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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;) o' G5 n0 a  A3 e
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1 r' p8 M# D0 n) e1 w1 I( W$ s) o第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；. ^1 Z4 J) j- ]$ x, Q
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。. b1 H& l' |7 Z+ L1 P

4 v& Q- |' l" j0 B0 ~7 E1 g最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。# R7 N6 R: }' x' @2 d