晒晒我做的老北京糊塌子 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11946

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宝宝生日: 2014-05-09
帖子: 657

楼主

发表于 2013-4-4 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 gaoying_1982 于 2013-4-4 20:27 编辑
4 b6 y. u' l( j/ H7 Y
老北京糊塌子的做法：
   1.把西葫芦用清水洗净! p- k8 d/ ]* L  ]  b6 q
   2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋4 b) C* n* H3 G0 a/ d4 A' f, a: H
   3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
   4.接着倒入适量面粉1 y( V0 e4 H5 m- ?  h2 B9 c  [
   5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟; j: o8 r( S0 K8 f9 l
   6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉5 s- W6 J1 E- k
   7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状6 v$ e7 l: V1 _, K+ s: {' x
   8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了$ P. S' L4 Z, m) T- o# ~
   9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁+ n+ y5 W% _' U" }
成品图

很香很香' j, e8 J. D. Y- r1 I' M6 g9 [

" L, s7 A4 \- t3 {" M
Q2 o# f% _ ~. H: J3 k. a5 }

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MW11004

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宝宝生日: 2010-03-08
帖子: 9681

沙发

发表于 2013-4-4 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那里叫：咸食味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

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尘宝妈咪

Rank: 20

宝宝生日: 2012-04-23
帖子: 8586

板凳

发表于 2013-4-5 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实这个可以**蛋饼。糊塌子要用专用的一个工具。咱们是见不到了。老辈的用过。貌似还有韭菜啥的呢。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

地板

发表于 2013-4-5 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11946

Rank: 14

宝宝生日: 2014-05-09
帖子: 657

5^#

发表于 2013-4-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复愛和乐的帖子4 Z3 ^* E5 { a* ?4 Q. u
- g) e2 J- |) E- \8 l" V t& O
亲，有韭菜的叫糊饼

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愛和乐是吗。我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。发表于 2013-4-5 12:23

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尘宝妈咪

Rank: 20

宝宝生日: 2012-04-23
帖子: 8586

6^#

发表于 2013-4-5 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复愛和乐的帖子5 K+ _- x# [* L9 \; c
. k6 `: v) m7 I- z% S8 O8 u
亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

7^#

发表于 2013-4-5 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

8^#

发表于 2013-4-5 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 0

9^#

发表于 2013-4-5 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆，白萝卜也可以

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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□真知棒~@_

臭宝诗彤

Rank: 20

宝宝生日: 2011-08-15
帖子: 4836

10^#

发表于 2013-4-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水了，，，，

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宸宸妈团长编号 MW11836

Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-14
帖子: 3150

11^#

发表于 2013-4-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了西葫也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 120

12^#

发表于 2013-4-5 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 jdsjtztp 于 2013-4-5 18:36 编辑

方便快捷，老少皆宜！

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宝宝生日: 2009-07-13
帖子: 2180

13^#

发表于 2013-4-5 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gaoying_1982 的帖子; {% H _ N: H* h2 s+ b0 t

照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

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Rank: 19

宝宝生日: 2010-05-06
帖子: 3063

14^#

发表于 2013-4-5 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

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团长编号 MW11106

Rank: 16

宝宝生日: 2011-07-14
帖子: 1172

15^#

发表于 2013-4-5 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那里叫：咸食味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

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Rank: 16

宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 114

16^#

发表于 2013-4-10 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天刚吃完，好吃，好吃

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2013-4-10 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃这个

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家有宝贝鱼儿

鱼儿

Rank: 15

宝宝生日: 2011-12-14
帖子: 477

18^#

发表于 2013-4-11 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。9 f* W8 i2 X9 h- I6 l) X
但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。, a# c6 J: t/ q1 Q: R' ]

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 662

19^#

发表于 2013-4-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lovenfly 的帖子

我们那也这样叫。。。

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晒晒我做的老北京糊塌子

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