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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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8 D- V, I+ p9 I# @开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。0 i7 I' v: O7 K# e5 f- j
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6 C8 c& P. A$ M7 j  y第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;7 @* V  ~  A3 S. f+ `6 A
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；' m: ~5 D% ?- q' F% f
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' h- P6 Z1 J" Y3 M第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。& y$ K, l9 @2 g2 s4 d
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最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。" `7 d8 ~5 u1 S+ `/ Y0 T