晒晒我做的老北京糊塌子 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11946

Rank: 14

宝宝生日: 2014-05-09
帖子: 657

楼主

发表于 2013-4-4 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 gaoying_1982 于 2013-4-4 20:27 编辑 0 H( w8 ~0 d. J- H. ]5 n5 a* q
5 B: j# O. r2 w; Z) p5 `4 U
老北京糊塌子的做法：' K, D7 u. S) _/ M# X
   1.把西葫芦用清水洗净8 H( w  U* z9 t0 E
   2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋: C6 ^3 `& p+ {* y( r5 y+ l
   3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐5 E( v5 T9 e0 o9 c  I& @
   4.接着倒入适量面粉1 C  \# U5 y" I0 L! I
   5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟# W4 ~- @! S9 G; i+ S" B, b
   6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉* ?$ c) {% I  j. e& ]+ ]
   7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状6 G0 n5 r5 L8 P( W: V/ g& j" z
   8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了5 }+ {$ w- b: t$ e
   9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁
成品图

很香很香8 z7 a" N, x' H) ^- ? x$ r3 c& N- p: f
; B) v \' z% ~' Q

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小鹿斑比@bj	+ 50	恭喜上首页

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MW11004

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宝宝生日: 2010-03-08
帖子: 9681

沙发

发表于 2013-4-4 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那里叫：咸食味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

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尘宝妈咪

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宝宝生日: 2012-04-23
帖子: 8586

板凳

发表于 2013-4-5 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实这个可以**蛋饼。糊塌子要用专用的一个工具。咱们是见不到了。老辈的用过。貌似还有韭菜啥的呢。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

地板

发表于 2013-4-5 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11946

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宝宝生日: 2014-05-09
帖子: 657

5^#

发表于 2013-4-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复愛和乐的帖子

亲，有韭菜的叫糊饼

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愛和乐是吗。我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。发表于 2013-4-5 12:23

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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尘宝妈咪

Rank: 20

宝宝生日: 2012-04-23
帖子: 8586

6^#

发表于 2013-4-5 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复愛和乐的帖子 ^4 T( g* Y+ ~, E

/ g" ]: R! t, l0 m& y! I) m亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

7^#

发表于 2013-4-5 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

8^#

发表于 2013-4-5 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 0

9^#

发表于 2013-4-5 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆，白萝卜也可以

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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□真知棒~@_

臭宝诗彤

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宝宝生日: 2011-08-15
帖子: 4836

10^#

发表于 2013-4-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水了，，，，

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宸宸妈团长编号 MW11836

Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-14
帖子: 3150

11^#

发表于 2013-4-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了西葫也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 120

12^#

发表于 2013-4-5 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 jdsjtztp 于 2013-4-5 18:36 编辑 & _- {; w1 D5 R/ I. `9 i
4 \; ?6 F ^5 I7 A% M! n6 }6 N2 N, @
方便快捷，老少皆宜！

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宝宝生日: 2009-07-13
帖子: 2180

13^#

发表于 2013-4-5 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gaoying_1982 的帖子

照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

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Rank: 19

宝宝生日: 2010-05-06
帖子: 3063

14^#

发表于 2013-4-5 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

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团长编号 MW11106

Rank: 16

宝宝生日: 2011-07-14
帖子: 1172

15^#

发表于 2013-4-5 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那里叫：咸食味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

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Rank: 16

宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 114

16^#

发表于 2013-4-10 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天刚吃完，好吃，好吃

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2013-4-10 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃这个

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家有宝贝鱼儿

鱼儿

Rank: 15

宝宝生日: 2011-12-14
帖子: 477

18^#

发表于 2013-4-11 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。 b' O7 R7 Z' i

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 662

19^#

发表于 2013-4-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lovenfly 的帖子$ \1 g* q2 J9 O4 n5 S7 t& ^
( i( B/ i1 q0 r) c3 b1 C6 I" I
我们那也这样叫。。。

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晒晒我做的老北京糊塌子

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