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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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9 C/ {8 |7 w- y- t) I开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;2 ~! z& u: Q, ^; p% l
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；' @8 G2 ]/ e" w) n3 m8 }) d  `! I
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5 Y' I% @. L/ m! |3 K( b第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
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3 \$ c' A. C$ e9 a' _最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。, C% E& S, i( I