gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：: s, K# S* V6 c5 v% P& E3 i
      1.把西葫芦用清水洗净
4 ~! w9 z5 I8 L0 k$ \# r: r$ M! u      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
0 q1 h! ^' M4 G. R& ~      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
- h5 ^) d& ]- u, k      4.接着倒入适量面粉& N+ X, X. `& m5 t- Q
      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
8 X. H) O" F( B$ \0 b, y      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
% u' `6 h2 F+ l7 ^. q* m: c0 @: V) G      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
: r- k; H# ]5 C" n: J5 w      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了& _$ u, D) H' }
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁: M! z; O. d8 [' x
成品图很香很香' t3 ^$ Q1 h. Y0 j' S

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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子: H. l" }& t- b& f  q5 c# J. ~

$ L( P3 H7 S. k8 v. U. B' \亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子7 |+ f9 x/ `7 r4 G1 W; q

- I' M; S. U$ w- X8 ]' ]亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子
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4 `; G  _) I* A/ r- J照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
- J$ W; s. N  @/ P6 \! F但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。
& w& _* `0 w* S$ U$ P

ad204

回复 lovenfly 的帖子1 x5 U1 ]& P1 b+ r6 B; \3 h" B, ^8 K

: L- R; G2 X& A2 D0 l- q. ?4 @我们那也这样叫。。。