chinalorth

& W" C5 W% E3 O( U4 w  e" q5 C3 I
, f! K. X2 X+ {0 Z4 ]: x备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
4 D" b7 w* ?; c: V% w- K" F5 D& F  [4 }& ]! X( y! F; r
  l  ?/ Q/ O5 D( Q6 P# u
" ]" m6 Y- I. p5 c' ^* F/ Z
开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
  a6 R  C* H, i5 G# N! O0 z& Y6 B7 j* P

, Y7 t% G2 G+ r; w" V9 f' I* S, s- z& Z6 z* v; {6 h
第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;
+ h% W' ?- P, Y4 k$ ^1 G]
1 j# b* A# C# {) x+ G7 P7 g2 K9 h+ R1 L; ^" g+ d1 x* `8 Z- K
第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；# S" a/ @1 `+ h7 \1 @7 S' e+ L
]
7 Q; H6 Y7 ?! I* T4 R4 K+ S4 P3 `2 k$ G' @' R2 Z3 k
第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。2 y3 }: {# @3 b' z

0 K7 S2 N, _; @1 y' A3 R5 k. Z最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。9 b4 a8 J: \0 g. M; B