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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖$ C3 s* P/ y' g, B/ Z4 }+ V4 W9 M4 M
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5 {6 R- R0 W. O, Z  f/ _开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。. c6 [9 v5 V: h/ I8 M3 O1 e

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% @7 ^/ i0 {% l% F5 D6 l* `第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；4 ~6 M; g+ `: f0 a
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。3 ?1 ?/ ^$ h  s& b! q1 t

- V# l* p( O  ?- q) Y最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。: N) [6 _7 @" ?' s2 ]5 i, S