gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
+ R1 ^) k- ?8 ?/ {1 ~( {2 ?      1.把西葫芦用清水洗净( n" s0 H( t  f& r7 h' I4 n
      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋$ }" {, J7 A) G$ [9 q; k# O
      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐6 R, ^0 c  w) \' i: x5 _8 ?
      4.接着倒入适量面粉' Q" S3 A7 ~5 Q' B  s8 p! l) i
      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟/ Z- D0 Q: l% T. x
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
6 h& }0 E7 |0 Z) B* E. k* ?3 `4 @1 e      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
+ y3 `5 q7 B$ |5 Z# D& H" F      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
' ]5 h6 j( @* \      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁$ U# ]( i6 ~6 D% u
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子6 o. a9 f; B  _7 X$ g* b
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亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子% J: o9 |9 F$ {4 g- G9 h8 x! G
& H1 r/ }3 Z0 r( C8 F) i  M& R
亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

- H3 ~# C! C& I  s+ O& u5 N
$ d5 w7 Q8 [6 f/ @- `" e方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子1 V) s1 X4 M* [* q4 r

8 i- X6 U! B$ e% ^! q1 C0 m) ~照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
- q+ P4 B; Q4 K. E但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。9 z: \/ G( Q3 ]# T. }4 b1 c

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回复 lovenfly 的帖子9 ]1 B4 v. }6 f+ j9 b* ]

: H1 g" S5 b" c+ k我们那也这样叫。。。