- 妈米
- 117
- 经验值
- 147
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 20
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 372
- 精华
- 0
- UID
- 6143681
 
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 帖子
- 20
|
本帖最后由 管小伟黄花菜 于 2011-10-18 21:32 编辑
0 p% g1 G7 D3 l" b* z
7 Q! Q6 ~8 V0 G; r0 r主食材黄花菜营养价值分析：- p A4 ?3 {4 M. a* a( T9 E; i
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
5 _! }4 N. z X7 `* B t ~9 m y5 J
6 r# k; B& \+ p) e N7 c0 }主料：黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g! i: B$ h/ ^7 R
配料：鸡蛋 胡萝卜小红尖椒大葱姜胡椒粉耗油香油白糖盐; }8 L8 z+ V8 e7 G" n1 R
+ o f5 y+ H& |
黄花菜的做法：
8 x0 K, d8 G* s9 O# |9 y1) 清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。# F% {+ _$ M3 O+ B% X% |' K
9 n" R1 `2 H% S3 h: m2）肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。
4 q2 l% Y _ A8 q2 C+ }+ k! d" u* z# |( f' x6 ^
3）胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。8 L p: X6 L$ `9 h9 Q
/ E7 M: @$ h' t) b4）将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。
1 G$ s" y' H+ r) X6 f4 ?+ Z @
3 X9 |( ~% P. F' M# v5 K$ R1 c5)温水和面，稍软。醒30分钟，把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。3 _+ |; X4 U) i1 \$ X
6）电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。/ G) @. T4 ~/ }2 ~3 E" k
* W6 x/ W' ^- T; m# P+ p; _8 D
7）切成喜欢的形状入盘。
, {% @! K2 K! F" b; |! B) X4 A' {) s( l
4 @0 q- S( V4 A$ b$ }
2 Y# g/ v+ s+ r' j4 Q& S
|
|
发表于 2011-10-18 21:21
