gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
7 c) Q; a) L; D* I# ^) f  n, @      1.把西葫芦用清水洗净
8 @% E3 q4 d/ b# j" \' @& r      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋, J' T) ?# Z5 L" i  [& G
      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐1 t( ?7 x6 p, j9 y/ Y5 t" T
      4.接着倒入适量面粉
" ~( |6 N  W  h7 r4 Y/ y" ~      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟! ~0 ~6 Q0 z, m7 Z" s- D9 r- G4 ?
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉  ~% e* Q# v3 X  s3 ~% y
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
9 \" z( _/ H0 ]      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了% k# c$ f# Y4 E8 l  L" k! O
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁8 [, ]. z# J+ }, W9 m/ E8 V6 ~
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

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! Q. {/ C7 q  G+ B/ ?+ ?+ s% w6 }" Z) n. Z
亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

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! o4 h8 l6 A, F& C$ E
9 V  L0 f. C! y$ V" U) h# K亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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! ?) ^/ b3 T5 g3 o: B# v# u方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子7 I  D+ o, K; ]+ O

9 V$ n) |1 I$ u7 ^. u& x照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
9 r' D( L& j+ I) s0 E8 Y5 f. l但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。& q& o! j: e3 x- [

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回复 lovenfly 的帖子; y! _; K( _1 Q9 N6 f
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我们那也这样叫。。。