l# o' a! E% w; r第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；7 B) B; N9 p+ _  \
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
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最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
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