- 妈米
- 117
- 经验值
- 147
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 20
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 372
- 精华
- 0
- UID
- 6143681
 
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 帖子
- 20
|
本帖最后由 管小伟黄花菜 于 2011-10-18 21:32 编辑
3 l; ` i* s4 A6 @( Q1 P6 w- s* j7 P5 P! B
主食材黄花菜营养价值分析：! ?: I5 n4 @$ q7 F' {. F7 V
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。' b1 ?1 p: `5 i$ @
6 u# F) Y" _; v4 A1 |! b
# A5 g. c. z0 Q, Z; x1 x- a' J7 D
主料：黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g; R+ t9 X! `: b
配料：鸡蛋 胡萝卜小红尖椒大葱姜胡椒粉耗油香油白糖盐
3 Q. J8 H* Q; Z4 g1 d+ u# ~. S- G6 ?" t3 N- j
黄花菜的做法：' q7 D# Y3 e# m1 A3 A
1) 清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。8 v8 G+ E G( t, B
i. w1 D4 {8 x* {, x9 s; Z7 w2）肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。2 D3 |3 a8 W5 X9 I1 k
( h9 i% c) O7 a& s! ]; Q) I7 A% f3）胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。1 J; [! S' D3 b" ?' ?. V
8 m% R" \/ n( P8 o y! k2 n S& V! X4）将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。$ a# `+ T5 } Z) q4 d
# \) b4 J7 m! V
5)温水和面，稍软。醒30分钟，把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。
# o ~; \9 c8 @6 V6）电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。
# Y6 H$ [4 ]; Z% F2 I
q8 f0 H! n7 d `; p- X7）切成喜欢的形状入盘。+ @( U$ l x, _+ L2 X3 x+ L: K5 d
6 j' v7 g( _# Y' T5 k
# `7 r3 D- T r! R; ]
8 R1 G1 p" i x
|
|
发表于 2011-10-18 21:21
