gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
" v$ ]" O/ V6 _& V7 q' d, s( |      1.把西葫芦用清水洗净; e1 [0 \# c7 w' q: a
      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
4 u  U( Q: Z9 c4 d1 C      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
2 `" }2 x4 c% g      4.接着倒入适量面粉7 b8 E4 n5 @8 U% B
      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟7 T1 C/ J; V+ u- l
      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉3 O3 e+ s! V3 o, s0 Q' u! M* a* U( G
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状' H2 F+ ~2 R1 z: M  x: q/ R3 n- A3 D
      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
% x3 w3 c% j/ d      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁( q, @: B" x8 S" o) s: M
成品图很香很香: v- l8 Y1 C5 ^6 p  r

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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

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, m2 A3 N' K3 L! X" ]  B0 X: M0 [# R% b" Z8 P- q* c3 ^1 t
亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子) p* h" w" c3 Q& }' |- L

6 a6 X% a; b% z2 s亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

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照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。
7 B* D1 j4 i* z/ A" J  m4 Y但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。# a4 {5 ]' Z1 L) C

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6 Z* f$ V* y! W2 H我们那也这样叫。。。