gaoying_1982

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$ q. r5 y; _+ b+ z9 ~老北京糊塌子的做法：2 P" F. t5 K: D) u" T+ w" W; a
      1.把西葫芦用清水洗净
- e4 X- b# U$ d' Z) b( T      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
- R. M& G7 A& F' }. G, I3 K4 G, D      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
1 S- _! X3 D# C, D) x      4.接着倒入适量面粉
$ `& ]- `% S8 J) M      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟( T0 a4 B( \! g
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉: B+ u  ?! p8 W% ~- b
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
3 C3 w/ j9 F( W7 h) M+ G; N9 l      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了) u+ o$ `; P. M6 ?; O8 t" G* N: i
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁4 \  z& k* @! N8 M) Y
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子  H* n4 z! ~. L9 r9 i1 l4 i
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亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

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亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子" C% X. \2 {; z. U
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照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
- i/ R$ I) B9 S+ s% Y但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。, ?- f$ P8 G- \4 F/ q; z, g

ad204

回复 lovenfly 的帖子5 E# r% \2 ], ^1 @, }
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我们那也这样叫。。。