- 妈米
- 81546
- 经验值
- 45538
- 在线时间
- 2876小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2011-6-6
- 帖子
- 13435
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 45538
- 精华
- 1
- UID
- 6018313
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 13435
|
除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：% Z( ^4 V1 z& E( k! {9 W7 s7 u
, U- p+ \# Q6 Y* G9 T
5 q- N7 P% M V3 j0 L4 w- `. G q
强肾植物：黄秋葵
- X& k* D8 K! ^8 y
( _7 V% { O3 h: ~; Y
+ C- n& o) J# \- ] 要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。4 K" J, @; ^1 d- U4 b2 q
- T C: Z0 h) w' J
4 l# E, ]2 Y' ?2 q# F
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。5 Y4 y% X8 a6 m& _5 N$ T4 G
- L7 Z$ c; X6 f* p" v0 H6 c1 [5 U2 d& Q3 z" K1 A ?' [, h' Q9 R
预防感冒：莴笋和菜花
+ D8 k" ^+ I, M1 p, r" G
& Q/ i, ?/ c' ^( u( L( |* I2 i0 R: T U* N" I# a% i
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。' m8 E' e$ ]( ]2 [* x, W3 G( ~0 `
1 V l) q, z) X, X7 Y; u4 S: u6 ^6 {9 J( b# ^' o* V
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。+ P' Y, z8 C6 n' x( B& {5 \" j9 V
% v! @% k& m6 s' B4 I
2 p+ s1 ^& J, i: e2 t 脸上不长痘痘：生菜和苦瓜, K# x1 a- p5 Q2 [
4 g- I# ~0 R5 B2 R/ T
' ^. {9 |; ?! h 生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
1 F; T4 e/ O7 e: y% ~6 N) R( w) `. }/ R, {0 _
9 S$ D% v! b- ]; d' {
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
0 h1 @+ R2 K% i6 [0 W
# ~' `9 f9 J' C8 g) X- Q) u" H, H/ b/ y% l9 ^8 N- E% ]
避免消化不良：韭菜和香菜% [7 }# C. d. h% v+ `
4 M: J3 h. u: k7 `$ }% z: ?1 i
( |" j1 M4 ^! o. Y, H
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。+ p7 v+ ^) |! k O
k# c8 C# r7 t y' X& ?: z
7 h/ @9 u2 N' a. b; ?6 G% z/ U% F7 c 香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。' c3 d8 Q# ]! ?, h, `/ f+ _
( {4 `1 a; d2 I4 H# Y4 C7 ]2 [ Y/ w" L" H5 @
防止上火：菠菜和番茄& R6 ]. o, A, I1 W
- W- d. a7 e" d" V/ X" [, }; ^6 c0 d3 H
# y- M8 x' A; I- \( `& @6 _4 F 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。2 b- p. f0 r8 G# E a9 [
4 n8 n, G, @) x( \. S' b( g- H
. n6 B& \. _, o3 J- j- i0 D 番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。7 k" E+ T, O5 f$ }) M0 s, S
4 b6 T) o. y$ @+ I+ v
1 M6 A( P) f! G- i. @3 Z, A7 U; A8 S
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
( n; E$ U6 C; V4 d, J8 B0 S8 e
5 E# J' E4 D0 K0 B: k6 U" u0 @5 Y& i5 K) s# X/ x3 N: {+ `
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
1 V0 V. N1 k8 J* R0 [* J
1 V5 b7 g: N7 y* V4 f/ j4 T4 ^* m1 I* m% e; t n r4 P
用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
3 W) G" c9 v: }; A: Z4 X. O0 z/ k$ S' I% H1 ~% a( F) Y- [
g- L3 g5 P4 k4 g' G1 R
特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
# R8 x. K( o- s1 x1 w+ v4 ]; m, c3 Q" [5 n
. A C2 Y; R& D2 S* R7 L
长时间腌制的雪菜，助消化
7 n* I `, B$ P* P" g# a
% h. W; |3 v8 I5 f* M+ p, P9 d' P, s: U( L ~3 C8 {
推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
# F4 d) n2 p4 P3 c: g* h! d0 W% n6 A3 k
5 N7 `$ b3 H6 T: ^! h8 c) l 白色蔬菜，养阴生津% P& w; T* x' g7 _2 w4 J# V3 N
" ^. p2 z* H/ o1 L8 ]! a
m# I3 W7 B, _- [
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。( S: v; p. A* G7 w
+ s' [# H1 v5 v
4 f9 q" E5 t( j 中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
' w6 L# d7 g9 O8 C+ U4 D4 ^" P( L( p
1 a% J3 g' Z) f1 J0 T; s! m% W
藕是东方蔬菜之王，抗衰老% `. {9 K' ?/ t3 u
8 e$ T5 t2 H& P; {
% i1 H' o2 y( Q* g' m! L% ^2 M- S 秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。' y8 U( `- n( w# H* Z
% R2 d7 \0 J8 C
1 S7 u6 m% \- R
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效
|
|
发表于 2013-1-12 10:18
