gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
* a; Y, b/ U& l; U" u' E      1.把西葫芦用清水洗净% l8 Q1 Q/ n6 T4 F
      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
: i+ ^% U/ `4 Z' ]* {! Q! }      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐  u9 {0 K' l- _3 L4 \0 c6 L
      4.接着倒入适量面粉
7 G1 A, d4 [1 r8 u# g      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟  ]) n+ v# Q( n. n% k5 D1 S" c5 a
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉0 z7 w7 y$ g4 P2 l8 P; W
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状: C; Z! }5 D$ B( w+ B% q. L* z
      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了9 I% P6 p8 F0 ^& d+ g1 K1 d
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁) z* A+ {& d+ ?4 N2 Z$ I1 V( i( a
成品图很香很香( V' p8 I0 z& C
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

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亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子4 _+ F7 K& \- S  J
9 H6 S9 t1 w) Z3 h9 w5 s1 l
亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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& J  r% Z4 j  [. O方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子- _7 ~% W, B7 _) |% A  ]7 `+ w& p" _
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照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。4 B/ O6 g( k) g* P1 Q/ Z
但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。# R. V! N" G, |% Z% I2 @9 f

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回复 lovenfly 的帖子6 ]% @) b' I! F/ s2 U$ e0 J  N4 {

0 `# m; \- ?. n  j, j7 @! @我们那也这样叫。。。