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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。" o$ _5 R% ~0 P  e
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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* r) E5 a+ m0 E. E第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；
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. K$ {  ?# X3 s8 r) r6 }1 o9 Y第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。3 H; R" ]- Q( S! ~7 Y) |0 b

9 S, Q& f: E( t' c2 z最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。1 E3 y8 [4 v3 f