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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖5 q7 \; n3 Y$ z) E. w4 J) N

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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。. L; S' H, e: }; h, n

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' ^4 O$ R" u, j  g6 @* l第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；7 m  d5 Y/ x. K. ?
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。
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( k" B) I: t& j( m( l3 ?5 p+ Y最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
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