通州葡萄紫

    　除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
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6 T2 Z" N7 q4 Z　　强肾植物：黄秋葵3 N# W  v! W! H: e5 V$ h% ~0 h

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　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
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0 n" f4 |6 \& ^; `; j　　这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。6 [1 ~- u7 l8 T; P+ T

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, N, @2 |" B# c: V9 ]5 g　　预防感冒：莴笋和菜花
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' y' F9 ^! W, v1 d! U+ W" _. s　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。* K. J# a5 ~2 r/ n3 F0 Y6 G

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$ f% J) E; e2 J( c　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
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) w" e9 E0 H) d; a　　脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
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9 s5 x& T9 J( ^& O; G　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。, K' H% N/ `( r# a$ S% E7 D* O: O
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5 T) S$ w0 a( G. I# _, w3 L7 C* ?　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
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8 W) d! \$ `3 ?; F! w7 }9 V. Q　　避免消化不良：韭菜和香菜
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　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
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　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
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4 S5 l- e0 h- V. j! Q7 v8 S　　防止上火：菠菜和番茄
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6 i( h$ C& Z0 O; r2 B4 K7 G　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。4 ~: p6 B# ~9 U
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1 g- X+ q  i* Z+ B+ v* c; w0 k　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
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0 {& f3 C' H2 }- [9 t' Z7 C　　深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
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" b# `" H  j$ y* X6 u　　秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。; h0 l: t- W+ Y, P0 q4 C

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. J1 V  |' D% P3 m　　用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。' G3 O  k" L% D; g* d

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) |: S) B" f1 d6 b1 }　　特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。: l- E2 e7 F% v6 ~. V/ Q
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6 U& t& Q) [+ m9 s4 D　　长时间腌制的雪菜，助消化" w* b2 ^/ F- x! u# P- G

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　　推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。5 f& M: M( T3 G; L! s

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! T) i3 b3 X" P( D' d( w　　白色蔬菜，养阴生津8 d+ B2 b, D1 \8 B3 d
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4 `9 |& Z0 y; X9 S! d　　白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。9 _5 N' R8 l4 z" U) q: n( C- l+ @( @
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/ i6 E9 |' D; {8 G　　中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
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1 H6 F2 I# p" Z: r+ G5 ^6 M4 v　　藕是东方蔬菜之王，抗衰老
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　　秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
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6 U, O1 i+ d& N9 q4 g4 ]　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效

米米鱼儿飞

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