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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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0 ?4 [7 V7 q* ~: O" F开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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" B* q/ x  H+ ]8 m1 H, Y* ]第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；9 X& Z- e& [. A5 ~
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2 M- r- s4 j4 b第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。1 X2 ]8 }7 m# W, {+ Y
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最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。9 k% M8 P% C. N' D2 s  m