- 妈米
- 117
- 经验值
- 147
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 20
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 372
- 精华
- 0
- UID
- 6143681
 
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 帖子
- 20
|
本帖最后由 管小伟黄花菜 于 2011-10-18 21:32 编辑
1 P4 z3 F3 Y" l% ~6 c/ Z* V
# v4 D0 T7 n2 ^主食材黄花菜营养价值分析：
5 L: R/ W1 Z: N2 E+ q6 S5 c黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
7 O f8 u4 Z* V
) a% l' w/ @ I# V8 f1 G, F& }7 [8 m2 @5 \! ?! H, C; D
主料：黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g
* i3 o( }1 V# z. V! F配料：鸡蛋 胡萝卜小红尖椒大葱姜胡椒粉耗油香油白糖盐
4 o5 B& _( x! x$ ?" n8 Q! `; L
黄花菜的做法：) |# `* [% w0 |3 m; M9 j
1) 清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。4 C+ _9 P1 j4 G( ^( W& S: n. M
5 A* b8 F1 b" u. b7 S9 X% B
2）肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。" c$ B( K; V: s# p/ x4 o
D/ W- J! J5 A
3）胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。% t, r0 i9 D% }7 m
4 Z3 g7 v; `" K0 J4）将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。
) `$ N* r z' w E# a. P
h- A/ ^5 S- m. u5)温水和面，稍软。醒30分钟，把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。4 @4 z) q, W" W: u2 }+ Q8 g1 t
6）电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。3 N5 H6 W. J; L# s2 j$ V
; p0 Q% }% S- X1 ~' S, u8 V- I7）切成喜欢的形状入盘。
) r- }" J# C# W I _8 Q& v, c3 c. E9 |+ [* I4 U1 w
, E. c( }9 z1 q" y4 R# w
4 `1 t; N- f' w- ~7 _
|
|
发表于 2011-10-18 21:21
