gaoying_1982

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老北京糊塌子的做法：
  @# l3 l1 k& }3 h+ x. p      1.把西葫芦用清水洗净% ~9 f/ f$ @& y% w: Q
      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
$ `( h: [& i" T9 o' ]0 m      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
; k5 ~1 V) A# k3 k      4.接着倒入适量面粉
; n4 `; A. k7 m1 k5 ]5 H      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
  L% s3 b3 v) O      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉" W2 m4 k) `) U  `1 O
      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
2 [& |+ T5 Z" Y8 p      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了3 L/ Y' K" e8 Z( {5 m) B
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁% Q) m9 P! m1 ?; u0 `( i3 F
成品图很香很香
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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子3 ~" l8 i. b% L+ Q  X7 q2 K9 R& I% I

$ o/ ~3 t" B' v- K4 W5 _2 ?2 [. L亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子
: r3 F6 }! C/ x& h5 q  Y  u
) V. J. z' h5 l( e* w! C, _亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子, k3 }& Q! |2 I

$ ^7 f+ h" G+ J照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。0 Q% G5 H& ]: @" J! ?' i" F
但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。8 B6 S( b$ r$ y+ r

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回复 lovenfly 的帖子; {6 T1 \/ z3 u1 C1 Z4 s

# c, }6 w" y" R7 w2 ~! f) e' C我们那也这样叫。。。