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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖/ C, s- z1 [5 c& j8 y* ?
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) v6 a$ Y9 B6 F5 C: j! ~7 w5 B% }- U开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。3 `7 Y2 z$ q7 g, _; t/ U
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;* S; |% X% H( [* m) ^
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$ V, ~* G& q& S( f  R第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；3 R3 H: |  c+ p- d- w
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& z- k+ o" n5 U9 Q第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。  {1 m) G% x- N5 R- U3 A

- w: S) l0 u) ~4 O+ ^. q最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。$ e+ e0 o+ O  X- N6 f$ @( o